第600章 猪头三吃

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柳知梦把剥好壳的板栗肉放在灶台上，方便一会加入排骨里面。

“白公子，火不要太大了，中火就好。”

看着锅里面透过锅盖缝隙冒出来的蒸汽，柳知梦提醒道。

“嗯。”

慕忆白抽了一根大木柴出来。

灶洞里的火势减少不少。

排骨焖煮上，柳知梦又掏了几大碗精米煮上。

一会撩米上蒸笼蒸上就好。

现在家里已经不吃糙米了，更何况家里现在还有客人呢，更是不可能吃馒头或者是糙米糙面的。

锅里卤着的猪头，柳知梦打算三吃。

猪脸到猪鼻子那一块，肉薄的地方，肉质很有嚼劲。

柳知梦打算凉拌，

猪耳朵也凉拌。

猪耳朵中间的软骨，凉拌口感爽脆有嚼劲，是一道很不错的下酒菜。

猪眼睛往后的位置，肉厚一些，也肥一些，就用来炒二荆条。

柳知梦把锅里卤着的猪头捞起来。

放进大盆里面。

趁着猪头是烫的，柳知梦把肉全部剔下来。

刚出锅的猪蹄，烫的柳知梦嘴里一直斯斯的吹气。

“我来吧。”

见到眼前的小人烫的跳脚的模样。

慕忆白终究是看不下去了。

上前轻轻推开柳知梦，上手剔肉。

慕忆白负责剔肉，柳知梦就负责切肉。

猪耳朵从中间切开，一分为二。

斜刀将猪耳朵切成薄片。

因为是要做凉拌猪耳朵，所以柳知梦尽可能的切的薄一些。

拌出来会更加入味。

两只猪耳朵切好，柳知梦把切好的猪耳朵装进大碗里面。

剥好的大蒜拍碎剁成蒜末放入装猪耳朵的大碗里。

小米辣切薄薄的辣椒一同放入碗中。

没有香菜，柳知梦切了一点葱段，放进去。

然后开始调味。

加入少许白糖，卤汁里本来就有盐分，所以柳知梦也就没再放盐。

又往里加了两勺酱油，一小勺陈醋。

一点点花椒油。

刚刚炸好的辣椒油也加了两大勺进去。

最后加入炸好的花生米。

用筷子搅拌均匀。

要不是慕忆白在，柳知梦就直接上手抓拌了。

拌好的猪耳朵分装在两个盘子里面，放在一旁，静置半个小时，会更加入味。

一会吃的是时候，正正好。

猪脸也是同样的做法，柳知梦把猪脸和猪耳朵分开拌。

猪脸也是同样的，拌好装入盘子里面，放到一旁的长桌上。

接下来是肉厚一些的猪头肉。

切肉之前，柳知梦把板栗倒进了一旁的排骨锅里。

翻炒几下，继续盖上盖子焖煮。

猪头肉改刀成长条，然后切成薄片。

二荆条去偷趣味，切成斜刀块。

大蒜切碎。

稍微粗一点。

切好的猪头肉和二荆条装起来，放在灶台上备用。

柳知梦又切了几个小米辣配色。

“小姐，小姐您已经开始做饭了吗”

正在柳知梦把米撩起来的时候，小晴小雨二人进了后院。

“你们这一下午跑哪去了都不见人。”

柳知梦翻了个白眼，还把自己当三岁孩子呢，以为自己不知道他们这是给自己和那位公子哥二人世界的机会呢。

“嘿嘿，这不巧了吗，刚刚正好有点事情，耽搁了，小姐，这会是要蒸米了吗，我来吧。”

小雨嘿嘿一笑，很自然的接过柳知梦手里的小簸箕。

“公子，我来吧。”

虽然很不想说，但是小晴还是硬着头皮，低着头，对着慕忆白说了一句。

“嗯。”