第182章 厨神悟道当场拜师！林渊：我只是开了个挂！
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“您说！” 刘振强精神一振，眼神灼灼，仿佛一个虔诚的学生，正准备聆听老师的教诲。 “刘总厨，您的手法是‘压’，用外力将食材的本味强行改变，以适应调料。” 林渊的语气平静，却带着一股直指核心的穿透力。 『“而我要做的，是‘疏’与‘引’，是顺应它的天性，让它心甘情愿地，将最精华的部分展现出来。”』 他话音一落，便开始下达精准的指令。 『“肉块的筋膜之间，有三处能量节点，用刀尖浅划，不必切断，只需破开那层壁障。” “焯水，第二段，水温降三度，在水面起第一层细密鱼眼泡时捞出，锁住它的本源灵气，时间误差不能超过一息。” “腌制，去掉所有芬芳类的香料，它们会与肉中的能量冲突。” “只需三片姜，半颗八角，碾碎，用你的内劲均匀揉搓九遍。”』 刘振强一边听，一边点头，心中的惊涛骇浪已无法用言语形容。 林渊提出的每一点，都像是用一把无形的手术刀，精准地剖开了他数十年经验的盲区，直指食材的本质。 他压下所有杂念，选择无条件相信。 接下来的每一步，林渊都像是站在他身边的影子，在他即将操作的关键节点上，恰到好处地给出一句提醒。 “热锅，下油，等油面出现第一缕青烟的瞬间，可以下肉块了。” 刘振强额头见汗，他从业三十年，从未有过如此紧张的烹饪体验。 这不像是在做菜，更像是在进行一场精密到毫厘的仪式。 “翻炒的力道很好……对，就是现在，下调料！” 林渊的声音平静而精准。 刘振强心头一凛，手腕下意识地精准一抖，糖色精准地在琥珀色边缘开始冒出细密小泡的那一刹那淋入酱油，伴随着“滋啦”一声，一股焦糖与酱油混合的奇香瞬间爆开！ “加水，水量刚好没过肉块一指节的高度，一分不多，一分不少。” …… 整个过程，林渊不再像一个发号施令的工程师，更像一个与主厨配合默契的顶级助手，将烹饪这门艺术，推向了严谨的极致。 在三女看来，这紧张的气氛，竟比刚才演练剑法还要扣人心弦。 当第二份红烧石甲肉出锅时，从外观上看，与第一份并无太大区别。 但当盘子端上来的那一刻，所有人都闻到了一股截然不同的香气。 那不再是单纯的酱香，而是一种浓郁的肉香混合着酱香，其中还夹杂着一丝若有若无的、难以言喻的异香，勾得人食指大动。 “尝尝这个。” 林渊示意道。 刘振强怀着朝圣般的心情，夹起一块肉，送入口中。 肉块入口的瞬间，他的眼睛猛地瞪圆了！ 没有想象中的坚韧，而是一种奇妙的、带着弹性的软糯。 牙齿轻轻一合，肉块便在口中化开，一股前所未有的、霸道而纯粹的肉香轰然炸裂！ 那股该死的土腥味，消失了！ 完完全全，彻彻底底地消失了！ 不仅如此，原本被当做异味的“土腥气”，仿佛经过了某种神奇的转化，变成了一种独特的、如同山野菌菇般的醇厚风味，完美地融入了肉香之中，让整个味道的层次感瞬间提升了不止一个档次！ “这……这怎么可能！” 刘振强喃喃自语，又夹起一块，仔细品味，脸上的表情从震惊，到迷茫，再到狂喜，最后化为一种彻底的失魂落魄。 他手中的筷子“啪”的一声掉在地上，人却僵在原地，如同石化。 “林总……不，林大师！” 他声音颤抖，猛地对着林渊深深鞠躬，九十度的弯腰，久久没有直起。 『“您……您这不是指点，是点化！” “同样的东西，同样的人，仅仅几处微调，竟能有如此天差地地的结果”』 一旁的顾小北、柳清依和张可欣也各自尝了一块，无不被那惊为天人的美味所折服，看向林渊的眼神里，崇拜之情又浓了几分。 林渊上前一步，双手扶住他，诚恳地说道。 『“刘总厨言重了。” “巧妇难为无米之炊，没有您这几十年的功底和对火候的精湛掌控，我说再多也是空谈。” “我只是提供了一个不同的思路，真正完成这道菜的，还是您。”』 林渊的谦逊，在刘振强耳中，却成了大道至简的明证。 他引以为傲的，那穷尽半生总结出的烹饪体系，在眼前这盘菜所展现的本源至味面前，瞬间崩塌，显得如此花哨而肤浅。 “不！” 刘振强直起身，眼神无比坚定，姿态却放得极低。 『“大师，我意已决！” “我不需要名分，只求能跟在大师身边，时常聆听您的教诲，哪怕只是学到一星半点，也胜过我苦修十年！”』 他知道，林渊刚才所展现的，已经完全超出了“经验”和“技巧”的范畴，那是一种近乎于“道”的境界！ 林渊看着他这般真诚而狂热的模样，一时也有些无奈。 他心中清楚，自己的厨艺其实平平无奇。 他所做的，不过是利用远超凡人的灵识，如同一台最精密的仪器，实时监控着食材在刘振强这位大厨手中每一瞬间的细微变化。 从蛋白质的卷曲，到能量的流转，再到香气分子的析出，他能精准判断出哪一个火候、哪一秒、哪一种力道，才是将食材潜力激发至极限的完美节点。 他所提供的，并非菜谱，而是一条通往极致美味的、由无数个完美节点构成的唯一路径。 说来，林渊心中反倒有些惭愧，毕竟真正的巧匠是刘振强，自己不过是开了个“天眼”。 林渊将他拉了起来，说道。 『“收徒就不必了。” “以后我们就是合作伙伴，一起研究新菜品。” “至于这道菜，你们云鼎轩，也可以作为招牌菜。”』 刘振强被扶起，神情依旧激动，但听闻能与林渊合作，眼中再次燃起熊熊火焰，重重点头道。 『“好！” “全听大师安排！”』
