第121章 制做腌制品

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等到所有府邸派来学习新菜式、领取调味料的厨子们陆陆续续离开逸王府的大厅，厅内终于恢复了往日的安静。阳光透过雕花窗棂洒在青砖地上，映出斑驳的光影。管家快步走到李家俊面前，躬身说道：“李少爷，您交代的鸭子、猪肉和鸭蛋，都已经按量采买回来了，刚送到后厨，数量齐全，肉质新鲜。” “好，辛苦了。”李家俊点点头，脸上露出一丝笑意，“那我们现在就过去厨房。” 而萧承逸则回去了书房处理公务，他交代管家让厨房的人全力配合兄妹三人。管家应了声:“是，王爷老奴知道了。” 李静怡和李悦也同时从大厅走了出来，三人汇合后正准备动身，李家俊忽然想起什么，从口袋里掏出手机，拨通了六皇子萧承煜的号码。 “喂，六皇子，你在干嘛”李家俊语气轻松。 电话那头传来游戏音效和六皇子略带不耐的声音：“打副本呢，快团灭了！有事等会儿说！” “等会儿等会儿腊鸭都做好了。”李家俊故意拖长语调，“还有辣鸭脖子、腊肠、咸鸭蛋……全是你们这儿没有的吃法，香得能把隔壁府的狗都引来。” “啥！”电话那头瞬间安静，紧接着是椅子被猛地推开的声音，“你说啥腊鸭辣鸭脖子你等等！我马上到！厨房是吧别开始啊！” “就等你这句话。”李家俊笑着挂了电话，转头对妹妹们说：“走吧，六皇子马上就到，咱们得抓紧。” 三人说说笑笑地往厨房走去。逸王府的厨房宽敞明亮，灶台整齐排列，铜锅铁铲一应俱全。还没进门，就听见里面传来锅碗瓢盆的轻响。 刚推开门，就看见六皇子萧承煜已经站在灶台边，手里拿着根木勺，正好奇地翻看案板上的调料瓶，嘴里还念叨：“这玩意儿叫‘十三香’还有‘辣椒粉’这红的是啥能吃吗” “六哥，你来得挺快啊。”李家俊笑着走进来，把带来的鸭子拎到案板上，“别乱碰，等会辣得你眼泪直流。” “切，我堂堂皇子还怕辣”萧承煜不服气地扬了扬下巴，但还是乖乖把手缩了回去。 李静怡已经挽起袖子，开始清洗猪肉。“哥，这猪肉我来腌，你那边腊鸭准备好了叫我。” “行。”李家俊点头，顺手把鸭子拎起来检查，“这鸭子不错，肥瘦适中，做腊鸭正合适。”他指挥厨房的人帮忙把鸭子按照他的指示把鸭子给切成两半。 李悦则从时光链接手机里的无限商城里取出各种调味料，拿起其中一个对李家俊说:“哥，这是‘腊味腌料’，按比例兑水就行。”她一边说，一边熟练地倒出一勺放进大盆里，又加了点盐、糖、花椒和高度白酒。 李家俊笑着把鸭子清理干净，抹干水分，“来，六皇子，帮我把这鸭脖子剪下来，待会儿单独腌。” “啊还得剪”萧承煜接过剪刀，手有点抖，“这……这会不会弄坏” “没事，顺着关节剪，快准狠。”李家俊示范了一下，咔嚓一声，鸭脖子利落地分离开来。 萧承煜深吸一口气，照着样子剪下去，结果用力过猛，差点把整只鸭子掀翻。“哎哟！差点毁容！”他惊呼。 “哈哈哈！”李静怡笑出声，“六皇子，你这杀鸭手法，比我们菜市场大妈差远了。” “我堂堂皇子，哪干过这活！”萧承煜嘴硬，但还是乖乖继续剪。 这边李家俊已经开始腌制腊鸭。他把调好的酱料均匀地抹在鸭子全身，尤其是翅膀和腿根这些厚肉的地方，还特意多揉了几下。 “哥，你揉得那么用力，鸭子会不会抗议”李悦打趣。 “你懂啥”李家俊头也不抬，“腌得不透，腊出来全是淡的。这叫‘入味三遍，香透九天’。” “文绉绉的。”李悦翻了个白眼，转头看李静怡那边。 