第108章 银鱼落水翻白浪 柳叶乘风下树梢（三）

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铃子轻轻点了点头，脸上洋溢着温馨的笑容，说道：“是啊，我记得那时候去吃东关刀削面的人总是川流不息，店里常常挤得满满当当。虽然店内空间不大，但是那种热闹又嘈杂的氛围，却让人觉得格外亲切。那小小的店面，虽不起眼，却承载了数不清的欢声笑语，也装满了一碗碗美味的刀削面，见证了无数次家庭聚餐、朋友相聚的美好瞬间。” “没错，”老张接着说道，“随着时间一天天过去，‘东关刀削面’从最初的一间小小的铺子，慢慢发展成了好几间相连的小房间。每多一处空间，就能多接待一些客人，让更多的人品尝到这里的美味。尽管店里的环境依旧十分简陋，可这恰恰体现出大家对美食最本真、最纯粹的追求。” 在这些对话里，不仅充分展现出大同刀削面文化独特的魅力，还流露出人们对往昔美好岁月的深深怀念，以及对未来生活的殷切期许。那份简单却又饱含温情的记忆，就如同热气腾腾的一碗刀削面，总能轻而易举地温暖人心。 铃子的好奇心依旧未减，她接着追问道：“那为什么当时会有那么多人都往东关的刀削面馆跑呢” 老张耐心地解释道：“这都得归功于东关特殊的地理位置和功能。它可是全市的主要商业中心，大批的批发商和消费者都汇聚在那儿。不管是买日常用品、衣物，还是想找个地方吃点小吃，大家首先想到的就是东关。所以啊，这么大的人流量，自然而然就带来了旺盛的餐饮需求。而东关刀削面馆靠着独特又一流的品质，一下子就吸引了众多食客的注意。” 宇辰听后，点头表示赞同：“确实是这样，只有把面做得劲道十足，卤汁熬得醇厚香浓，再加上诚信经营、服务周到，才能在这个竞争激烈的餐饮市场里站稳脚跟，赢得大家长久的喜爱。” 谈及如今东关的变化，老张不禁感慨万千：“岁月变迁，城市飞速发展，曾经热闹非凡、喧嚣繁华的东关，如今已摇身一变，成了一片宁静优美的生态公园，到处绿树成荫，护城河水波光粼粼。要是想寻觅东关过去的痕迹，大概能在梁思成先生纪念馆以北的地方找到一些蛛丝马迹，那儿仿佛还在默默讲述着往昔的辉煌故事。” 时代的步伐一刻不停，东关的故事也在岁月里悄然发生着改变，然而它留给人们的记忆和影响，却如同永恒的风景，深深烙印在每一个见证过它兴衰变迁的人的心中。 “哦，原来是在梁思成纪念馆那儿，我们去过，就在城墙边上。”宇辰说道，“说到城墙，我就忍不住想到，在那寒冷的冬天，城墙上的士兵们，能不能吃上一碗热气腾腾的刀削面来驱赶寒意呢” 铃子接过话茬，显然这个问题她和哥哥也讨论过：“没错，我哥也有过同样的猜想。尤其是在冰天雪地的时候，那些守护古城的勇士们，肯定也渴望能有一碗暖心又暖胃的食物，让身体和心灵都能得到片刻的安慰。” 宇辰的问题引发了大家对历史背景的深入探讨，他接着问道：“大同的地理位置这么重要，那在当时，刀削面是不是已经成了当地人餐桌上常见的美食了呢北魏时期应该还没有刀削面吧” 老张给出了详细的解答：“的确，大同由于战略位置关键，历朝历代都被当作北方的重要门户，肩负着防御的重任。在北魏时期，虽然没有明确的史料记载刀削面的存在，但那个时候此地已经形成了多元融合的文化特色。一直到明朝，随着大同城的再次扩建与完善，刀削面的雏形才开始在当地出现并逐渐发展起来。” 铃子瞅准时机，自然地加入到讨论之中，分享起自己的见解：“依据史料的记载，在明朝时期，为了有力地抵御蒙古部落的侵扰，明初大将徐达亲自率领军队与民众齐心协力，共同修筑了如今我们看到的大同城池。