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当天晚上，萧承逸吃完烧烤后便离开了农庄。临走前，他特意交代管事，务必将几位贵客安顿妥当。管事点头哈腰地应下，立刻着手安排。六皇子、乐阳公主、李家俊、李静怡和李悦被分别安排进了农庄里最好的几间客房。房间虽是木屋结构，但打扫得干干净净，床铺也铺了新被褥。管事赔着笑说：“地方简陋，比不上宫里、府里的讲究，还请各位多多包涵。” “没事的，”李静怡摆摆手，语气轻松，“我们又不是来享福的，只是住几天而已。再说，这农庄以后要是弄成了度假村，到时候加建的客栈，我可得亲自设计——床要软，被要暖，窗户还得能看星星！到时候来游玩的客人们都过来住，保准舒服得不想走，。” 管事一听，连忙笑着应道：“那老奴就等着那一天了。” 李静怡笑了笑，转头对张叔说道：“张叔，这几天你先别收摊，今天那些鸡鸭猪肉的食材继续准备着。另外，再帮我找些新鲜的荷叶，越多越好，还有黄泥巴，要那种没掺沙石的黏土，明天我们要教大家做新的菜式。” 张叔一愣：“荷叶泥巴这……做什么用啊” “保密！”李悦眨眨眼，神秘兮兮地竖起一根手指，“明天你就知道了，保管让你大开眼界。” 张叔挠了挠头，虽然满心疑惑，但还是点头答应：“行，我这就去准备。” 等张叔一离开，屋内的气氛立刻变得轻松自在。三兄妹相视一笑，心照不宣地回到各自的房间。他们默契地从空间戒指中拿出柔软的乳胶床垫，小心翼翼地铺在原本有些硬邦邦的木床上。随着床垫的铺开，整个房间瞬间焕然一新，充满了温馨与舒适的气息。 与此同时，乐阳公主和六皇子也被这一幕吸引，回到了自己的房间。他们同样从空间戒指中取出李家俊兄妹为他们准备的床垫，心中不禁感叹：李家俊那边的世界果然不同，连睡觉都变成了一种享受。床垫的柔软和舒适让他们感受到了一种前所未有的放松，仿佛一天的疲惫都在这一刻被驱散。 夜风轻拂，虫鸣低语，农庄渐渐安静下来。 第二天一早，天刚蒙蒙亮，李家俊三兄妹就起了床。他们刚走出房门，就有眼尖的下人听见动静，赶紧提着热水壶过来：“三位少爷小姐，热水来了，洗漱用的。” “谢谢啊。”李静怡接过铜盆，笑着道，“辛苦你们这么早。” “不辛苦不辛苦！”下人连连摆手，“您们教我们做饭，才是真本事呢。” 这边刚洗漱完，厨房的人也送来了早餐——白粥、咸菜、包子，简单却热乎。六皇子一边啃包子一边笑道：“这日子，过得比宫里自在多了。” 吃完早饭，一行人再次聚集在昨天的空地上。 空地上同样准备了不少鸡鸭和猪肉以及各种菜，还有泥土荷叶等。李悦拍拍手，大声道：“今天咱们不烤串了，换点新花样！第一项任务——搭窑！” “搭窑”众人面面相觑。 “对！”李悦指着一块空地，“咱们要做叫花鸡，得先有个土窑。谁有力气，来搬石头、挖坑！” 几个年轻力壮的农夫立刻响应，着锄头就开工。李家俊则拿出几张写满字的纸——那是他们之前就整理出来的“调味配方表”。 “来来来，腌鸡的料我教你们配。”他招呼几个负责厨房的婶子大娘围过来，“首先，酱油、料酒、姜片、葱段，这是基础。想要香一点，加八角、桂皮、香叶；想要咸香，加点盐和五香粉；喜欢甜口的，放一点点冰糖。” “这么多调料”一个大婶瞪大眼，“平时炒菜都用不了这么多。” “这可是熟食精髓！”李静怡接过话，“就像画画，颜色越多，画越好看。调料也是，搭配得好，鸡肉才入味。” 她一边说，一边拿起一只处理好的鸡，往肚子里塞姜葱。“记住啊，塞料要塞满，但别塞太紧，不然蒸的时候膨胀会裂开。” 李家俊则开始示范盐焗鸡的做法：“这种鸡不用煮，靠盐焖熟。先把粗盐炒热，一层盐、一层鸡，再盖上荷叶，密封起来，靠余温把鸡肉焗透。” “那得多热的盐啊”有人问。 “炒到微微发黄就行，太烫会把鸡烫柴。”李家俊解释，“等会儿我带你们炒盐，火候很重要。” 