第11章 开张前的忙碌

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乔老爷子一声令下，乔家这台刚刚组装好的“创业机器”立刻高速运转起来。 五日时间，紧锣密鼓，分秒必争。 修缮铺子是头等大事。四叔乔季渊全权负责，三叔乔魏恒则成了技术主力。 第二天一早，两人就带着乔山毅、乔林栋等半大小子，扛着从家里和邻居家借来的工具，来到了码头那间破旧的砖土棚屋。 棚屋确实残破，窗棂歪斜，屋顶漏光，墙面斑驳。 乔魏恒不愧是手巧之人，他里外仔细勘察一遍，心中便有了章程。 “屋顶的茅草得补，漏雨就全完了。”他指挥着乔山毅和乔林栋爬上爬下，将腐烂的旧草换下，用带来的新茅草仔细加固、铺平。 他自己则带着乔海阔，叮叮当当地修理歪斜的门窗，该加固的加固，该更换的更换，确保开关顺畅。 乔季渊也没闲着，他找来黄泥和稻草，和了稀泥，带着年纪小些的乔林梁、乔海瀚，将墙面的破洞和裂缝仔细糊上、抹平。虽然手艺粗糙，但求一个结实耐用。 乔兰菁跟着父亲乔仲远来送水时，看到的就是这样一幅热火朝天的景象。 原本破败的棚屋已然大变样，虽然依旧简陋，却显得齐整牢固了许多。 “爹，四叔，”乔兰菁指着靠墙的空地，“这里可以请三叔用剩下的木料搭两条长长的简易条凳，客人多了，没位置可以暂时坐这儿歇脚等，也能放放东西。” 乔魏恒闻言，看了看那位置，点头道：“这主意好，省地方也实用，下午就弄出来。” 乔仲远默默打量四周，见地面坑洼，又去附近寻了些碎石子垫平，免得客人绊倒。细节之处，尽显乔家父子们的实干与用心。 与此同时，家里的女人们也忙得脚不沾地。 掌勺的大伯母周婉贞和三婶王巧心是关键。 她们拿着苏清韵核算好的本钱，开始了第一次“模拟采购”。 两人直奔肉铺，这次不再是空手打听，而是真金白银地买回了一大块肥瘦相间的五花肉和几根肉多的大骨，又去集市挑了最新鲜便宜的豆角、南瓜和豆芽。 回到家中，灶房里烟火升腾。 周婉贞负责主理红烧肉，她将五花肉切成均匀的小块，焯水后下锅煸炒出油，加入酱料，小火慢炖，肉香四溢，色泽红亮诱人。 王巧心则展示刀工，将另一部分肉切成薄片，与摘洗干净的豆角同炒，肉片滑嫩，豆角清甜，恰到好处。素菜也毫不含糊，清炒豆芽脆爽，炖南瓜软糯甘甜。 每做好一样，苏清韵便拿来小秤，严格按照之前商定的分量标准称重，计算出每一份菜的确切成本，确保利润空间。 “这红烧肉，一份大概用肉一两半，加上油盐酱醋柴火，成本大概在三文半，定价八文，利有四文半，差不多。”苏清韵拨着算盘，精准报数。 “炒肉片里的豆角能充量，肉片用量可以稍省些，成本能控在三文内。”王巧心接口道。 女人们反复试验，调整火候、调味和配比，力求在控制成本的前提下，将味道做到最佳。 浓郁的饭菜香味飘出乔家小院，引得邻居都探头张望。 乔兰菁从码头回来，正好赶上试菜。 她尝了每一样菜，给出了中肯的评价：“红烧肉味道极好，下饭；炒肉片咸淡合适；素菜清爽。只是这绿豆汤，”她喝了一口熬好的样品，“若是冰镇一下，解暑效果更好，但咱们条件有限，多放些薄荷，喝起来清凉感足，也能弥补。” 到了第四天下午，所有准备工作已接近尾声。 破旧棚屋焕然一新，锅灶碗筷、桌椅条凳一应俱全。 家里试验成功的菜谱和成本核算也已烂熟于心。 采购回来的首批米面粮油和各类食材，整齐地堆放在铺子一角。 乔家众人站在收拾利落的“乔家饭铺”里，看着门口那块临时用木板写上、尚未挂出的招牌，心中充满了激动与期待，也有一丝对未知的忐忑。 万事俱备，只待明日朝阳升起，开门迎客。