第74章 一叶落锅一叶飘 一叶离面又出刀（一）

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“咱们中午吃啥呀”梦瑶眨巴着眼睛问宇辰。 “离吃午饭还早着呢。”宇辰看了看时间说道。 “提前想好嘛。”梦瑶不依不饶。 “那肯定得吃刀削面呀，我都心心念念两天了。”宇辰一脸期待地说。 “这明堂附近饭店倒是不少，可找来找去，愣是没一家卖刀削面的。”梦瑶有些无奈地嘟囔着。 “那儿有一家……”宇辰刚抬起手，指着马路对面，话还没说完。 “刀削面，我还是想去那家号称‘刀削面中的爱马仕’的店吃。”梦瑶迫不及待地打断了宇辰的话。 “行吧，听你的。”宇辰顺着她说道。 于是，梦瑶和宇辰打了辆车回古城。本来距离就不远，没一会儿，出租车就穿过了南城门。 “好像善化寺就在那边。”梦瑶看着窗外说道。 “没错，”司机接过话茬，“善化寺那可是必去的地儿，辽金时期的建筑，寺里的雕塑都是精品，还有珍贵的金碑呢。” 说着，出租车就停在了钟楼边上，梦瑶和宇辰下了车，穿过一条不长的巷子，便来到了那家“刀削面中的爱马仕”面馆，取了号。 两人在附近随意转了转，毕竟对这儿已经比较熟悉，也不想走太远，便坐在天宫阁下一家商店门口的摇椅上，看着华严寺广场上熙熙攘攘、来来往往的人流。 “快到号了，咱们走吧，去面馆。”梦瑶看了看时间说道。 两人向东走去，远远就瞧见面馆门口已经有不少人在等候了。 “不就是吃碗面嘛，还得让我们等这么久，搞得好像没吃过面一样。”一位游客忍不住发起了牢骚。 “谁说不是呢。”另一位游客附和道。 “但愿这等待是值得的。”又一位游客略带期待地说道。 “为了让大家等得更有食欲，我给大伙讲讲这大同刀削面。”这时，一位年轻小伙子站了出来说道。 “好呀！”众人纷纷鼓掌称赞。 “大家听好了，”那小伙子清了清嗓子，“就听那老板充满激情，且节奏明快的吆喝声，那感觉，仿佛是在给你演奏一首专属美食的交响曲：‘大碗还是小碗削面or豆面猪肉党还是牛肉控鸡蛋爱好者、丸子追求者、扒肉拥趸、豆干痴迷者、炸豆腐铁粉’” “真挺逗的！”人群中一人笑着评价。 “讲得还真不错。”另一个人点头称赞。 大家纷纷对小伙子的讲述表示认可。 “这里面的每一种食材，都有着独特的魅力呢。”小伙子兴致勃勃地继续说道，“选大碗，能让你尽情享受那种豪迈畅快的感觉；选小碗，又适合慢慢品味其中的滋味。削面吃起来劲道弹牙，豆面则带着一股清香滑爽的口感。猪肉卤汁浓郁香醇，牛肉炖煮得软糯多汁。鸡蛋吃起来柔嫩顺滑，丸子q弹可口，扒肉入口即化，豆干嚼劲十足，炸豆腐更是外酥内嫩……” “刀削面居然有这么多种类吗”一位游客一脸疑惑地问道，“还有豆面，这是什么样的面呀” “哎呀，您还别不信，大同这地儿的刀削面，那可真是个宝贝！”小伙子眉飞色舞地解释起来，一边说还一边比划着，“削面和豆面，就好比武侠小说里的两大名门正派，各有各的厉害之处。削面劲道爽滑，就像轻功卓绝的武林高手，一举一动都透着行云流水般的畅快；而豆面呢，带着浓郁的豆香，更像是注重内在修为的隐世高人，把健康养生的门道拿捏得死死的。” 只见小伙子一身干练的黑色休闲服，此刻这般认真讲解，还真有模有样的。之前大家都被他搞笑的样子吸引了，倒是没太注意他这精神的打扮。 “那你最喜欢哪一种呀”有人好奇地问道。 “要说起来呢，虽然这两款面食都深受大家喜爱，”小伙子挠挠头，笑着说，“但在我心里，经典的猪肉刀削面那永远是无可替代的王者！每次看到那热气腾腾的面条，浇上香喷喷的猪肉卤汁，哎呀，那滋味，简直了！就像找到了初恋时那种美好的回忆，每吃一口，心里都满满的幸福感。” “哈哈哈哈，你可太逗了，笑死我了。”人群中传来一阵笑声。 “这么一说，还真开胃了！”另一位游客也跟着乐了。 大家都被小伙子幽默的话语逗得开心地笑起来。 “实际上啊，要是按照卤的种类来分，那花样可就更多了。”一位似乎对刀削面颇有了解的游客接过话茬，“猪肉卤还分卤肉和肉沫的，还有西红柿鸡蛋卤、鲜黄花素面卤，对了，还有鲜菇海带肉丝卤……香菇、海带、黄花在猪肉卤里慢慢熬煮，直到完全入味，那叫一个香啊！” “选好自己心仪的刀削面后，就可以到调料区去取些新鲜酸菜啦。” 小伙子又接着介绍，“这些酸菜可是刀削面的绝佳搭档，而且都是免费供应的哦。用小碟夹上几片脆爽白嫩的酸菜，往桌上一放，嘿，就仿佛在宣告‘本吃货已经准备好享受美食啦’。在这一刻，尽情享受美食带来的美好时光，疲惫的心灵也能得到慰藉。” “吃货你好呀！”一位游客笑着跟小伙子打趣。 小伙子丝毫不在意，继续眉飞色舞地说道：“接着呢，你会走到保温桶跟前。这保温桶啊，一边装满了滚烫的开水，另一边则清楚地标着‘面汤’字样。俗话说‘原汤化原食’，这面汤啊，就好像有一种神奇的魔力，让人根本没法抗拒。尤其是在寒冷的冬日，或者忙碌了一整天之后，来上一杯热腾腾的面汤，既能暖和身子，又能瞬间唤醒你的食欲。” “说得太对了！”有人忍不住叫好。 “站在笼头跟前，轻轻拧动阀门，那清澈透明或者略带浑浊的面汤就缓缓地流进碗里，同时升腾起袅袅热气。就在那一刻，一股暖意涌上心头，就好像整个世界在一瞬间都变得无比温柔。这种感觉，只有真正懂得生活的人才能体会得到。”小伙子说着，脸上满是陶醉的神情。 “在这儿不用自己去接面汤啦，都会有人给你端到面前的，这服务，不愧是号称‘刀削面中的爱马仕’啊！”一位游客像是故意和他唱反调似的说道。 “咱们大同刀削面的精髓可全在那个卤汁上呢！要知道，这卤汁就是整碗面的灵魂所在呀！你们想想，要是一碗刀削面没了卤汁，那就好比失恋了一样，心里空落落的，一点儿滋味都没有，完全提不起劲儿来。”小伙子不甘示弱，继续宣扬他的“刀削面经”。 “哈哈，你可不像是失恋过的人，我看你呀，恐怕都还没谈过恋爱呢。”又有人笑着逗他。 小伙子依旧不在意，兴致勃勃地说道：“大家想象一下哈，当第一根劲道十足的面条，满满地裹上浓浓的卤汁，然后放进嘴里的那一刻……哇塞！那种感觉，整个人瞬间就被幸福感给包围了。” “就像爱情的滋味！”一位中年男人笑着接话。 “对对对！”小伙子连忙点头，“哎呀，说起咱们那一品猪肉面卤，光是想想都能让人垂涎三尺！要做出这好吃的卤，首先得选那种肥瘦相间的五花肉，这五花肉的标准，就跟模特界里最受欢迎的身材一样——既有曲线美，还得是微胖型的。” “嘿，瞧你这情窦初开的样子。”那位中年男人又忍不住调侃道。 正是：一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢，削出世间百态面，烩聚人间烟火情。