这时，李悦那边的土窑也初具雏形——一个半圆形的泥坑，四周堆满了石头，上面已经开始铺湿泥封口。 “差不多了！”她抹了把汗，“等泥干一点，我们就把包好荷叶和泥巴的鸡放进去，封死，烧火焖一个时辰，叫花鸡就成了！” “听着就香！”张叔忍不住咽了口口水。 “还没完呢！”李静怡笑着说，“还有白切鸡，看着简单，其实最考功夫。水必须滚，下鸡后立马关火，靠水温慢慢浸熟，这样肉才嫩。捞出来马上过冰水，皮才会脆。” “冰水”有人惊讶。 “用井水也行，越凉越好。”李悦补充。 乐阳公主在一旁听得津津有味，忍不住插嘴：“那酱油鸡和酱油鸭呢是不是光用酱油煮就行” “那可不行！”李家俊摇头，“酱油只是主味，还得加糖提鲜，加酒去腥。火要小，慢慢收汁，让酱汁裹满整只鸡。最后淋点热油，香气‘滋啦’一下就出来了。” “哎哟，说得我都饿了。”乐阳公主笑着拍手，“你们这一讲，我仿佛已经闻到香味了。” “那咱们加快速度！”李悦一挥手。她让工人们拿起荷叶，让它们泡进水里。 “这个荷叶要先泡水，软了才不容易破。” “腌鸡至少两刻钟，时间越长越入味。” “土窑封口一定要严实，漏气就不好焖了。” 期间，李静怡还特意教大家如何判断鸡肉是否熟透：“用筷子戳大腿根，能轻松插入，流出的水是清的，就熟了。如果带血水，还得再焖。” “原来做鸡还有这么多门道！”一个小伙子感慨，“以前杀完就煮，哪知道还能做出五种味道。” “饮食之道，讲究的就是用心。”李家俊笑着说，“同样的食材，不同的做法，味道天差地别。” 两个时辰后，各项准备终于完成。十来只鸡被分别处理：有的裹上荷叶黄泥，扔进土窑；有的埋进热盐中；有的放入酱汁慢炖；有的清水浸熟后过冰水；还有的直接上锅收汁。 空气中渐渐弥漫起浓郁的香气。 “哇！这味儿……绝了！” “我这辈子都没闻过这么香的鸡！” “叫花鸡是不是真的能吃出‘花’的味道啊” 众人围在土窑旁，眼巴巴等着。李悦看了看日头：“再等两刻钟，让余温把最后一点肉焖透。” 终于，开窑时刻到了。李悦戴上厚布手套，小心撬开泥壳。随着“咔”的一声，焦黄的泥块裂开，一股混合着荷叶清香与鸡肉鲜香的热气扑面而来。 “出锅啦！” 众人屏息凝神，只见一只完整的鸡显露出来，外层的荷叶已被熏成深褐色，剥开后，鸡肉金黄油亮，香气四溢。 “来，尝尝！”李静怡切下一块，递给张叔。 张叔颤抖着手接过，咬了一口，眼睛瞬间睁大：“这……这肉怎么这么嫩还带着荷叶的清香！太好吃了！” “盐焗的也好了！”李家俊掀开盐堆，取出一只金黄的鸡，“来，试试这个。” 乐阳公主尝了一口，惊喜道：“外皮微咸，内里却鲜甜多汁，这做法太妙了！” 白切鸡皮爽肉滑，酱油鸡酱香浓郁，酱油鸭醇厚回甘……每一道都引来阵阵赞叹。 “我们农庄以后要天天做这些菜！”张叔激动地说，“客人肯定抢着来！” 李悦笑得眼睛弯成了月牙，一边点头一边说：“等你们把这些技法都掌握了，做鸡只是个开始！鸭子、鹅、兔子，全都能照这个路子来。咱们这农庄啊，以后就是吃货的天堂——香气一飘，谁来了都不想走。”她顺手拿起一只刚腌好的土鸡比划着，“明天接着教，不光有卤的、烧的，还有炭火慢烤的鸡鸭，外皮焦香酥脆，咬一口直冒汁儿。再加上几道拿手家常菜，比如山笋炖腊肉、野菌炒蛋，全是地里现摘、山上现采的食材。客人在这儿，吃的不只是饭，是味道，是烟火气，是放松。等他们尝过一回，保准回头就约朋友再来！” 阳光洒在笑脸上，炊烟袅袅，香气弥漫。一场关于味道的传承，正悄然开始。 做完白切鸡、盐焗鸡、荷叶鸡、叫花鸡、酱油鸡鸭这些熟食，太阳已经爬到了头顶，正是午饭时间。农庄那片空地上，几张长桌拼在一起，饭菜的香味早就把人勾得肚子咕咕叫。 李家俊擦了擦手，看着灶台边还剩下些鸡肉、猪肉和几块牛腩，转头对李静怡说：“静怡，材料还有不少，别浪费了，咱们再教他们做点别的” 李静怡掀开锅盖闻了闻，笑着说：“行啊，反正大家也学得挺快。