第27章 提纯煮盐
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方杰跨进木屋时，蒸腾的热气裹着肉香扑面而来。 温如初正坐在炕边发呆。 她的发梢低垂，半掩着侧脸。 方杰的目光不自觉落在她身上。 温如初抬起头，眼神有些闪躲：“看什么看还不快吃饭。” “你气色好了，又有力气凶人，我就放心了。”方杰笑着接过陶碗，深深吸了口肉香。 温如初瞥见一旁咬着熏肉的温若雪。 妹妹腮帮子鼓鼓得像偷藏松果的小松鼠，汁水顺着嘴角滑落。 发现姐姐看过来，她含糊不清地“唔”了一声，模样煞是可爱。 苏大强埋头干饭的动作一顿，察觉到微妙的气氛，低头憋着笑。 温若雪咽下熏肉，眼睛亮晶晶地看向方杰：“大侠，今天咱们干啥呀” 她的眼神满是期待。 方杰搁下陶碗，指节轻叩桌面，思索片刻后说道：“木屋和炕都完工了，熏肉也备好了。接下来，得帮苏大哥砍树盖房。” 他转头看向温如初：“小如今天好好歇着，累了这么久，得养养精神。” “小雪你可以按我之前说的，试试提炼海盐。海边打水时留意有没有海带，揪些回来，既能熬汤又能补充盐分。” 温若雪顿时来了精神，噌地站起身：“放心！包在我身上！我还能去林子里找找野果野菜，说不定能发现新宝贝！” 方杰点点头：“行，你自由活动，注意安全就行。拿着我的木矛，有危险赶快跑。” “知道啦。我又不傻。” “不傻就好，下雨知道往家跑。” “哈哈哈”温如初和苏大强被逗的笑了起来。 方杰对苏大强说道：“咱俩去砍树，早点把你房子的木料备齐。” 苏大强摆摆手：“砍树我自己去就行！” 他指了指墙角堆着的陶罐和塑料箱，里头满满当当都是驼鹿脂肪，“你看这些脂肪油，再不处理好，怕是要坏。你还是忙活这些事吧。” 不等方杰开口，苏大强又指了指温若雪：“熬盐这活儿讲究火候和手法，小丫头没干过，你也得在旁边指导。” “砍树就一把斧子，俩人去反倒碍手碍脚。我自己能行！” 见方杰还在犹豫，苏大强拍了拍胸脯：“我要盖的就是间小屋，够我们娘俩遮风避雨就行。跟你这个宽敞的没法比，用不了多少木料。等我砍完，你帮着抬回来、打磨打磨，再搭把手组装就行！” 方杰盯着他笃定的眼神，点点头：“好吧，那你自己辛苦一下。找那种粗细均匀，又长又直的砍。” “嗯，好，知道了。” 吃过饭后，两人各自去忙自己的事。 温如初躺在炕上沉沉睡去。 方杰将洗净的锅架在灶台上，倒入半罐驼鹿脂肪，又往里面添了些清水。 加水是防止油脂直接加热时产生飞溅，同时能让熬制过程更均匀。 温如初的丝袜被他小心地套在一个陶罐上，做成简易的过滤装置，放在一旁备用。 随着温度升高，陶罐里的脂肪开始慢慢融化，发出轻微的“滋滋”声。 方杰用筷子不时搅拌，让每一块脂肪都能充分受热。 渐渐地，淡黄色的油脂从固态变为液态，漂浮在面上，杂质则沉淀在罐底。 他将熬好的油脂端起，缓缓倒入套着丝袜的陶罐中。 细密的丝袜网眼将杂质牢牢拦住，只让纯净的油脂顺着边缘流入下方的陶罐。 经过过滤的油脂变得晶莹透亮，泛着柔和的光泽。 搅拌均匀后，他将陶罐密封好，放在阴凉通风的角落。 这样处理后的油脂，不仅能用来炒菜，还能在烹饪时增添独特的香气，而且可以保存很长时间。 处理完油脂，方杰转头看了眼炕上熟睡的温如初。 她的呼吸均匀而绵长，脸上带着放松的神情。 方杰转身继续处理剩余的油脂。 温若雪跌跌撞撞地冲了进来，小桶里的海水晃出一些，在身后拖出蜿蜒的水痕。 她怀里紧紧抱着陶罐，肩头缠着湿漉漉的海带，兜里还露出几颗海蛎子壳，随着跑动磕出细碎声响。 “杰哥！”她喘着粗气把桶重重放下，头发黏在汗津津的脸颊上。 “海边水打回来了！你看这些海带，还有海蛎子！”说着她从兜里掏出几个沾着泥沙的海蛎子，又晃了晃陶罐。 “这里也装满了海水，咱们现在就能煮盐了！”海带顺着她的手臂滑落，在地上铺开深褐色的褶皱，还带着咸腥的海风气息。 方杰伸手稳住晃动的水桶，瞥见她膝盖处的擦伤：“跑这么急做什么受伤了怎么办小心感染。自己去抹点药。” 温若雪却只是嘿嘿一笑：“我等不及啦！马上就能吃到带盐的烤肉了！” 方杰指了指苏大强的帐篷：“去把大强那口平底锅拿来，咱们就在外头篝火上煮盐。！” 待温若雪把平底锅架上篝火，方杰提起半桶海水倒入锅中。 火苗舔舐着锅底，发出细微的“滋滋”声。 “煮盐急不得，要有耐心。反复提炼好几遍才可以。”他用木棍轻轻搅动着翻滚的海水，“等水慢慢蒸发，盐分才会结晶” 他蹲下身，拨弄着火堆里的木柴，将火焰调至温和：“火不能太旺，不然盐会焦。等水快干时，用贝壳轻轻刮起表面的盐晶。” “如此反复四五次，直到颜色雪白细腻，没有什么异味就可以了。” 温若雪蹲在一旁，眼睛一眨不眨地盯着锅内渐渐变浓的盐水，：“我记住啦！方哥，你快去忙熬油吧，这里包在我身上！” 方杰笑着起身，拍了拍她的肩膀，转身回屋继续处理驼鹿油脂。 木屋门半掩着，蒸腾的热气与外头煮盐的咸香在空气中交织。 屋外偶尔传来温若雪兴奋的轻呼声，为这荒野中的营地增添了几分色彩。
