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乔家饭铺在码头的生意，如同那灶膛里的火，越烧越旺。 一个月下来，不仅站稳了脚跟，更积攒下一批固定的熟客。 每日的净利润稳定在五六百文，一个月便是近二十两银子的进项，这彻底改变了乔家以往紧巴巴的日子。 乔兰菁不再需要每日往返码头，家里的长辈和兄姐已经完全能够胜任。 有了稳定的收入，一个更迫切的愿望在全家心中滋生. 在年前，推倒这破旧的老屋，重建一座宽敞明亮的新房！ 但这建房的耗费巨大，仅靠饭铺的收入，虽能看到希望，速度却还不够快。 乔兰菁深知，必须开辟新的财源。 这一日，趁着大人们都在忙活饭铺的午市，乔兰菁将留在家中的几个年纪较大的堂兄弟姐妹召集到了后院——大房的乔山谦、三房的乔林栋、乔林梁，四房的乔海阔，加上她的二姐乔兰芷。 “哥，姐，你们有没有觉得，咱们家现在虽然有了饭铺，但钱还是攒得不够快”乔兰菁开门见山。 乔山谦如今对这位四妹已是心服口服，闻言点头：“是啊，建新房是大事，木料、砖瓦、人工，处处要钱。光靠饭铺，怕是得到明年下半年。” “那咱们能不能再做点别的”乔兰菁引导着问。 “再做一家饭铺”乔林栋挠头。 “不，”乔兰菁摇摇头，“开新铺子投入太大，人手也不够。我想着，咱们可以做点成本小、灵活，不用固定铺面的生意。” 她顿了顿，压低声音道：“我琢磨着，可以做卤肉。” “卤肉”几人都是一愣。 “对，”乔兰菁眼中闪着光，“猪头、猪蹄、猪下水，这些东西成本低，经过卤煮，味道香浓，能卖出好价钱。咱们可以做了，不用像饭铺那样守着，直接拿去集市上卖，或者傍晚在咱家附近支个小摊也行。多个进项，还不耽误饭铺的活儿。” 乔兰芷心思活络，立刻明白了其中关窍：“猪下水那东西腥臊，没人爱吃啊，便宜倒是真便宜。” “我有法子去掉腥臊，还能让它比肉还香！”乔兰菁自信地说。 她前世作为医学生，对香料特性颇有了解，调配个家常卤水方子不在话下。“关键在于卤汁的配方，只要方子好，这些边角料就能变成金疙瘩。” 乔海阔常跟着父亲在镇上跑，对市场敏感：“集市上卖熟肉的摊子是有，但专门做卤味的少，味道也一般。要是咱们真能做得好吃，肯定有生意！” “成本呢”乔山谦更稳重，问到了关键。 乔兰菁早已盘算过：“一个猪头加上几副下水，本钱不到一百文。加上香料柴火，就算一百五十文本钱。若能卖出去，至少能翻一倍，赚一百五十文以上。若是每天都能卖这个数，一个月就是四五两银子，积少成多，建房子的速度就能快上一大截！” 翻倍的利润！几个半大孩子听得呼吸都急促起来。 他们亲眼见证了饭铺的成功，对乔兰菁有种盲目的信任。 “干了！”乔林梁年纪小，最是冲动，挥舞着拳头。 乔林栋拍了他一下，看向乔兰菁：“四妹，你说怎么做，我们都听你的！” 乔兰菁看着眼前这群被点燃了干劲的兄弟姐妹，心中温暖。 她知道，这不仅仅是赚钱，更是将乔家小一辈的力量凝聚起来的过程。 “好！那咱们就先试试。”乔兰菁一锤定音，“山谦哥，你字写得好，帮我记下方子和采买清单。兰芷姐，你跟我一起去跟娘和奶奶说，先赊点本钱。海阔哥，林栋哥，你们下午就去镇上肉铺，问问猪头、猪蹄和下水的价钱，看看哪家最便宜！” 分工明确，目标清晰。 一股新的创业激情，在乔家后院的这群少年少女心中激荡。 卤肉的香气，似乎已经隐约可闻，那不仅是食物的味道，更是乔家新居奠基的序曲。
