第118章 不可以2

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有客人走进来，喊了一声“老板，点单！” 离得最近的一个外甥女抬了抬眼皮，不耐烦地回了一句。 “喊什么喊，没看我忙着呢！” 说完，低下头继续玩手机。 客人当场就愣住了，一脸的不可思议。 后厨的老李看不下去，从厨房里跑出来，陪着笑脸给客人点了单。 徐周丽看到了这一幕。 她不仅没有半点生气，反而走到二嫂旁边，笑着说：“二嫂，看什么呢这么开心别太累着，咱们这是给自己家干，轻松点。” 二嫂磕掉一颗瓜子皮，得意地扬了扬手机。 “还不是网上那些破事儿，对了周丽，你这收银的活儿也太闲了，要不回头把我儿子也叫来反正多个人也是多双筷子的事。” “行啊，没问题！”徐周丽一口答应。 江舒悦站在二楼的楼梯口，将这一切尽收眼底。 她气的浑身发抖。 她终于明白，问题出在哪里了。 不是能力问题，是态度问题！是管理问题！ 这群亲戚，根本没有一点服务意识，没有一点纪律性！ 他们不把这里当成一个需要努力经营的生意，而是当成了可以随意啃噬的唐僧肉。 不行！ 再这样下去，这个店不出三天就得关门！ 必须改变！ 江舒悦的脑子飞速运转。 她想到了自己大学时选修过的管理学，想到了网上那些成功企业家的演讲。 他们都提到了一个词。 企业文化！ 对！就是企业文化！ 一个没有灵魂的团队，就是一盘散沙！ 必须给他们注入灵魂！让他们知道什么是团队，什么是纪律，什么是荣誉！ 江舒悦的眼睛里重新燃起了斗志。 她觉得自己找到了解决问题的金钥匙。 当天晚上，等所有人都下班后，江舒悦召集了她妈和所有亲戚，开了一个“家庭会议”。 “妈，各位舅舅舅妈，哥哥姐姐们。” 江舒悦清了清嗓子，表情严肃。 “今天店里的情况，我想大家都看到了。很乱，非常乱！客人不满意，我们自己也手忙脚乱。” 亲戚们面面相觑，有人不服气地嘀咕。 “第一天上班，手生嘛，过两天就好了。” “就是，那几个老员工干了那么多年，我们才一天，能比吗” 徐周丽也觉得女儿小题大做。 “舒悦，别那么紧张，自家人嘛，慢慢来，磨合磨合就好了。” “不！” 江舒悦提高了音量，斩钉截铁。 “这不是磨合的问题！是思想的问题！是管理的问题！” 她深吸一口气，抛出了自己的重磅炸弹。 “我决定，从明天开始，我们要建立属于我们自己的企业文化！” “所有员工，必须在早上七点钟，准时到店门口集合！” “我们要开早会，跑早操，喊口号！” “我们要把我们的精气神，全部调动起来！” 整个屋子，瞬间安静了。 所有亲戚都用一种看外星人的眼神看着江舒悦。 跑早操 喊口号 这是疯了 “舒悦啊……”三舅妈小心翼翼地开口，“咱们就是开个小饭馆，用不着搞这些吧我这老胳膊老腿的，可跑不动了。” “就是啊，七点钟天都还没亮透呢，起那么早干嘛” “有那时间还不如多睡会儿，养足精神好干活。” 反对声此起彼伏。 江舒悦毫不退让。 “不行！这是纪律！明天早上七点，所有人，一个都不能少！谁迟到，谁就扣钱！” 她把目光投向徐周丽，寻求支持。 徐周丽也被女儿这套说辞搞得一愣一愣的。 企业文化听着还挺高级的。 虽然她也觉得跑早操有点离谱，但女儿这么坚持，而且还搬出了“扣钱”这个大杀器，她想了想，还是点了点头。 “就听舒悦的！都别吵了！” “不就是早起一会儿嘛，多大点事！都给我打起精神来！” 有了徐周丽发话，亲戚们虽然心里一百个不乐意，也只能悻悻地闭上了嘴。 