第廿六章 辣意暖人间 豆香满庭芳

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丰收的喜悦最终要落到实处，化作滋养家人的美味。林家的厨房从未如此热闹过，几种陌生的色彩——火红的辣椒、翠绿的毛豆、金黄的豆子——堆满了灶台，预示着即将到来的一场味觉革命。 女眷们分工合作，手脚麻利地处理着食材。 郑秀娘和二姑奶奶负责清洗那沉甸甸的豆荚，准备一大半做盐水毛豆，一小半剥出青豆备用； 江氏和李文慧则处理胡萝卜和猪骨，准备熬一锅清甜暖胃的汤； 张青樱领着几个大孩子和面，准备蒸一笼扎实的粗粮馒头。 而今日的绝对主角——那三样红艳艳的“辣果子”，则由孙氏主理。她将三种果子分装在三个竹匾里，取今日所需。看着那水灵灵的“牛角果”、“朝天果”和“小米辣”，她眼中闪烁着兴奋的光芒。 “这红的‘牛角果’炒肉，又好看又提味；青的‘牛角果’也能炒，更清爽些。”她一边麻利地将青红“牛角果”切成均匀的条状，一边规划着，“这‘朝天果’辣味冲，拿来炒酸辣大白菜最合适；‘小米椒’最辣，切碎了拍黄瓜、炒腊肉时放一点，准保香得不得了！” 她说得起劲，手下刀工飞快。然而，就在她切完那一小碗威力最强的“小米椒”后，异状发生了。 “哎呦！”孙氏忽然惊呼一声，举着双手，脸上又是惊奇又是无措，“这辣果子……它、它咬人！我的手像被火撩了似的，又热又疼！” 只见她的手掌确实泛起了一层不正常的红色，摸上去滚烫。厨房里的女人们和好奇围过来的孩子们顿时都紧张起来。 “哎呀，真的烫！可没见伤口啊”二姑奶奶握着她的手，又着急又纳闷。 “这可咋办这看不见摸不着的，怎么上药”郑秀娘也急了。 大人们一时束手无策。就在这时，一直安静待在角落小板凳上的果果，踮着脚尖试图去够灶台上的油罐子，被她娘张青樱连忙拉住：“果果，那是油罐子，碰不得，当心摔了。” “油油！”果果急得小脸通红，指着孙氏的手，“抹抹！呼呼，婶婶手手，不辣！” “啊用油抹”众人一愣，将信将疑。但果果在“吃”上的权威早已确立，二姑奶奶当即不再犹豫，用小勺舀了点清亮的豆油，用手指蘸了，轻轻涂抹在孙氏发烫的手掌上。 神奇的一幕发生了！那灼热的痛感竟真的迅速消退了！ 果果又奶声奶气地补充：“不烫的水，洗洗。” 这次张青樱立刻听懂了女儿的意思：“果果是说，再用不烫的温水洗一下手。” 孙氏依言而行，用温水洗净手上的油渍，那火辣辣的感觉果然消失无踪，手掌恢复了原样。 “神了！真是神了！”孙氏又惊又喜，一把抱起果果，用力亲了亲她的小脸蛋，“咱家小厨神真是老天爷派来的宝贝！啥都懂！” 厨房外的男人们听到动静刚围过来，就见危机已被小果果轻松化解，不由得都松了口气，笑着摇头感慨，继续去摆放桌椅碗筷。 经此一遭，大家对这“辣果子”更是平添了几分敬畏，孙氏后续处理时也更加小心。 小插曲过后，烹饪继续。随着热油下锅，各种食材依次投入，前所未有的复合香气开始从厨房井喷式地爆发出来！ 特别是一股极其霸道、浓烈滚烫的辛香瞬间爆炸开来，如同无形的气浪，席卷了整个院落，甚至飘出了院墙！ “阿嚏！阿嚏！”院子里顿时喷嚏声此起彼伏。 “嗬！这味儿！真冲！”林文柏被呛得眼泪都快出来了，却还忍不住伸长脖子去看。 “香！真香啊！”李文远却一脸陶醉，用力吸着气，“就是这个味儿！够劲！” “刺啦——！” 青红相间的“牛角果”丝与肥瘦相间的猪肉片一同在热油中翻滚，爆发出浓烈的镬气辛香，肉香与椒香完美融合。 鲜白菜下锅，加入切碎的“朝天果”，再加上酸醋，一股酸爽呛辣的气息瞬间弥漫，勾得人口水直流。 拍好的黄瓜淋上酱醋汁，再撒上一点点“小米辣”碎，清爽中透出一丝尖锐的挑衅意味，让人忍不住想立刻尝一口。 腊肉丁和翡翠般的青豆米同炒，几点“小米椒”碎点缀其间，咸香之中猛地窜出一股燎原的烈火，霸道非凡。 大骨汤在另一口锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，胡萝卜的清甜慢慢融入汤中，形成一股温和醇厚的底韵，安抚着被辣味刺激的神经。 盐水毛豆的简单咸香和青豆蒸蛋羹的嫩滑鲜美，则构成了这场盛宴中宁静温柔的角落。 各种各样的香气交织在一起，霸道地冲出厨房，弥漫在整个院落，甚至飘向邻居。 孩子们像一群被香味牵着鼻子走的小狗，围着厨房门口转来转去，不住地吸着鼻子吞咽口水。大人们也频频侧目，腹中馋虫被彻底勾起。 “开饭啦——！” 随着一声吆喝，大大小小的碗盘被端上那两张特意拼起来的大桌子。琳琅满目的菜肴几乎放满了桌面，其中最引人注目的，便是那几道带着惊艳红色的辣味新菜。 主食是掺杂着豆子和小米的杂粮饭，以及一大笼扎实的粗粮馒头。 林守业作为一家之主，首先动筷，夹了一筷子酸辣大白菜。入口先是酸爽开胃，紧接着，一股纯粹而热烈的辣意便直冲而上，让他忍不住“嘶”了一声，额头瞬间冒出一层细汗，却立刻又下了第二筷：“好！这味儿够劲！驱寒！” 有了他带头，众人纷纷伸筷。反应各不相同，却无一例外都被征服。 “哇！这肉片和红果子一起炒，太香了！比以前单用茱萸炒的香多了！”林文柏对青椒炒肉赞不绝口。 “唔！这黄瓜！又脆又爽，这点辣味恰到好处，提神！”李文远对拍黄瓜情有独钟。 “腊肉炒青豆也好吃！又咸又香又辣，太下饭了！”孩子们则更偏爱口味浓郁的菜，就着菜大口扒着杂粮饭。 不吃辣的小孩子们自有他们的天地，鲜甜的胡萝卜汤、嫩滑的蛋羹、咸香的盐水毛豆，也让他们吃得心满意足。 孙氏看着家人被辣得满面红光、额头发汗却畅快淋漓的模样，看着自己带来的新味道被所有人喜爱，心里充满了巨大的成就感和幸福感。她偷偷抹了下眼角，笑得比任何时候都开心。 这一顿饭，吃得格外酣畅淋漓。那炽热奔放的辣味，仿佛不仅驱散了身体的寒意，也点燃了每个人对生活更红火、更热烈的期盼。 饭后，大家摸着圆滚滚的肚子，看着桌上几乎被扫荡一空的盘子，意犹未尽。而那晒在院中的红色果实和金色豆子，在夕阳下闪烁着温暖的光泽，仿佛在无声地许诺着一个更加美味、更加富足的明天。