红烧鸡鸭来一份再做个卤肉，叉烧也安排上，甜口咸口都得有。” “对！”李悦跳起来，“糖醋排骨必须安排！我刚刚看那边还有萝卜和牛腩，炖个牛腩萝卜，暖胃又下饭。猪杂也别闲着，搞个猪杂煲，香得很！” 张叔找来的几个帮工围在边上直点头，一个小伙子咧嘴笑：“悦小姐，你们的想法还真多。今天的饭菜比我们过年吃的还好。” “那就干起来！”李家俊拍拍手，“你们几个跟我去切肉，静怡管火候，小悦负责调酱料，咱们分工合作，快点上菜！” 这片空地顿时热闹起来。刀声、炒锅声、笑声混成一片。李静怡一边翻炒红烧鸭，一边回头喊：“老刘，火小点！这鸭皮嫩，火大了就焦了！”老刘赶紧调小柴火，憨憨地笑：“哎哟，记住了记住了，这火候比赶牛还难拿捏！” 李悦端着一碗蜜汁叉烧出来，得意地晃了晃：“尝尝我调的蜜汁！蜂蜜加酱油加点五香粉，绝了！”旁边小姑娘立马夹了一块塞嘴里，眼睛一亮：“哇！甜而不腻，比我娘做的还香！” 最让人惊喜的是那一锅药材母鸡汤。李家俊特意从空间戒指里取出几味温和的药材，炖了两个小时，汤色金黄，香气扑鼻。张叔喝了一口，连连点头：“这汤……补气养神啊！你们这手艺，开酒楼都能火遍京城！” 饭桌上，大家边吃边聊，笑声不断。有人竖起大拇指：“俊哥，你们兄妹仨简直是厨神下凡！我们以前做饭就是煮熟就行，哪知道还能做出这么多花样” 李家俊笑着摆摆手：“哪有什么厨神，都是练出来的。这样，我把这些菜的做法全写下来，包括火候、配料、顺序，一样不落。”他从空间戒指拿出一叠纸，上面密密麻麻写着菜谱，“你们先照着做，多练几次，味道自然就出来了。以后给客人上菜，也能让他们吃得满意。” 吃完午饭，太阳还高挂着。李家俊没歇着，直接招呼大家：“来来来，饭后消食，咱们继续学！我教你们八大菜系里几个简单的招牌菜——鲁菜的葱烧海参（用豆腐代替）、川菜的麻婆豆腐、粤菜的白灼菜心、苏菜的松鼠鳜鱼（咱们用草鱼）……别怕复杂，一步步来。” “俊哥，”一个年轻人挠头问，“这些菜名听着就高级，我们能学会吗” “当然能！”李静怡接过话，“你看刚才的叫花鸡，一开始谁信泥巴裹着鸡能好吃现在呢香飘半里地！关键是肯学、肯练。” 一下午就在讲解、示范、试做中过去了。有人炒糊了麻婆豆腐，有人把松鼠鱼炸过了头，但没人放弃，反而越挫越勇。李家俊也不急，一个个指导：“油温要控制好，下锅前先试一滴面糊，冒小泡就差不多了。” 到了晚上，晚饭就用大家新做的菜来摆桌。虽然卖相参差不齐，但味道已有七八分像。张叔夹起一块“松鼠鱼”，咬了一口，咧嘴笑了：“酸甜适中，外酥里嫩……这要放城里酒楼，起码卖一两银子一盘！” 李悦调皮地接话：“那您可得给我们打广告，就说‘农庄秘传八大菜系，出自现代厨艺天团’！” 众人哄堂大笑。 夜深了，饭菜收完，炉火渐熄。三人回到住处，从空间戒指和虚拟空间里取出烧鸡用的铁锅、旋转烤架和控温炭炉。 李家俊调试着烤炉，说：“明天开始，教他们做烧鸡、烤鸡、烤鸭。这玩意儿火候最难掌握，得一点点来，还要再教一些八大菜式简单的菜式。” 李静怡点头：“后天再上难度，教宫保鸡丁、东坡肉、佛跳墙简化版这些复杂的。等他们能独立做出来，咱们也该准备回现代了。” “是啊，”李悦靠在门框上，望着满天星斗，“这几天过得真快。没想到古代人这么爱学做饭，比我们公司新员工还认真。” 李家俊笑了：“因为他们是真的想把日子过好。咱们教的不只是菜，是让他们以后能靠手艺赚钱，实现自给自足。” 三人相视一笑。 “那就这么说定了，”李静怡站起身，“明天早上六点开火，谁迟到谁刷锅！” “遵命，哥哥！”李悦敬了个滑稽的礼，蹦跳着回房。 夜风轻轻吹过农庄，灶台边还残留着饭菜的余温，仿佛预示着明天，又将是热气腾腾的一天。
