100.第100章 熊掌尝鲜
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入口酥脆，内里骨肉皆酥软细嫩，又有浓郁的芝麻香混合一起，美味之极！
做好了这个，便做红烧，姜葱蒜、干辣椒段爆锅，大火翻炒，加了切成段的蒜苗再炒，随后加盐和酱油、加水，盖上锅盖焖着。
出锅时热气腾腾、浓香扑鼻，而且看起来就很有食欲，卖相很好的样子，让原本以为不可能超越酥炸泥鳅的小豆芽瞬间又馋上了……
这一顿晚饭，大家都吃得十分开心。田氏受不得辛辣油腻，可是那两盘泥鳅也都各自尝了一点，对乔小如笑赞不绝口。
“小如这手艺，真是没的说的！真没想到这小小的泥鳅居然能做出这么好的味来！”
乔小如笑道：“我就喜欢捣鼓这些，可惜以前没那个条件，以后就好啦！保管把娘和小——怀宣养得白白胖胖的！”
说的大家都笑起来。
吃过晚饭，收拾好厨房后，乔小如便在油灯下将那些百合分作三次全都蒸了。
蒸好之后用簸箕摊开，搁在厨房里的架子上，第二天好拿出去晒。
晒好之后便可以储存起来，什么时候吃什么时候用，存放一两年都不会坏的。
唔，至于八珍糕嘛，等她忙过这一阵子，就开始做。
只要原料齐全，这东西做起来很方便，到时候她可以教田氏做。只要她说着糕对小豆芽长身体有益，田氏肯定会坚持做的。
如今这天气做一次能存放至少三四天，也挺省事的。
蒸好了百合，就着现成的灶火，乔小如又将那只熊掌处理了一下，用火钳子钳了通红的炭火烫烧去熊掌上的毛。反复如此，将上边的毛烫干净。
这熊掌就是麻烦，毛多得要命，乔小如累得手酸，便一把将东西塞进傻夫君手里，一边看着他来！
陪着媳妇儿的傻夫君当然毫无意见乐呵呵的接手了。
将毛烫去之后，乔小如又让傻夫君拿菜刀将那硬扎扎的毛根刮了去，刮得干干净净，如此，一只熊掌的基本处理才算做完。
“唔，咱们回房睡吧！剩下的明天再做了！”乔小如伸了个懒腰，眼神有些乱晃，掩口一个大大的哈欠在唇边漾开，抬手半掩着口。
“啊！你、你干什么！”猝不及防之间，傻夫君竟打横一下把她抱了起来。
乔小如又羞又急，又不敢大力挣扎大声说话，嗔他压低嗓音：“你快点把我放下来！”
幸好，此时婆婆和小豆芽都已经各自回房睡觉了，不然她脸都丢光了！
这傻货，真是越来越傻胆包天了！
温温软软的纤细身体在手，温热而淡淡清香的气息萦绕鼻端，傻夫君哪里肯放手？
“媳妇儿，没有人看见！”傻夫君委屈的对上乔小如恼羞含嗔的目光，分辨道：“媳妇儿说过的，没人看见的时候可以背媳妇儿！”
乔小如气得想笑：那么你现在是背吗？
好吧，她应该感到欣慰才是！这傻货居然懂得偷换概念，有长进了！不错、不错嘛！
“回房！快点！”乔小如咬牙，从牙缝里迸出四个字。
“哎，好勒，嘿嘿！”傻夫君笑得眉目发亮，抱着她大步回房……
回房之后，当然是各自睡觉！
第二天，乔小如和傻夫君出门前她交代了田氏和小豆芽将那熊掌处理一下。
将昨天晚上经过基础处理的熊掌在沸水中煮差不多一刻钟后捞出。
再烧一锅沸水，加姜块、葱头、黄酒，将熊掌放进去再煮差不多一刻钟，好祛除腥味。
杀一只鸡，剁切成块，用沸水氽一下捞出，洗净血沫，将切好的冬笋用水氽一下捞出，将干贝、海米洗净泥沙。
大砂锅内，放入熊掌、鸡块、干贝、海米、冬笋、葱、姜，注入清水，用大火烧开，然后用小火炖之。
干贝、海米和冬笋昨天乔小如和傻夫君在城里已经买了回来，专门就是为了做这熊掌而准备的，今日倒也现成。
话说，连熊掌都舍得留下尝鲜了，别的配菜还有什么舍不得买的？熊掌虽然是难得的好东西，可若没有上好的配料来做也是白糟蹋了！
田氏不敢杀鸡，乔小如只好让傻夫君杀了、剁好。
这大砂锅中熊掌炖六、七成烂时便可关火。捞出熊掌轻轻拆去骨头，将熊掌切成方块状，但不要切断，使底下的皮连着。
之后将大砂锅的汤过滤成清汤，用这清汤再放入熊掌，把挑出的冬笋、干贝以及料酒、盐、白糖放入，再加切成片的火腿，上火烧沸，再小火炖。待熊掌完全炖烂入味，将味道调好就成了。
这是个慢工细致活儿，得花上差不多一天的功夫才行，田氏横竖没事儿，和小豆芽在家做这水磨工夫正好。
听起来琐碎，其实也不难记。
只要想想那熊掌多么难得，田氏就会多花几分心思去记。乔小如说了两遍，她便都记住了，细声细气点头微笑道：“成，娘知道该怎么做了！你们有事儿便忙去吧！唉，其实也不用这么累了，在家好好歇息几天不好？偏你们又不肯！”
乔小如只是一笑，道：“凡事交给娘，我们放心着呢！”
怎么能休息呢？现在可还不到休息的时候！至少也得等这件事完成之后啊！
乔小如和傻夫君依然借了里正家的牛车进城。
没办法，这村里可没有马车，驴车也没有！家境稍微宽裕些的，都想着买牛，犁田的时候好用，买驴子和马却没有这么实在的用处，还得费草料喂养，太不划算！
两人进城就直奔胡地保家，胡地保正好也才刚起来收拾好没多久，还没吃上早饭呢！
乔小如便笑道：“这正好了，外头卖什么的都有，胡婶也别费神做了，我们去外头街上买些现成的回来岂不方便？哦对了，不知道胡大叔和胡婶平日都喜欢吃什么！”
乔小如如此上道会做人，胡地保两口子忍不住都笑了起来，胡婶忙笑道：“哎呀这怎么好意思呀！让你胡大叔这就跟你们出门去吧！他得给你们办事儿去，蹭顿早饭也就罢了，我哪儿能跟着占便宜啊！这不合适、不合适！”
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