第386章 虎皮青椒
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“嘿嘿，我错啦，是因为小姐做的饭菜太香了，
我忍不住，小姐，您先忙着，我出去看看老爷夫人他们回来没有。”
小雨也知道自己这样子很没规矩，吐吐舌头，赶紧跑开了。
柳知梦笑了笑，并没有说什么。
看了看灶台上做好的菜，好像都是荤菜，反而没素菜了。
小雨刚才拿进来的青椒，柳知梦原本也是准备炒肉丝的。
锅里的汤也是炖的肉，柳知梦索性就不准备炒青椒肉丝了。
直接把这些青椒做虎皮青椒。
也能当个素菜，毕竟要荤素搭配是不是。
清洗好的青椒全部把籽去掉，不然一会烫辣椒的时候，辣椒籽会崩起来。
崩到身上，可疼了。
青椒籽全部去除干净，用菜刀把青椒全部拍了一遍。
“小晴姐姐，在帮我烧一把火。”
小晴在柳知梦炸完大虾之后，就把炒锅灶洞里的柴火全都转移到了炖汤那边。
“是，小姐。”
小晴把柴火又移了回来，还添了两根细木棍。
锅里柳知梦并没有先放油。
虎皮青椒炕的时候，不用加油。
直接过烧热，下如青椒炕虎皮。
柳知梦用勺子不停的按压，使得青椒受热更加均匀。
煎至微黄，煎至虎皮状，这样更香，更好吃。
煎至青椒变软，表面一层明显的金黄焦糊状，就行了。
煎好的青椒盛出备用。
锅中加入少许的油。
油热下入姜蒜沫。
干辣椒段，小米辣，炒香。
然后倒入煎好的青椒。
翻炒，蒜香味彻底激发出来之后，加入半勺骨头汤。
加入盐，酱油调味。
大火收汁，最后淋上一点陈醋。
香辣爽口的虎皮青椒就成了。
“姐，姐，我回来啦，太香了，今天做了什么好吃的啊，什么时候开饭啊。”
柳知梦刚把虎皮青椒盛进盘子里，就听到院子里面传来柳云清的喊声。
“可以开饭啦，刚好最后一个菜出锅呢，大家伙都洗洗手吃饭吧。”
柳知梦走到厨房门前，对着院子里的众人说道。
“哎呦，梦丫头，还得是你做饭啊，这香味都不一样，可真是，香得很啊，馋的叔直流口水。”
柳大壮还没进院子，就闻到了柳家院子里传出去的香味。
勾的他肚子都咕咕叫了。
“哈哈，哪有大壮叔说的那么夸张，快些把东西放下，准备吃饭啦。”
柳知梦哈哈一笑，这人还背着背篓呢，就这么站在院子里。
一旁的李小花扯了扯柳大壮。
“你把辣椒放下啊，你是打算背着吃饭啊。”
听到自家媳妇和柳知梦都说让把东西放下。
柳大壮才反应过来，自己还背着一背篓辣椒呢。
“哦，好好好，瞧我，这只想着吃饭了，背上背着东西都不知道。”
柳大壮闹了个大红脸，赶紧把背篓放下来。
众人说话的功夫。
小晴小雨还有谭东三人已经把桌椅摆好了。
“小晴姐姐，小雨姐姐，麻烦把菜全部端出来吧。谭大哥就麻烦帮我把这一盆米饭全部端出去吧。”
“好的，小姐。”
“好的，柳姑娘。”
小晴小雨二人原本就是慕忆白给柳知梦的人。
至于谭东，他只是想多干点事，不让别人觉得自己啥也没干，吃白食。
柳知梦自然是能看出他的心思，所以也不客气，指示他干点活，他心里还踏实一些。
“阿梦啊，这些是啥螃蟹吗”
柳大壮看着小晴端出去的一大盆油炸螃蟹，忍不住问了一句。
“是的，大壮叔，这是油炸螃蟹，我想着，这螃蟹个头也不大，也没啥肉，索性就油炸了，直接吃，连着腿都能嚼碎了吃。”
柳知梦耐心的解释着。
柳大壮用筷子夹起一个油炸螃蟹，放入嘴里。
咬开的那一刻，嘎吱一声，清脆的声音。
“哎哟，我咋没想到，以前家里捞起来的小螃蟹，没啥肉也不知道咋吃。
我都是砸碎了喂鸡了，
这样炸着吃，还真是都能嚼吧嚼吧咽下去呢，
还香的很呢。”
吃完一个油炸螃蟹，柳大壮一拍大腿。
直呼以前糟蹋了这么好吃的东西。
并不是以前他们没想过这样做这道菜。
而是这年代的人，都不会想油炸什么东西吃。
这油炸的东西，很是费油。
这年代的人可舍不得这么浪费油，来炸东西吃。
也就柳知梦，会舍得放这么多油，来煎炸东西。
“相公，我倒是觉得这个扇贝肉好吃呢，
以前我们都是用来煮了吃，
阿梦加上蒜苗炒，味道更加好吃了，很入味。”
李小花比起最初的沉默寡言，现在倒是开朗了很多。也是柳知梦没想到的。
“是啊，小花说的是，
我吃着，这个扇贝肉也是好吃的紧，
又鲜又辣，扇贝肉吸收了汁水，
搭配上脆脆的蒜苗。”
孙氏表示很赞同，又夹了一筷子蒜苗炒扇贝肉。
“阿梦，这是云清摘回来的青椒吗这上面还有花纹呢”
赵氏率先看到那一盘虎皮青椒，出声问道。
“嗯，娘亲，您看这上面的花纹，像不像老虎的花纹。”
柳知梦点点头，也不能直接说这是虎皮青椒吧。
“你这样一说，倒确实是像了。”
赵氏虽然没有见过老虎，却是见过老虎的画像的。
别说，这辣椒上的花纹，还真是有些像老虎身上的花纹。
“嘿嘿，我就是越瞧越像，要不咱们就直接给他取名虎皮青椒吧”
柳知梦趁热打铁，赶紧把这道菜的名字说出来。
“这名字好，可谓是生动形象了，很符合这道菜。”
谭东表示赞同，他也瞧着这虎皮青椒上面的花纹，和老虎的花纹很像。
出于好奇，谭东夹了一块虎皮青椒。
这口感鲜嫩，香辣爽口，酥而不烂，青椒面边略微焦糊，反倒是增添了这辣椒得几分香味。
之前在如意楼，倒是有幸吃过一次青椒炒肉。
比起青椒炒肉的微甜，这虎皮青椒更有特色。
“柳姑娘，这虎皮青椒，口感鲜嫩，香辣爽口，棉而不烂呢”。
谭东也不知道要怎么夸赞自己吃到的这口感，反正一个字，就是好吃。
“那我也得尝尝。”
原本小雨看着这青椒的样子，还不怎么敢吃，听到谭东说好吃，也夹了一块。
