第13章 卖肉林场食堂

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巨兽分割显章法，留足家用余换钱。 扛肉直奔林场去，过秤算账心潮翻。 九十三块巨款握，半生血汗不及今。 巧送下水结人缘，家藏现钞盼新生。 院子里那头巨大的野猪，像一座黑色的小山，吸引着所有路过人的目光。 惊叹声、议论声隔着栅栏隐隐传来，但这一次，杨振庄家不再是被人怜悯或鄙夷的对象，那些目光里更多的是震惊、羡慕，甚至是一丝敬畏。 杨振庄顾不上休息，也顾不上理会外面的喧嚣。 他知道，必须尽快处理这头野猪。 天气寒冷，肉能放住，但尽早换成钱和急需的物资，才是正理。 “大丫，烧一大锅开水！二妮，去找个干净的大盆！”杨振庄挽起袖子，吩咐道，声音里带着一股雷厉风行的劲儿。 “哎！”两个大女儿响亮地应着，脸上带着与有荣焉的兴奋，麻利地去忙活了。 王晓娟看着丈夫开始忙碌，犹豫了一下，也放下怀里的八丫，交给三丫照看，默默地走到外屋，拿起一把快刀，准备帮忙。 她虽然依旧沉默，但行动上已经不再将自己完全隔绝在外。 杨振庄看了她一眼，没说什么，心里却微微一动。 他拿出最锋利的柴刀和砍刀，开始分割这头庞然大物。这活儿需要力气，更需要技巧。 他先是沿着关节缝隙，熟练地将猪头、四条腿卸下来。 然后开膛破肚，将之前保留的心、肝等下水（内脏）小心地取出，放在准备好的大盆里。 野猪的下水腥臊味重，处理好了却是难得的美味。 接着，他沿着脊椎骨，将两扇厚厚的肋排劈开，再将五花肉、后鞧（后臀尖）、前槽（前腿肉）等不同部位的肉按照肥瘦、品质分门别类地切割开来。 他的动作麻利、精准，仿佛不是在分解一头野兽，而是在进行一项严谨的工作。 每一刀下去，都恰到好处，最大限度地保证肉的完整和品相。 这都是上辈子一个人在山里摸索出来的经验，好的品相才能卖出好价钱。 孩子们围在旁边，看着父亲如同变戏法一般，将巨大的野猪变成一块块诱人的鲜肉，眼睛里充满了新奇和崇拜。 就连王晓娟，看着丈夫那专注而专业的侧影，眼神也有些恍惚。 这个男人，身上似乎有太多她不曾了解的东西。 肉分好了，堆了满满两大盆，还有一堆骨头和下货。 杨振庄直起腰，擦了把汗。 他留下一条最好的后鞧肉、几根大骨棒、以及心肝等好下水，大概二十多斤的样子，准备自家吃和送给二哥家一些。 剩下的，他打算全部卖掉。 “我去趟林场食堂。”杨振庄对王晓娟说，“把这些肉卖了。” 王晓娟点了点头，低声叮嘱了一句：“路上……小心点。” 这简短的关心，让杨振庄心里一暖。“嗯，知道了。” 他将要卖的肉装进两个最大的麻袋里，用绳子捆好，又特意将那一挂肥厚的猪板油（脂肪）放在最上面。这年头，油水金贵，猪板油能炼出不少荤油，是食堂紧俏货。他自己则找了根更结实的木杠，准备和昨天一样，扛去林场。 林场距离靠山屯有五六里地，扛着百多斤的东西走过去，绝不是轻松活。但想着即将到手的钱，杨振庄浑身充满了力气。 他扛起麻袋，刚要出门，院门外却传来了脚步声和说话声。 “老四！老四在家不”是二哥杨振河的声音。 杨振庄放下麻袋，打开院门。只见二哥杨振河和二嫂王静站在门外，两人看着院子里还没来得及收拾的猪头和满地血迹，脸上都带着惊容。 “二哥，二嫂，你们咋来了快进屋。”杨振庄侧身让开。 “我们在家听说你打着大野猪了，还不小，过来看看。”杨振河憨厚地说道，目光落在那些分割好的肉上，啧啧称奇，“好家伙，真是个大跑卵子！老四，你这手本事，可以啊！” 王静也笑着道：“是啊，这下晓娟和孩子们可算能好好补补了。” 杨振庄心里感激兄嫂之前的雪中送炭，指着留下的那堆肉说：“二哥二嫂，我留了条后鞧和点下水，一会儿你们拿回去些，给孩子们解解馋。” “这哪行！这可使不得！”杨振河连忙摆手，“你留着卖钱！你家这么多口人等着吃饭呢！” “是啊老四，你的心意我们领了，但这肉我们不能要。”王静也推辞。 “拿着！”杨振庄语气坚决，带着不容置疑，“上次要不是二哥二嫂借粮，我们娘几个都得饿肚子。这点肉算啥你们要是不拿，就是看不起我杨振庄！” 见他这么说，杨振河和王静对视一眼，不好再推辞。杨振河搓着手，黝黑的脸上露出感激的笑容：“那……那行，哥就厚着脸皮沾你点光。” 杨振庄这才笑了，他将那条后鞧肉砍下不小的一块，又包了一大块肝和一副猪肺，硬塞给王静。“二嫂，拿着！” 王静接过沉甸甸的肉，眼眶有些发红，连声道谢。 送走了千恩万谢的二哥二嫂，杨振庄不再耽搁，重新扛起麻袋，踏上了去林场的路。 一路上，遇到不少屯里的人，看到他扛着两大麻袋肉，都纷纷侧目，打招呼的语气也比以往热情了许多。杨振庄只是淡淡点头，脚下不停。他深知，人情冷暖，世态炎凉，唯有自身立得住，才能赢得尊重。 来到林场食堂后门，这里他上辈子来过几次，卖过些山野菜和小猎物，跟食堂负责采购的老王头还算脸熟。 “王师傅！”杨振庄放下麻袋，喊了一嗓子。 一个系着油腻围裙、头发花白的干瘦老头从里面探出头来，看到杨振庄和他脚边鼓鼓囊囊的麻袋，愣了一下：“杨老四你这是……” “打了头野猪，寻思着食堂可能用得着，送过来看看。”杨振庄说着，解开麻袋口，露出里面红白分明、品相极好的野猪肉，尤其是最上面那挂厚厚的、雪白的猪板油，格外显眼。 老王头眼睛顿时亮了！凑过来仔细看了看，又用手捏了捏肉的厚度和肥瘦，脸上露出满意的神色：“嗬！好肉啊！还是大跑卵子的肉，有嚼头！这板油也好！你小子行啊，这么大个家伙，咋弄到的” “挖了个陷坑，侥幸碰上了。”杨振庄含糊道。 老王头也没多问，现在物资紧缺，尤其是肉食，食堂正需要。“成！这肉我们要了！过秤！” 他喊来两个帮厨的小伙子，抬来大秤。将两麻袋肉连同骨头一起称重。 “毛重一百八十七斤！”一个小伙子报数。 老王头心里默算了一下，对杨振庄说：“老四，野猪肉糙，出肉率不像家猪，咱按七成算，怎么样一百三十斤肉。” 这个出肉率算是公道，杨振庄点头：“行，听王师傅的。” “肉价嘛……”老王头沉吟了一下，“按理说野猪肉比不上家猪肉肥，但你这肉品相好，还是公猪，有嚼头。这样，我给你按九毛五一斤算，咋样”他稍微提了点价，既是看中这肉，也是给杨振庄个面子，毕竟以后可能还有来往。 九毛五！比预想的九毛还高了五分！杨振庄心中暗喜，面上却不露声色：“成，王师傅您说了算。” “好！一百三十斤肉，九毛五一斤，我算算……”老王头拿出个小本子，用铅笔头在上面划拉，“一百三十乘以零点九五……嗯，是一百二十三块五毛。” 