第181章 凡人厨艺，林渊降维打击！

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“我正准备去找他，他倒自己送上门了。” “刘总厨都来了好几次了。” 顾小北解释道，“他嫌我们提供的特种肉品种太少，想亲自来咱们的冷库，看看有没有他从没用过的新品种，好激发一下创作灵感。” 林渊将木剑还给顾小北，迈步向外走去。 正合我意。 自从偶然有一次尝过修真界“味仙居”的菜肴后，林渊就意识到，自己之前还是小看了修仙之人。 修真界的“仙厨”，利用灵识精准操控火候与食材内部的能量，能将灵气与美味发挥到极致，那是一种直指本源的烹饪大道。 而地球的厨艺，则更注重调味、刀工与千万种技巧的组合，擅长化腐朽为神奇。 如果，将“仙厨”那种神乎其技的灵识操控，用来驾驭地球上千变万化的烹饪技巧，又会诞生出怎样的奇迹 这不仅仅是菜品创新，这是一条全新的、足以在修真界掀起波澜的商业大道！ 今天，正好拿这位凡间的顶级厨神，来做个试验。 …… 三女虽然对剑法恋恋不舍，但也知道正事要紧，只好跟着林渊来到操作间。 一个穿着一尘不染的厨师服，精神矍铄的中年男人正背着手，如同巡视领地的狮王一般，在几个巨大的不锈钢冷柜前踱步。 他正是云鼎轩的总厨，刘振强。 听到脚步声，刘振强转过身，看到林渊，脸上立刻绽放出热情的笑容。 “林总！” “可算见到您了！” 他快步上前，伸出双手，用力地握了握林渊的手。 “刘总厨，好久不见。” 林渊笑着回应。 刘振强的目光在林渊身后的三位美女身上掠过，虽有些惊艳，但很快便恢复了常态，只是心中暗暗惊叹，这位林总当真是艳福不浅。 “林总，您可真是神龙见首不见尾啊。” 刘振强搓着手，有些不好意思地说道，“我这次冒昧前来，主要是……实在是嘴馋，手也痒。” “您这边供应的几种食材，我已经研究透了，就想问问，还有没有别的‘惊喜’” 顾小北在一旁解释道：“刘总厨已经把我们冷库里所有的食材品类都看了一遍，有几种肉，还没来得及给刘总厨送去，他倒是很感兴趣。” 林渊笑道：“刘总厨，我这里正好有几种之前没有的新材料，你可以研究一番。” “不过，对于一些老的材料，我也有一些新的想法，想与您探讨探讨，不知刘总厨方不方便” 刘振强一愣，随即眼中闪过一丝身为顶尖大厨的傲气与好奇：“哦” “林总也对厨艺有所研究” 林渊笑了：“谈不上研究，只是有幸见过另一位高手的厨艺，颇有些心得。” “今日正好刘总厨在，我想着，若能将两家之长结合一下，或许能让这食材的味道，更上一层楼。” 听到“更上一层楼”五个字，刘振强的傲气瞬间被点燃了。 换作旁人说这话，他早已拂袖而去，这是对他厨艺的挑衅。 但说这话的人是林渊——这位能提供神仙食材的神秘供应商。 他食材的品质，已经超越了刘振强毕生的认知。 那么，这位林总口中的“高手厨艺”，又会是何等光景 一股强烈的好胜心与求知欲涌上心头，刘振强双眼放光，声音都有些发颤：“求之不得！” “还请林总不吝赐教！” 林渊从冷柜拿出一块未经处理的妖兽肉。 那是一块色泽暗红，肌肉纤维极为粗壮的肉，散发着一股浓郁的土腥味。 这是一种名为“石岩穿山甲”的一阶妖兽的腿肉，肉质坚韧，土腥味极重，在修真界，除了少数体修会买来熬炼气血外，几乎无人问津，价格极其低廉。 刘振强一眼认出：“这是上次我研究过的那种，异味极重。” “我已经将处理方法和五份菜谱都交给贵公司了。” 林渊点头：“没错。” “不过，我有些新的改进想法。” “不知刘总厨可否再操刀演示一遍，我从旁提些建议，如何” “没问题！” 刘振强拿起那块肉，专业地评价道，“好重的腥膻气，还混杂着一种矿物般的怪味。” “肉质非常紧实，几乎没有脂肪，处理不好，口感恐怕会又老又柴。” 话音刚落，他便如同一位奔赴战场的将军，开始了他的表演。 他并未急着焯水，而是先用特制的香料混合粗盐，反复揉搓肉的表面，利用香料的芬芳分子与腥膻分子进行第一步置换。 光是这一步，就重复了三次。 随后，又是冰水浸泡、低温排酸、加不同配比的葱姜料酒分段焯水……足足十几道繁复的工序下来，尽显顶级大厨的深厚功底与严谨。 柳清依和张可欣在一旁看着，都觉得叹为观止。 林渊却只是静静地看着，不发一言。 半小时后，经过刘振强一番精心处理的肉块，腥膻味确实淡了很多。 他将其中的一半用最拿手的红烧手法，烹制成一小份佳肴——酱烧石甲王。 当那份菜出锅时，酱香浓郁，色泽红亮，卖相极佳。 “尝尝！” 刘振强一脸自信，将盘子推到林渊面前。 林渊夹起一块，放入口中。 肉质确实不再那么坚韧，经过长时间的炖煮变得酥烂。 酱汁的味道也很好地渗入其中，浓郁的咸甜口感占据了味蕾。 “不错。” 林渊放下筷子，给出了一个中肯的评价。 “林总，您刚刚看了我完整的做菜过程，不知有何指教” 刘振强对自己的手艺极有信心，尤其是这套工序和菜谱都是他独创，如今再次演示，更是得心应手。 林渊笑了笑，指着剩下的一半生肉块，语气平淡，却仿佛能洞悉万物本源。 “刘总厨，您用繁复的香料和烹煮技巧，成功地压制了这块肉原本的腥膻与坚韧，将其‘驯服’成了一道凡间美味。这份功力，着实高超。” 他顿了顿，迎着刘振强疑惑的目光，话锋一转。 “但您在‘驯服’它的同时，也扼杀了它最珍贵的‘野性’。您处理掉的，不只是腥味，更是它蕴含的本源能量。您是在做减法，而我那位朋友的厨艺，是在做乘法。” “从第一步揉搓的力道，到焯水时每一段的火候与时间，再到炖煮时香料投放的顺序……一共有二十一处，可以做得更好，甚至是颠覆性的改变。” “按我的方法，您需要暂时忘掉过去三十年引以为傲的一切。” 林渊的目光平静而锐利，直视着这位呆若木鸡的顶级厨神。 “不知刘总厨，敢不敢，用我的方法，再来一次”