第二天早上，不到七点。 王大厨米线店门口，上演了堪称开业以来最诡异的一幕。 江舒悦穿着一身运动服，精神抖擞地站在最前面。 而在她身后，是她那群睡眼惺忪、站没站相的亲戚“员工”们。 有人穿着睡衣就跑出来了，脚上还趿拉着拖鞋。 有人双手插在兜里，冻得缩着脖子，不停地跺脚。 还有人靠在墙上，眼睛半睁半闭，脑袋一点一点的，随时都能睡过去。 “都站好了！站成两排！” 江舒悦大声指挥着。 队伍稀稀拉拉地动了动，歪歪扭扭，不成队形。 “跟我做！热身运动！” 江舒悦开始做起了扩胸、压腿。 身后的亲戚们，有的象征性地抬了抬胳膊，有的干脆一动不动，只是拿看傻子一样的眼神看着她。 “动起来啊！你们没吃饭吗！”江舒悦有些生气了。 “外甥女啊，这大早上的，跑什么跑，不嫌折腾啊。”二嫂有气无力地抱怨。 “就是，冻死了，赶紧弄完回去睡觉。” 江舒悦强压下火气，决定直接进入下一个环节。 “好！现在，跟我一起喊口号！” 她挺起胸膛，用尽全身力气，大声喊道。 “我们的目标是！” 一片寂静。 只有寒风吹过的声音。 江舒悦的脸涨得通红。 “跟着我喊！” “我们的目标是！” 身后终于传来稀稀拉拉、有气无力的声音。 “……目标是……” “打造一流服务！”江舒悦继续领喊。 “……打……打倒……服务……” “争创百年老店！” “……真……真吵……脑电……” 那口号喊得，七零八落，断断续续，不知道的还以为是哪家在出殡，透着一股浓浓的悲伤和绝望。 路过的几个行人纷纷投来好奇又同情的目光。 “这家店是欠员工工资了吗大早上搞这个。” “看着也不像啊，怎么一个个跟没睡醒一样。” 江…舒悦的脚趾，尴尬地在运动鞋里抠出了一座三室一厅。 她感觉自己的人生，从未如此丢人现眼过。 好不容易熬完了早操，进入开早会的环节。 江舒悦把所有人叫到大厅，拿出昨晚连夜准备好的小黑板。 “今天我们的早会主题是，微笑服务！” 她用粉笔在黑板上写下四个大字。 “服务行业的宗旨是什么是让顾客宾至如归！所以，我要求大家，从今天开始，对每一位进店的客人，都要报以最真诚的微笑！” 她努力地挤出一个标准的、露出八颗牙齿的笑容，作为示范。 亲戚们看着她，表情各异。 有想笑又不敢笑的，有面无表情的，还有的，是毫不掩饰的鄙夷。 “我说舒悦啊。” 开口的是徐周丽的表嫂，一个身材壮硕，嗓门洪亮的女人。 她昨天刚被安排了点菜员的岗位。 此刻，她直接翻了个大白眼，撇着嘴说道。 “笑什么笑” “不就是来吃碗粉嘛，搞得跟选美一样。” “他笑一笑，能多给我一分钱还是能让米线更好吃” “有那功夫，还不如让后厨快点把菜做出来呢。” 这番话，瞬间引起了所有亲戚的共鸣。 “就是啊！笑得多假啊！” “累不累啊，一天到晚得绷着脸笑。” “咱们是来干活的，又不是来卖笑的。” 江舒悦被这番歪理驳得哑口无言，一张脸憋得通红。 她感觉自己的一腔热血，被一盆冰水从头浇到脚。 “你们……” 她想反驳，却发现自己根本说不过这群人。 “好了好了！” 徐周丽出来打圆场了。 她虽然也觉得女儿这套有点虚头巴脑，但毕竟是自己女儿，面子还是要给的。 “都少说两句！舒悦也是为了店里好！” “笑不笑的，你们自己看着办，但对客人态度好点，别跟昨天似的，把人都给吼跑了！” 一场轰轰烈烈的“企业文化”建设，就这样在亲戚们的消极抵抗和徐周丽的和稀泥中，草草收场。 上午十点，营业高峰期来临。 灾难，正式上演。 “老板！