第282章 卤味飘香

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“需要购买的顾客，先到左边的两个窗口下单交钱，然后拿着单子到右边的两个窗口取卤味，需要带回家的自己提供饭盒等容器哈。” 林晚青清亮的声音刚落，人群顿时沸腾起来。 原本就喧闹不堪的人群像是被点燃了火药桶一般，瞬间沸腾了起来。 人们纷纷涌向左边的两个窗口，争先恐后地想要下单购买卤味。 顾父站在一旁，面带微笑，不紧不慢地维持着秩序。 他的声音虽然不大，但却很有威严，让那些心急的顾客们也不敢太过放肆。 与此同时，顾母、姚翠云和唐勇已经在柜台后面忙碌了起来。 他们熟练地切着卤味，将它们分装在不同的容器里，动作迅速而准确。 范红玉是第一个挤到窗口的人，她急切地喊道：“给我称两斤卤牛肉，两斤猪蹄，一斤猪耳朵，这个素菜也来上一斤！” 她的声音在人群中显得格外响亮，仿佛生怕别人听不到似的。 黄莹也不甘示弱，她高举着一个大大的搪瓷盆，大声喊道：“我也要两斤猪蹄，猪耳朵也来两斤，还有一斤鸡爪，一斤素菜！” 顾晓霞则在柜台后面帮忙收钱写单子，她的笔尖在纸上沙沙作响，记录下每一个顾客的购买的数量。 她的动作虽然有些匆忙，但却十分利落，没有丝毫的混乱。 林晚青则站在柜台前，面带微笑地给顾客们递上装好的卤菜。 她一边递着卤菜，一边还不忘笑着提醒顾客：“小心烫！” 蒸腾的热气从卤味中不断冒出，模糊了林晚青的眼睛，但却遮不住她眼底的笑意。 角落里，一个穿着补丁衣服的小男孩正眼巴巴地望着柜台。 他的眼神中透露出一种渴望和期待，显然对那些香喷喷的卤味充满了向往。 林晚青注意到了小男孩的目光，她悄悄地从柜台下面拿出一个卤蛋，塞到小男孩的手中，温柔地说：“拿着，小心别烫着。” 小男孩先是一愣，随后脸上露出了欣喜的笑容。 他紧紧地握着卤蛋，像是得到了一件珍贵的宝物，还不忘小声地说了一声：“谢谢！” 从开业开始售卖卤菜的那一刻起，前来购买的顾客便络绎不绝。 林晚青站嗓子都快说哑了，却连喝口水润润喉咙的时间都没有。 其他店员们也都忙得不可开交，一刻不停地为顾客称重、打包、收钱，整个店铺里弥漫着浓郁的卤香味。 随着时间的推移，太阳逐渐升高，当它高悬在头顶时，橱窗里的卤味已经所剩无几。 林晚青终于有了片刻的喘息机会，她一边揉着发酸的肩膀，一边看着那一大堆单子，心中充满了满足感。 这时，顾晓霞端着一杯热茶走过来，关切地说道：“小婶，您累坏了吧” 林晚青微笑着接过茶杯，轻抿了一口，感受着热茶带来的温暖和舒适。 她的目光透过窗户，落在门外还在排队的零星顾客身上。 突然，林晚青想起了早上出门时的情景，七岁的儿子顾景睿抱着她的腿，撒娇地说：“妈妈，我要吃卤猪蹄。” 她当时答应了儿子，会给他留一些。 “还好留了些。” 林晚青轻声呢喃道，嘴角不由得泛起一丝微笑。 让她没想到的是，这才不到中午，店里准备好的卤味就已经全部卖光了。 她原本预计这些卤味至少可以卖到下午呢。 看来，冰柜里送来的那些肉明天恐怕远远不够啊，得多准备一些才行。 林晚青把钱伟叫过来，附耳轻声跟他说了需要增加的食材采购量。 钱伟聚精会神地听着，不时地点点头，表示他已经明白。 由于制作卤味需要较长的时间，当天现做肯定是来不及的。 因此，林晚青是安排好供应商在早上将食材送过来。 姚翠云则会在下午开始忙碌地制作卤味，完成后将其放入冷柜中保存。 这样，第二天早上只需稍微加热一下，卤味就能直接对外销售了。 这种方法不仅能确保卤味的新鲜度，还能让卤味在卤汁中浸泡一晚，使其更加入味。 中午时分，林晚青让钱伟去国营饭店打包了一些饭菜回来，大家一起吃。 吃过午饭，林晚青抬手擦了擦额头上细密的汗珠，让钱伟将 “售完休息” 的牌子轻轻挂在店门口。 看着来往行人投来的惋惜目光，她心里是高兴的。 这是自家新店开业第一天，没想到生意会如此红火，远远超出了她的预期。 这时，顾晓霞用围裙擦了擦手，笑着凑过来：“小婶，我还是头一回经手这么多钱呢！” 钱勇则从抽屉里小心翼翼地捧出一沓钞票。 三人围在柜台后的小桌子旁，开始仔细数钱算账。 林晚青铺开一大叠单子，一张一张记录上面的数量和金额，笔尖在上面快速滑动。钢笔划过纸面的沙沙声，与店里风扇转动的嗡嗡声交织在一起。 “第一天开业，手忙脚乱的，怕算错了。” 她小声嘀咕着，眼睛却一刻也没离开账本。 顾晓霞和钱勇在一旁帮忙清点钞票，将它们按面额整齐地叠放。 五毛、一块、五块…… 钞票越堆越高，林晚青的心跳也跟着加快。 当最后一笔数字落下，她长舒一口气：“单子上的总数目和钱的数目对上了！” “一百五十三块多！” 钱勇兴奋地喊道，声音里带着难以掩饰的激动。 “这才半天地时间啊！” 林晚青嘴角上扬，露出欣慰的笑容。 她快速在心里盘算着。 按照现有的定价和成本计算，卤味店的毛利能做到百分之六十多。 纯利润大概能做到百分之三十左右。 不过，新店开业打了折，纯利润估计只有十几个点了。 “三天后价格提上来，利润率就能上来了。” “就是不知道到那时候，销量会不会下降一些。” 她皱着眉头，说出了心中的担忧。 “小婶，这个问题您就别担心了！” 顾晓霞大大咧咧地说道：“今天这生意，大家尝了都说好，以后肯定错不了！” 林晚青点了点头，心里的担忧稍稍减轻了些。