一百二十三块五毛！杨振庄的心猛地跳了一下！这比他预想的九十多块还多了三十多！这简直是一笔巨款！ 但他还没开口，老王头又指了指那堆骨头和下货（除了他留下的心肝，还有一些肠肚等）：“这些骨头和下货，食堂也能用，但价格低些，骨头算你一毛五一斤，下货杂七杂八的，统共给你算十块钱，你看行不” “行！”杨振庄毫不犹豫地答应。这些东西本来就没算在主要收入里，能换点钱是点。 骨头和下货又称了称，算了八块钱。 “总共是一百二十三块五，加八块，一百三十一块五毛。”老王头拿出账本，“我给你开条子，你去财务领钱。” “哎，谢谢王师傅！”杨振庄强压着心中的激动。他想了想，将特意放在一边的那挂肥厚的猪板油拎起来，递给老王头，“王师傅，这板油您个人留着，炼点荤油吃，算我一点心意，以后少不了还得麻烦您。” 老王头愣了一下，看着那挂足有七八斤重的上好板油，脸上顿时笑开了花。这年头，荤油可是好东西！他假意推辞了一下：“这……这咋好意思……” “您就收着吧！跟我还客气啥！”杨振庄硬塞到他手里。 “那……那我就厚着脸皮收下了！”老王头也不再矫情，乐呵呵地接过板油，看杨振庄的眼神更加和善了，“以后有啥好山货，尽管往我这送！价格好商量！” 拿着老王头开的条子，杨振庄去了林场财务科，顺利领到了钱。当那一沓厚厚的、主要由“大团结”（十元）和“炼钢工人”（五元）组成的钞票实实在在握在手里时，他的手竟然有些微微颤抖。 一百三十一块五毛！ 上辈子他累死累活一个月守林员工资也就三十多块！这一头野猪，几乎抵得上他小半年的工资！ 他将钱仔细地数了好几遍，确认无误后，小心翼翼地揣进内衣口袋里，按了又按，仿佛揣着一团火，一团能燃烧掉所有贫困和绝望的希望之火！ 他没有立刻回家，而是先去林场的小供销社，用那一块五毛的零钱，称了两斤不要票的碎饼干，又买了几块水果糖和一包最便宜的“经济”牌香烟。他记得，孩子们很久没吃过零食了。 当他揣着巨款和给孩子们的小礼物，脚步轻快地回到靠山屯时，夕阳已经西下。 推开家门，一股浓郁的肉香扑面而来。王晓娟用留下的肉和骨头，已经炖上了一锅香喷喷的杀猪菜，屋子里热气腾腾，孩子们正眼巴巴地等着他回来开饭。 “爹！”孩子们看到他，立刻围了上来。 杨振庄笑着掏出饼干和糖块分给她们，孩子们顿时发出一阵欢呼，小脸上乐开了花。 王晓娟看着他，眼神里带着询问。 杨振庄走到她身边，从怀里掏出那沓厚厚的钞票，塞到她手里，低声道：“卖了一百三十一块五。你收好。” 王晓娟看着手里那沓沉甸甸的钞票，整个人都僵住了。她这辈子，都没见过这么多钱！她的手开始不受控制地颤抖，抬起头，看着杨振庄，嘴唇翕动着，却一个字也说不出来。那眼神里，有震惊，有难以置信，更有一种……如同做梦般的不真实感。 “以后，咱们家，会越来越好。”杨振庄看着她，语气坚定而沉稳。 王晓娟低下头，看着手里的钱，又看了看欢呼着分吃糖果的孩子们，再闻着满屋的肉香，一直强忍着的泪水，终于如同决堤的洪水，汹涌而出。 但这一次，不再是绝望和痛苦的泪水。 这泪水里，有辛酸，有委屈，但更多的，是一种沉重的负担被卸下后，看到的……那微弱却真实存在的，希望的曙光。