在那段时间里，城防设施得到了极大程度的强化，特别是城墙上建造了大量的门楼、望楼以及角楼，这使得整个城池的防御能力得到了显着提升。” 铃子接着说：“其中，位于西北角的乾楼尤为引人注目。它的存在，不仅在军事领域有着举足轻重的地位，是极为重要的战略标志，而且在后世还成为了文人墨客们笔下的着名风景名胜，被赞誉为‘镇楼秋爽’，由此足以看出它在当时的影响力极为深远。” 梦瑶脸上浮现出一抹淡淡的微笑，语气里带着几分赞赏之意：“看来你肚子里的墨水还真不少呢，这些历史文化知识都记得如此清晰准确，是不是在日常工作中经常会用到呀” 铃子脸上洋溢着笑容，欣然回应道：“确实如此。作为一名从事服务行业的工作者，深入了解本地的历史文化以及各个景点背后的故事，对我们而言至关重要。这样一来，我们不仅能够为来自五湖四海的游客提供更为优质的服务，还能让他们在游览的过程中，充分感受到浓厚的文化氛围，为他们的旅行增添更多的乐趣。就好比向游客们讲述大同古城墙背后的故事，或者热情地推荐他们品尝当地特色的刀削面，这些可都是提升服务质量的关键所在。” 宇辰满心好奇，忍不住开口询问：“那么，刀削面真的是从明朝就出现了吗它的起源到底是怎样的呢” 老张微微眯起眼睛，沉思片刻后，缓缓开口说道：“关于大同刀削面的起源，民间流传着一段充满传奇色彩的故事。据说，在元朝统治时期，蒙古统治者为了防止汉族人利用金属武器发动反抗，便下令收缴民间所有的铁制器具，只允许每十户人家共用一把菜刀，对刀具的使用进行了严格的管控。” “真的是这样吗”宇辰的眼中透露出一丝疑惑，忍不住出声问道。 “据传，有一天，一位老妇人正忙着和面，打算做午饭，便让家中老伴去取菜刀。可等老汉赶到地方，却发现刀早就被别人拿走了。无奈之下，他在往回走的路上，不小心踩到一块边缘锋利的废弃马蹄铁，刹那间灵感一闪，就把这马蹄铁当作替代物带回了家。” 宇辰不禁微微诧异，问道：“那东西就算是铁做的，可也就是块废铁呀，咋能用来切面呢” 老张笑着解释：“老汉回到家，看着家人满是期待的眼神，再瞅瞅那开水翻滚的锅灶，并没有就此放弃。他先把捡回来的马蹄铁仔仔细细地清洗干净，还稍微打磨了一下，让它的边缘变得愈发锋利，交给老婆。他老婆疑惑地拿起这块与众不同的‘刀具’，对着和好的面团开始动手。刚开始，妻子满心怀疑，嘴里嘟囔着这软塌塌的面团，怎么能用这么个东西来弄。 这时，老汉有点生气地说：‘切不动，就砍。’” “是砍吧，三声。”宇辰说道。 “砍，四声。”老张回应道。 “不对吧……”宇辰一脸疑惑。 铃子点点头，说道：“是对的，但在大同方言里，‘砍’这个字的发音会更短促有力，感觉像是突然截断似的。你可以试着发一个快速、干脆的第四声，同时注意把喉咙收紧，让声音有种戛然而止的效果。这其实就是大同方言的一个特色，有些字词发音会稍有变化，这样整个语言听起来就更紧凑、直接。” 宇辰顿时来了兴致，连着练习了好几遍，努力模仿那种独特的发音方式：“砍”，他特意把结尾的音加重，让整个字听起来更具力度。 “不错，你已经抓住了一些关键要点，”铃子鼓励道，“就照这个感觉继续练，多练几次，肯定会越来越接近地道的大同腔调。要知道，方言的魅力就在于它独一无二的韵律和节奏感，每次发音都得尽量融入当地的那种氛围，这样才能真正领悟到它的韵味。” 正是：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢，削出世间百态面，烩聚人间烟火情。