李静怡正在切猪肉，肥瘦相间的五花肉被她切成一指宽的长条。“悦儿，腊肠肠衣准备好了吗”她问李悦。 “在这儿。”李悦从商城取出一捆透明的肠衣，泡在清水里，“泡十分钟就能用。” “哇，这肠衣这么薄”萧承煜又凑过来，“能装肉不会破吗” “你少碰点，就破不了。”李静怡笑着把泡好的肠衣一头套在漏斗上，另一头打个结，“看好了，我来灌。” 她一手抓肉条，一手推动漏斗，肉馅顺着肠衣慢慢灌进去，鼓鼓囊囊像条小蛇。灌到七八分满时，她用棉线扎紧，再继续下一段。 “这手艺，绝了！”萧承煜看得目不转睛，“你们李家是不是祖传厨师” “祖传的是吃货。”李家俊插嘴，“但我们家规矩——想吃得好，就得自己动手。” “有道理。”萧承煜若有所思，“难怪你们做的菜，连父皇都赞不绝口。” 那边李悦也没闲着。她把鸭蛋一个个轻轻放进大碗里，准备做咸鸭蛋。她从商城取出一包“咸蛋腌料”，混合黄泥、盐和白酒，搅成糊状。 “姐，你看，这样裹一层泥，再放坛子里密封，二十天后就是流油的咸鸭蛋。”她一边说，一边小心地把泥糊裹在鸭蛋上。 “你这泥巴……真能出油”萧承煜半信半疑。 “你不信等开了坛，油溅你一脸。”李悦笑眯眯地说。 “那我可得躲远点。”萧承煜假装后退两步，惹得大家又是一阵笑。 时间一点点过去，厨房里香气渐起。腊鸭和鸭脖子已经腌好，挂在通风处晾干表皮；腊肉和腊肠也灌好，整齐地挂在竹竿上；咸鸭蛋则被小心翼翼地封进陶坛，贴上标签，写上日期。 “接下来就是等了。”李家俊擦了擦手，“腊鸭和腊肠得晾七天，咸鸭蛋二十天，鸭脖子五天就能吃。” “五天！”萧承煜眼睛一亮，“那我岂不是过几天就能尝到辣鸭脖子” “前提是你别偷吃。”李静怡笑着警告，“我可看见你刚才偷偷舔了下辣椒粉。” “咳咳咳！”萧承煜立马呛住，“那……那不是尝一下嘛！谁知道那么辣！” “活该。”李悦递上一杯凉茶，“这叫自作自受。” “你们仨……太坏了。”萧承煜一边灌茶一边嘟囔，“不过……这厨房真有意思，比我刚刚在房间里打游戏还带劲。” “那以后常来。”李家俊拍拍他肩膀，“下次我们做柠檬鸡爪，烤鱼，烧烤，包你吃得连你父皇叫什么名字都不记得了。” “一言为定！看来我来三哥这里住是对的，有这么多好吃的。”萧承煜举起茶杯，“来，为未来的‘李家私房菜’干杯！” “干杯！”三人齐声应和，笑声在厨房里回荡。 腊鸭、腊肉、辣鸭脖子一串串挂在院子外头的竹竿上，油亮亮地随风轻轻晃荡，阳光洒下来，照得肉皮泛着光，香气仿佛都快飘出来了。 李家俊站在厨房的院子里仰头看了看，满意地点点头，转身对厨房的两个帮工说：“晚上记得把这些都收进来，别让夜里露水打湿了。明天还得继续晒，腊鸭腊肉要连晒七天，鸭脖子五天就够了，别搞混了。”而李悦则把装鸭蛋的坛子放到了一个通风干燥的地方放着，只等时间一到就开封。 “放心吧，李少爷，我们心里有数。”厨房的老刘笑着应道，“这可是你们辛苦做出来的，我们哪敢马虎。” 李静怡拍了拍手，笑着说：“行了，活儿都干完了，总算能歇会儿了。六皇子殿下，您可别老在旁边站着，今儿咱们不忙了，得好好放松一下。” 萧承煜挑了挑眉，略带好奇地问：“放松你们打算做什么” 李家俊咧嘴一笑：“教你玩个新鲜玩意儿——麻将！刚好四个人，天时地利人和，不玩都对不起这好天气。” “麻将”萧承煜一脸茫然，“那是什么宫里可从没人提过。” 李悦眨眨眼，神秘一笑：“等会儿你就知道了，我这儿有现成的。” 说完三兄妹带着萧承煜回到了他们住的院子里准备他们的“麻将之旅”。