第414章 准备做叫花鸡
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男孩子柳长头发就是麻烦，现代男孩子都是寸头，洗完直接擦两下，三十秒就速干了。
等柳云清擦干头发，已经是申时一刻了。
小晴还细心的给柳云清编了个小辫子。
比起刚刚的小花猫，这会看着顺眼多了。
“云清，我和你小晴姐姐要去摘荷叶，你小雨姐姐要去乡亲们家里买鸡，你看你跟着我们谁走。”
柳知梦还是询问了一下自家弟弟的意见。
“姐姐，我和小雨姐姐一起去吧。”
果然，柳云清选择了和小雨一起去，毕竟刚刚他可是掉进荷塘里了，这一时半会肯定不想再去荷塘边了。
“行，那你可要听话，不能乱跑，买好了鸡，就赶紧回来，咱们今天做叫花鸡吃，可费时间呢，你要是耽搁了时间，咱们天黑了都不一定能吃上。”
柳知梦就知道，柳云清会选择和小雨一起去，嘱咐了两句，四人就分成两路，各自去完成自己要做的事情去。
柳知梦出门前，还从柴房拿了个锄头，又提了个篮子。
“小姐，我来吧。”
因为刚刚柳知梦说着叫花鸡要用泥巴，自然是要拿锄头去挖泥土的。
小晴很自然的接过柳知梦手里的锄头和篮子。
“小雨姐姐，这边哪里有那种黄黄的泥土啊”
柳知梦对这边也不熟，叫花鸡要用的是粘性很高的黄泥，这荷塘这边全是肥硕的黑泥，可不行。
“咱们后院屋后就是，前两年，老妇人过来，原本打算把屋后面开两块地出来种菜，挖开发现是黄泥，佃户们都说这种土质，不适合种菜，就荒废了下来。”
小晴想了想，倒还真是让她想到了一处。
“那行，那锄头先放门口，咱们先去摘荷叶。”
既然就在屋后，出去就不用带锄头了，一会摘完荷叶再回来挖泥巴就好了。
“是，小姐。”
两人走到荷塘边上。
用树枝勾了十来片形状不错的荷叶。
颜色偏深一些，各个都长的圆溜溜的，没有一点虫眼子。
把荷叶放回厨房，柳知梦和小晴两人又拿着篮子和锄头，在屋后挖了一篮子黄泥回后院。
“小姐，这些够了吗，不够的话，奴婢再去挖一些回来。”
看到柳知梦蹲着挑捡黄泥里面的石子，小晴站起身，打算再挖一些回来。
“不用了，小晴姐姐，帮我找个簸箕过来，我来把这些小石子漏出来。”
这样挑挑拣拣，还不知道要弄到什么之后，直接用簸箕抖。会快很多。
“好的，小姐。”
小晴找来一个半米左右的簸箕，两人一左一右，左右摇晃。
石子和黄泥分开来。
柳知梦把石子全部抓出去扔掉。
叫花鸡的黄泥，尽量都要用细腻一些的泥巴，要是有石子的话，烧起来容易炸。
“小晴姐姐，你先去烧一锅开水，一会云清他们回来了，就要杀鸡汤毛了。”
柳知梦搬了个小凳子过来，继续挑挑拣拣。
“嗯，奴婢这就去。”
小晴提了一桶水进厨房，点燃柴火，烧开水。
“姐，我们回来啦。”
泥巴挑拣好，柳云清和小雨也回来了。
柳云清举着手里的大公鸡，还用力的挥了挥。
估计是捏痛了，公鸡扑腾着翅膀。
“小姐，我们回来了。”
小雨手里的鸡稍微小一些，是一只母鸡。
“嗯，云清，你可别晃了，一会鸡都要扑腾走了。”
柳知梦看着扑腾的越来越厉害的鸡，估计是知道自己就要进肚子里面了，拼命的挣扎着。
“嘿嘿，给，姐姐。”
柳云清用另一只手按住公鸡的翅膀，把鸡放在柳知梦面前。
“小晴姐姐，小雨姐姐，你们把鸡杀了处理干净，后面的就交给我。”
柳知梦还是不敢杀鸡，如果可以，连鱼他都不会杀的。
“是，小姐。”
小晴小雨二人一人抓着一只鸡。
拔掉鸡脖子喉管位置的鸡毛。
一只手捏住翅膀和鸡头。
手起刀落，鸡在她两手里挣扎了两下，就不动了。
两人把鸡放进开水桶里面。
抓着脚往里怼了几下，使得开水漫遍鸡身，好拔毛。
杀鸡和拔鸡毛的工作，就交给小晴小雨二人。
柳知梦则是开始准备要用的调料。
叫花鸡用的调味料很简单。
生姜，整颗的葱。桂皮。
柳知梦拿了个小碗，调个酱汁。
两大勺酱油，盐，白糖提鲜，少许白酒。
搅拌均匀，一会直接涂抹在鸡身上就成了。
调料备好，柳知梦出了厨房，看到两个小丫鬟还在拔毛。
柳知梦干脆拿着锄头，打开了后院的小角门。
“姐，姐，你去干嘛啊”
柳云清跟在柳知梦身后。
“去挖一会要烧鸡的土灶。”
柳知梦头也没回，拿着镰刀扛着锄头就往外走。
“我也去，姐姐，你等等我。”
柳云清赶紧迈开步子追上去。
姐弟俩来到屋后，柳知梦把锄头放下。
用镰刀割了一块空地出来。
割下来的杂草堆放在一边，一会还能直接烧了。
“云清，你站远一些。”
柳知梦把柳云清往后扒拉了一下。
自己这使锄头的技能，离得太近还真怕挖到人了。
柳知梦扬起锄头，挖了一个土坑出来。
一会把棍子烧成炭，然后再把包好的鸡放进去，上面再加柴火烧。
两人挖好土灶，再回到院子里的时候。
小晴小雨二人已经拔完了鸡毛。
“把他们内脏取出来砍掉头和鸡脚就成了。”
柳知梦上前瞧了瞧，鸡还是整个的，还没有去除内脏。
“是，小姐。”
两人手脚麻利的把鸡破开，取出内脏，又清洗了一遍，才放在盆里。
“好啦，现在就交给我啦，小晴姐姐，你们抱些柴火和木棍去屋后，我挖了个土灶，先烧点木炭出来。”
柳知梦端起木盆往厨房走，还不忘回头吩咐两人接下来要干的事情。
“好的小姐。”
准备好的料汁，倒进木盆里面。
姜片，葱，桂皮，酱汁全部搅拌均匀。
给鸡做个按摩，让酱汁渗透进去。
趁着烧炭的功夫，先让鸡肉腌制一会。
鸡肉腌制在盆里面，柳知梦去屋后瞧了瞧几人烧炭。
柳云清趴在地上，还在往里添柴。
