第147章 制作石磨
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温如初眉眼弯弯，笑着朝两人招了招手：“你们两个大男人，腻歪得肉麻死了，快过来吃饭！姚大哥赶路辛苦了。” 温若雪凑了过来，：“咦，苏大强和小季呢没跟你一起回来” 姚再兴卸下背上沉甸甸的行囊，：“他俩在后头呢。我骑快马先赶回来报个平安，省得你们惦记。行李都在我这儿，他俩拿着家伙慢慢走，估摸着傍晚就能到。” 方杰长舒一口气，抬手示意：“那就好，快进屋吃饭！” 众人围坐在饭桌旁，木桌上摆着烤得金黄的鱼和鲜嫩的野菜。 方杰拍拍手，：“小如，把咱们藏的好东西拿出来，给大哥尝尝鲜！” “我去！我去！”温若雪蹦跳着冲进屋子，不一会儿抱着个陶土罐出来。 陶罐还未开封，清甜的果香混着发酵的醇香就飘了出来。 姚再兴鼻子动了动，眼睛一亮：“嚯！你们居然酿酒了” “对，你尝尝我的手艺！”方杰接过陶罐，用竹片撬开密封的蜂蜡，琥珀色的酒液在罐中轻轻晃动。 “这两天编完竹垫没别的事儿，召儿带着吱吱在林子里采了不少野莓、山桃。果子放不住，我就想着酿酒。” 他边说边往粗陶碗里倒酒，酒水泛起细密的泡沫。 姚再兴捧着碗深吸一口气，“我的好兄弟，你真是个多面手！酿酒的手艺你也会” 方杰笑了笑，“其实也不难，先把果子洗净捣碎，拌上咱们采的蜂蜜增加甜度，再撒些酒曲。就是上次发酵面团时特意留的菌种。把它们密封在陶罐里，每天早晚开盖放放气，免得发酵太猛撑破罐子。” “这酒啊，得在阴凉处静置十来天，等发酵彻底了，再用细麻布过滤掉残渣，就能喝了！” “那边还有好几坛，不过时间太短。这坛是最早的。你们离来不久我就已经做好。就等着回来给你们庆功用。” 姚再兴迫不及待端起碗，琥珀色的酒液入口酸甜，果香在舌尖爆开，尾调带着微微的发酵酒香。 他一连喝了两大口，：“好家伙！比我以前买的酒还清甜！等苏大强和小季到了，咱得好好喝一场！” 屋内笑声四溢，酒香混着饭菜香，将几日来的牵挂与疲惫都化作了重逢的喜悦。 ………… 午后的阳光斜斜地洒在营地，众人午休后聚在树荫下乘凉。 方杰望着远处的麦浪，眉头微蹙：如今营地诸事都已安排妥当，就差一套石磨，等麦子熟了好磨面。 他转头看向姚再兴，这石磨，你会做吗 姚再兴摩挲着下巴沉思片刻，缓缓说道：早年在老家见过匠人打造。原理说起来简单，主要是上下两个磨盘，底下的叫定盘，固定不动；上面的叫动盘，中间凿个孔用来进料。动盘边缘凿出齿状磨纹，转动时和定盘的纹路相互咬合，就能把粮食磨碎。关键是磨盘得够厚实，纹路要凿得均匀，才能磨出好面。 方杰眼中闪过一丝兴奋：听起来不难！走，咱们去山脚下找石头试试，尽量做个大的！咱们这几十亩地可是个大工程 说罢，他招呼上两个年轻小伙，四人抄起凿子、锤子，背着粗麻绳就往山下走去。 山脚下的河滩上，大大小小的石头堆积成片。 方杰蹲下身，用凿子敲了敲几块青石，听着声音沉闷厚实，转头对众人说道：咱们得找这种质地坚硬、密度均匀的石头，太脆的容易开裂，太软的磨不了多久就报废。 姚再兴在一旁仔细观察：尽量挑形状规整些的，省得后期打磨费功夫。 四人分散开来，不时用锤子敲击石头，根据声音判断质地，又用凿子刮去表面的泥土查看内里。 半个时辰后，终于选中两块半人高的青石，石面平整，质地坚硬。 就它了！方杰招呼众人用麻绳将石头捆好。 四人齐心协力，吆喝着号子将石头往营地拖。 粗粝的麻绳勒进掌心，在沙地上拖出两道深深的痕迹。 回到营地，众人顾不上休息，立刻投入到打磨工作中。 姚再兴拿着凿子，在动盘顶部中央凿出碗口大的进料孔，又沿着盘边小心翼翼地凿出螺旋状的磨齿。 我听石匠说过，这纹路得深浅一致，间距均匀，他边凿边解释，太浅磨不碎粮食，太深又容易卡住。 方杰负责定盘，用锤子和凿子将盘面打磨得平整光滑，再在边缘凿出一圈导流槽，方便磨好的面粉流出。 两个年轻小伙在一旁打下手，递工具、搬碎石，时不时也上手凿几下，几人轮着开凿。 日头西斜，两座磨盘初具雏形。 众人看着自己的成果，虽累得腰酸背痛，脸上却洋溢着自豪的笑容。 姚再兴拍了拍满是石屑的手：等明天再仔细打磨一遍，装上转动轴，这石磨就算成了！ 方杰望着天边的晚霞，眼中满是期待：到时候磨出第一锅面粉，咱们就包饺子吃！ 姚再兴望着初具雏形的石磨感慨：说起来咱们还真是，平常没怎么吃过面食。顿顿不是烤肉、蒸鱼，就是水煮野菜，馒头都没正儿八经吃过几回。 他的话让正在收拾工具的方杰停下动作，木柄锤子磕在青石上发出闷响。 以前在老营地哪有这条件方杰蹲下身，指尖摩挲着磨盘上刚凿出的齿纹，山芋、木薯都是囫囵煮了啃，磨粉又费工又费料。现在有了麦子，等石磨完工... 他的声音不自觉带上笑意，下面条、包包子和饺子。蒸馒头，顿顿变着花样吃！ 话音未落，一道雀跃的身影从院门窜进来。 温若雪额前碎发沾着草屑，粗布裙摆还沾着泥点，显然刚从菜地回来。 怎么着我听说要吃饺子她眼睛亮晶晶的看着方杰，远远就听见你们说饺子饺子，馋得我拔腿就跑！ 方杰被她的模样逗得哈哈大笑：你这丫头，一提到吃的耳朵比兔子还灵！怎么就你一个人回来了 到饭点了，大家都收工啦！温若雪踮着脚凑到石磨旁，伸手比划着，我在菜畦边浇水，听见你们在讨论吃的，立马就跑了回来。！ 她伸手抓住方杰的衣袖摇晃，真能吃上饺子不哄我 方杰宠溺地揉了揉她的发顶，：当然！等麦子一熟，明后两天把磨盘修整好，咱们就磨面粉包饺子！ 温若雪踮起脚尖抱住他的脖子，在脸颊上响亮地亲了一口：你真棒！我要吃野猪肉馅的！ “看你这点出息！哥哥给你包蟹黄馅的！”
