第410章 莲子炖猪心
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“主家，您来了。”
老人上前，对着慕忆白拱拱手。
“王叔。”
慕忆白点点头。
“哎哟，啊富，啊强，这是留给主家的吗怎么还把猪下水留下了也不留点好肉，你俩是皮痒了是不是。”
王婶看到一旁柳知梦要的那些肉，还以为是自家两个儿子给主家留得猪下水，气不打一处来。
抬手拧着自家小儿子的耳朵。
“哎哟喂，娘亲，您放手，您放手，可轻点。”
王强赶紧放下分肉的大刀。
“娘，您就别扭弟弟耳朵了，都成大小伙了，还在挨打，这个啊，是柳姑娘要的肉。这猪肚和猪心，也是柳姑娘交代留下的。”
一旁的王富赶紧拉住自家娘亲。
“啊，哎哟，儿啊，娘冤枉你了，哈哈，疼不疼啊”
王婶赶紧放开揪着自家小儿子耳朵的手。
“娘，下次您能不能问清楚再动手啊，可疼了。”
王强揉了揉自己被揪痛的耳朵，有些委屈的看着王婶。
“嘿嘿，儿啊，一会回去娘给你煮肉吃，是娘错了。”
王婶干笑一声，赶紧别过脸去，不再看自己小儿子。
柳知梦在一旁看着，有些想笑怎么办
“王婶子，这确实是我让两位大哥留下的。”
柳知梦知道，这时候也该自己开口了。
“嘿嘿，柳姑娘，怎么要这猪下水啊，这猪身上好肉这么老些呢。”
王婶嘿嘿一笑。
“没事的，我们也待不了两天，这些肉足够了。”
柳知梦也没过多解释。
“嗯，那到时候柳姑娘要是缺什么，只管和老婆子说，到时候老婆子给你们送过去。”
王婶也没在过多争论什么，自家庄主还在呢。
“嗯，那就多谢王婶了。”
柳知梦天天一笑，往后退了一步，没在说话。
这时候小晴小雨也过来了。
“小姐，小公子和影七回来了，刚刚我俩给他们烧了洗澡水才过来，耽搁了点时间。”
小晴略带歉意的和柳知梦说着。
两人气喘吁吁，一看就是跑过来的。
“嗯，没事的，小晴姐姐，小雨姐姐，这些肉咱们带回去吧。”
柳知梦指了指放在一旁的肉。
“是，小姐。王婶也在呢。”
两人把肉和骨头放在了篮子里。
“小晴姑娘，我把东西给你们送过去我就过来了，嘿嘿，这不是分肉了吗，我也过来瞧瞧热闹。”
王婶子是庄子管事王忠的媳妇，刚刚抬着猪肉的就是他们的儿子。
大儿子叫王富，小儿子叫王贵。
大儿子已经成亲，就是刚刚柳知梦他们过来的时候，说话的那个小男孩，王双。
小晴和王婶礼貌性的点点头，也算是打过招呼了。
“走吧，咱们回去吧，白公子，我们就先回去了，一会忙完回来吃饭。”
柳知梦抬脚往前走，走了两步又回头对着慕忆白说道。
“嗯。”
慕忆白轻应一声。
柳知梦几人回到后院，已经是差不多午时了。
今天中午就简单炖个莲子猪心汤。
清甜滋补，养心安神，又不费时间。
在做个红烧排骨，炒个小青菜就好了。
人也不多，简简单单两菜一汤。
刚刚进院子的时候，柳知梦瞥见大门外面有一块菜地。
问了小晴才知道，那是王管事种的，供庄主平时吃的。
虽然是知道主家不会经常过来，但是还是一年四季都会在哪一块菜地上种上一些菜。
保证主家过来小住的时候，能有青菜供应。
柳知梦进来的时候就顺手拔了一大把小青菜，加点大蒜用猪油一炒。
翠绿翠绿的，适合大夏天吃。
“姐姐，你们回来啦，姐姐，我给你讲，刚刚我影哥哥让我自己骑了一小段呢，我能自己骑马了，虽然还不能奔跑，但是慢走是完全没问题了。”
柳云清看到柳知梦几人进院子，迫不及待的跑出来，和柳知梦分享自己的成就。
“哇，这么厉害啊，你有没有好好歇歇影哥哥带你玩啊。”
柳知梦蹲下身子，摸了摸柳云清的脸蛋。
“嘿嘿，我和影哥哥说了，姐姐做好吃的我就叫他来吃。”
柳云清两眼亮晶晶，盯着柳知梦，好似在说，姐姐，你不会拒绝吧。
这小家伙，还知道贿赂人了。
不过也理应请人家好好吃一顿。
“行了，姐姐知道了，你自己玩去吧，我来做饭，一会你去叫影公子过来吃饭。”
柳知梦拍了拍柳云清的头，站起身子，往厨房走。
小晴小雨二人跟在身后。
“小雨姐姐，你就负责蒸饭吧，今天咱们吃白米饭，小晴姐姐就把莲子摘出来把，莲子摘出来之后，把里面的莲心挑出来。”
虽然摘得时候很注意，基本都是摘得嫩一些的，莲心很少会有苦一些的。
但是保险起见，柳知梦还是决定先把连心挑出来，毕竟这道汤吃的就是清甜味，而不是连心的清苦味道。
“是，小姐。”
小晴小雨二人应声。
按照柳知梦的吩咐，去准备午饭和食材。
柳知梦则是把猪心拿出来。清洗干净。
配料按照，一个猪心，大约四百克。
莲子三十六克，桂圆二十八克，红枣十粒左右，姜五薄片。
配料配好，放在一旁的碗里备用。
柳知梦将猪心切成四块，清洗掉里面的瘀血。
猪心切成片状，再用冷水再次冲洗。
小雨煮米的水也开了，柳知梦就着煮米的米汤。
舀了一大瓢进盆里，然后把片状猪心来回滚烫一分钟左右。
“小姐，这样能熟吗”
小雨看到柳知梦这一顿操作，很是不解，这样会腥的吧，也烫不熟啊。
“这样烫一下，是为了祛除猪心的腥膻味，是烫不熟的。”
柳知梦用漏勺把猪心片捞起来。
接着用冷水搅拌来回冲洗。
洗了差不多四五次的样子。
将冲洗好的猪心，去核红枣，桂圆，帘子，姜片一并放入砂锅里。
加上大半锅井水。
盖上盖子，炖煮。
“小雨姐姐，这砂锅灶的火不用太大，烧开之后，中小火慢慢炖煮就成了。”
柳知梦盖上砂锅盖子，冲着灶前烧火的小雨叮嘱道。
“好的，小姐。”
炖煮差不多半个时辰就行了，最后一刻钟再加上枸杞就行。
锅里是不需要放盐的，到时候盛再汤碗里之后，按照自己的咸淡需求，加盐提鲜。
