第112章 今天做酸菜鱼片，想学的都围过来些！
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“卢师傅，今天早上送鱼的人有几个” 林志强看了看单子，发现今天的鱼比昨天要多了不少。 光是草鱼大大小小就有七百多斤，其它鱼种有两千一百多斤。 卡车里面垫了几层厚塑料薄膜，加了水和冰块，另外又有一个新电瓶做的增氧泵，鱼到了这边处于志强啊，今天送鱼的加你爸一起有四个，上回你不是说你爸腿受伤了吗，今天看他送鱼好像不像有伤的样子......” 下面的话，林志强就没心思听下去了。 今天，必须回去一趟才行，要不然父亲必然会为了省钱而少请一个人。 现在人工本来就便宜，真要是想省下来这个钱，回头腿要是再伤了可就不会那么容易治好了。 原来在九公桥的张医生说过，林国华的腿最少一年以上不能干力气活，至于重活那是想都不能想的，这些话林志强可是听进去了的。 话说回来，即便父亲的腿真瘸了，林志强不担心家里出现前世那种变故，而且也能养得起父亲。但是总归是自己的父亲，能健康的样子活着自然更好。 货下完了，回到铺子的时候，已经开始围着不少人在挑选鱼。 “强子，这边你看着点，我先去给国营饭店送鱼！” 位置昨晚陈庆丰就走过一趟，所以熟悉。 人手充足，干活自然也好分配。 “行，你先去，李哥说了，他的三轮车可以借给咱们用！再等两天，我也去买一台给咱们送货！” 三轮车就是自行车多了个轮子，反而更加好骑。 在市场里，几乎百分之五六十的铺子都会自己备一个。 所以林志强也想自己买一辆，这个价格只需要两百多块钱，不算多贵。 “志强，这些死了的鱼怎么办怪可惜的，其实很新鲜......” 陈小军向林志强问道，七八条鱼，几条草鱼，几条鲫鱼，因为刚才下货的时候跳了出来，摔死的。 其实鳃盖里面还是很红，鱼的品质几乎没有多少变化。 “跟昨天一样，还是做鱼吃！ 小军，你去帮我把东西准备一下，今天我就用这些鱼！” 林志强把竹篓子里面的几条大鱼拿出来一条六斤多的。 上下翻飞，鱼鳞，鳃，内脏，都被清理得干干净净，最后用水又冲洗了两遍。 今天不做黄焖草鱼，改成做酸菜鱼。 酸菜是昨晚在市场买的，价格不贵，另外林志强让刘文婷买来一坨老豆腐。 “大家都来看啊，这个年轻的小老板又开始做鱼了！一会有酸菜鱼吃！” 轻轻几刀，鱼骨和鱼肉被林志强分开了。 鱼骨鱼头剁成块之后就放了一点点盐腌制了，接下来要做的就是把鱼肉切成鱼片。 昨天来买鱼的人里面有人看到了林志强在给鱼切片，刀功很好，鱼片切的很均匀。 鱼片里面用胡椒粉和红薯定粉少许盐和腌制了一会儿，这样一来能够有效的把鱼片腥味去掉，然后口感也要好很多。 如果要再放个蛋白进去，口感还会更加嫩滑。 但是林志强没有放，因为他要的就是把鱼的味道做出来。 “今天给大伙儿做个酸菜鱼片炖豆腐哈！想学的，可以站我旁边来......” 林志强一边介绍着，一边在锅中放了菜籽油。 就像前世某音上开直播的那样，林志强讲解的很卖力。 越来越多来围观的人，把林志强的两个铺头都围得水泄不通了。 好在是另外一个铺子还在准备开业，不然的话估计东区这边都会堵起来。 酸菜鱼片怎么做的，也许有人会做。但是，像林志强这样会讲解的确实仅此一家。 人和动物差不多，骨子里都有猎奇的心理。 像林志强这种营销手段是独树一帜的，不以低价为引流手段，居然教起人家如何做鱼。 鱼头和鱼骨在锅中煎黄后，林志强把姜片放了进去，过了几秒钟后加入适量的清水。 “大伙儿看哟！我是如何把清水变成奶白色浓汤的！” 林志强一边指着锅里的清水，一边笑着跟围观的人互动着。 如果，现在是网络时代，林志强觉得就凭自己这一手好的手艺开直播绝对也能够赚得盆满钵满。 “昨天我就来了，这小子做的鱼味道真不赖！不过他这鱼太贵了，我在任记活鱼铺那边买的鱼，回去做了，但是味道没他做的好吃......…” 有一起来的人，在围观的人这边议论起来。 “这小伙子不是说他这是清江河的野生鱼么任记活鱼铺那边的鱼，都是附近的养殖塘送过来的，怎么比得了” 有人怀疑鱼不一样，其实还真是鱼的问题。 “清江河这么远，怎么还像活蹦乱跳的这小子没骗人” 之前说话的那人不太相信。 “这个我就不晓得了，不过九点多的时候有人说在东门口，见到有辆货车帮他送鱼。兴许，还真有可能是清江河的野生鱼呢！” ............ 周围的人，在议论着，而林志强此时进入到了最后一步，下入鱼片。 只要再汤开后两分钟就可以了，没有准备大汤盆，林志强直接就用锅子来盛鱼。 “各位叔伯婶婶，大哥大姐们，酸菜鱼片就做好了！有条件的，可以淋点花椒油，撒点葱花，这样味道更好！” 林志强一边用小碗盛着鱼，一边跟围观的人介绍道。 做买卖的方法有万千种，但是林志强用这种现场教学的方式卖鱼，很快就把销路打开了。 “酸菜还不够酸，但是这味道确实好吃，很久没吃过这么好吃的鱼了.........” “我吃着这味道刚好，太酸了，鱼肉的香味就盖过了。嗯......汤还挺好喝......” “来来来......给我也来点尝尝味，好喝我也带一条回去......” 随着围观的人尝过味后，林志强的鱼受到了越来越多的肯定。 有些人放下碗后，就去买鱼的那边排队去了。