我点的不是牛肉米线，是肥肠的！怎么上错了！”一个客人举着碗，大声喊道。 负责点单的表嫂眼皮都没抬。 “小票上写的就是牛肉的，爱吃不吃，不吃拉倒。” “你这什么态度！明明是你记错了！” “我记错了我天天记几十个单，会记错你一个就是你自个儿说错了！” 两人直接在前厅吵了起来。 另一边，收银台也排起了长队。 “多少钱” “我看看啊……一个盖饭，一个米线，加个蛋……二十……不对，三十……哎呀你等等，我算算……” 二嫂拿着计算器，按了半天也没算出个所以然来，急得满头大汗。 后面的队伍怨声载道。 “大姐你到底会不会啊不行换个人来啊！” “我这都等十分钟了！赶时间啊！” 整个大厅，乱成了一锅粥。 点错单的，上错菜的，算错账的，亲戚们手忙脚乱，非但不解决问题，反而跟客人吵成一团。 “你吼什么吼！不就是多等一会儿嘛！催命啊！” “爱吃就吃，不吃滚蛋！我们还不伺候了呢！” 投诉声，争吵声，此起彼伏。 老李和后厨的几个兄弟，冲出来帮忙，也是杯水车薪，根本管不过来。 店里的生意，以肉眼可见的速度，从门庭若市，变成了门可罗雀。 好不容易熬到中午，店里只剩下零零散散几桌客人。 徐周丽看着这混乱的场面，脸黑得能滴出水来。 她不觉得自己用亲戚有什么错。 她也不觉得自己女儿搞什么企业文化有什么用。 在她看来，之所以会变成这样，只有一个原因。 那就是，那些老员工，没带好头！ 尤其是张姐！ 她干了那么多年，临走之前，肯定没安好心，故意把事情都搞得一团糟，让她们接不了手！ 对！一定是这样！ 这个吃里扒外的东西！ 徐周丽越想越气，一股邪火直冲天灵盖。 她猛地想起来，张姐的东西还没拿完，人应该还在后面的员工休息室！ “张姐！” 徐周丽怒吼一声，像一头被激怒的母狮，气冲冲地朝着休息室走去。 江舒悦心里咯噔一下，暗道不好，赶紧跟了上去。 徐周丽一把推开休息室的门。 张姐果然在里面。 她正默默地将自己用了多年的一个水杯，用报纸包好，放进一个纸箱里。 她的动作很慢，很仔细。 听到门被撞开的声音，她抬起头，看到了满脸怒火的徐周丽。 “你还在这里！正好！” 徐周丽几步冲到她面前，指着她的鼻子，破口大骂。 “我问你！你是不是故意的！” “你走就走，把店里搞得一团乱麻是什么意思！” “那些账本，那些流程，你交接清楚了吗啊” “我这些家人，第一天上班，什么都不懂，你这个当领班的，就这么甩手走人你安的什么心！” “我告诉你，店里今天所有的损失，都得算你头上！” 徐周d丽的声音尖利刺耳，回荡在小小的休息室里。 她把所有的无能和失败，都归咎于这个已经决定离开的老人身上。 她需要一个靶子，来发泄她的愤怒，来维护她可笑的尊严。 张姐静静地看着她。 看着这个女人扭曲的脸，听着这些颠倒黑白的话。 她没有愤怒，也没有争辩。 她只是觉得可笑，又可悲。 她收拾好最后一个东西，将纸箱抱在怀里，绕过徐周丽，准备离开。 从始至终，一个字都没说。 这种无声的蔑视，比任何反驳都更让徐周丽抓狂。 “你给我站住！我话还没说完！你这是什么态度！” 徐周丽伸手就去拽张姐的胳膊。 就在这时，外面大厅里，突然传来一声暴喝，如同平地惊雷！ “操！” 紧接着，是瓷碗被狠狠砸在桌子上的巨响！ “这他妈是给人吃的吗” 一个满脸横肉的壮汉，指着桌上一碗清汤寡水的米线，对着大厅怒吼。 那碗米线里，几根青菜耷拉着，肉片还带着血丝，而米线，有一半还是硬的，根本没有煮熟。 “老板呢！” “让你们老板！给我滚出来！”