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等下一轮上菜的功夫，邵壮把头凑过来悄声告诉王锦：我真的开始有点相信你了。你要不就是这天地下最会装纯纯、扮嫩的婊子。要不，你就是个了不得的人物。
带你来这，两层意思。一，我们都不是穷逼。可也没富到自己有多少钱数不过来的份儿。要说早上起来，都不知道钱还是不是不自己的，我们不干那个。我吃素，并不代表我不懂吃好，那是我自小练功要求的，别因为我，你看轻了我们这个行当。每分钱，我们都是用血用命，换来的。这是第一。
再者，说着用余光略微向四下里扫了一下。意思，让王锦也象他一样。王锦这真学了一手，想看东西不一定非要正面，拿眼睛盯着死看。漫不经心的用余光扫一下，比死定盯着看的更清楚，关键是慢，放松。
邵壮见王锦学的这么快，很是赞赏：我已经告诉了你，我的底。谁抓你，要做什么，我不知道。不过，我敢肯定那家伙就在这屋里子，现在就在那看着咱们。
王锦听完，不自觉得开始紧张。听说被人暗地里盯着看，便浑身不自在。
邵壮继续用非常低的声音说：你听好了，这些人一共有7波，还有些零散的散户，我也不认识。离咱们最近的这两群人，跟我都是过命的交情。都是我救他们的命，跟你不同。那最里面的4个人！别动，不要拿眼去看。那是一波人。
王锦实现隐约看见那最里面的四个人，但看清楚。邵壮并没有停下：再往里头的三桌，分别是三路人，别看他们都坐在中间，彼此都是死对头。
再过来的四桌，我能人认的，有两波。其它的，我吃不准。
王锦一时哪里认的过来这么多人，而邵壮给自己讲这些又是什么目的？不过，这完全没有影响王锦的食欲。
第二道菜，是一碗浓汤。虽然王锦不是北方人，可在北京呆的时间不短。京味用一句话简单的说，那就是酱味。
大酱，大豆酱，黄酱，乃至酱油都是一个工艺流程。京味主要源于鲁菜。近代鲁菜的发展又与闯关东有着千丝万缕的联系，东北主要是大豆的产区，而台湾也有酱香系，只是走甜的路线，总体上是在无章法可循，仍在逐渐变化的过程中。我们现在讲的京味其实已经很难有明显的特征，对于酱香始终是一种稳定标志，这没人有人怀疑。
按王锦的认知，汤里4片同样厚度，同样菱状的新鲜海带，两块炸豆腐，和一种不知道什么材料做的丸子。王锦认为叫丸子汤不对，叫豆腐汤也不对。他不知道味增是什么，也不知道味增与酱的关系，至于酱油的好坏标准更一无所知。但，汤的味道混厚，那丸子材质细嫩爽滑。美中不足的就是太少了，真想再来一碗，王锦只是没好意思。
汤一见底，王锦就被刚才的话题拉回来，因为这个太重要了。于是他放下汤勺，问邵壮：你给我讲这个，是想让我快速了解你们的行当，对吧。我想啊，最后那个真把我折腾到这来的买主一定会路面。那句话，来说是非者，必是是非人。到时候我自然能分辨出来。
邵壮不能摇头表示不认同，不过他说：你确定你有这个本钱？这行不是个正经行当。纵然小心再小心，也还是出事的多，善终的少。这里面、明操、暗操、代操、借壳、互持、明里放炮，暗地挖坑得手段多着呢。决定一单事做不做，一千个理由999个可以，一个可又不可见，都会被放弃。你面对的是这行当里，最顶尖的人物了。既然是发死人财的，怎么能见光呢。你只有一条路走，粘上去，让他们觉得你有用。你就死不了，你懂了吗？
王锦终于摇摇头，不懂就是不懂，实在也是王锦的一个特点。他说：既然这些人这么了不得。我怎么能让他们看上眼？哦不对，是我们王家抓蛇的本事、或者解蛇毒的本事，跟他们能有什么关系。王锦一边说，一边看着邵壮，想起前面，邵壮跟自己悄悄说的那事。
猛然猜到：难不成，这些人要抓蛇？所以想到了我？于是对邵壮说：看来，我太高看自己了。
邵壮拿起刚换的茶杯，抿了口茶，继续跟王锦说：眼下，我跟你说了这么多，已经冒了极大的风险。但你仍然是这么理解，我想告诉你的是，你心里自诩的那个底线，仍然是把自己看的太高。他不等王锦回答，就继续说：首先，抓蛇这行当，天天地下，你怎么知道就你王家会这手艺？你怎么就肯定，王家就只有你没有别人了？你又有怎么能确定买家就抓了你一个？你有怎么能确定，非要抓，没有别人主动送上来，求着帮忙做生意呢？更何况，斗营里，做的是斗的生意，跟蛇究竟关系密切到什么程度，这你了解清楚了吗？抓你，哪能算是生意，你啊称不上一单生意，充其量也就是太单生意的一件赠品。
一番话说的王锦无言以对，转头一想，心里怒火中烧。并不是面子上的事情，包括绑架自己，无论是要挟自己做什么，还是想窃取王家的机密，这都好说。但，按照邵壮这番话话，别人不管，王锦怎么可能听的进去。
要说什么对王锦最重要：钱吗？掌门人的名分吗？女人吗？报效国家吗？解救万物生灵免遭涂炭？还是作为人，存在的“尊严”。
第三道菜，是一个银盘。盘中，摆放这一只蟹壳。壳中金黄色炒饭，米粒瘦长，芽头呈现粉色，且颗颗金黄，晶莹透亮。饭周围，蟹肉打碎成茸，与柴鱼沫点缀成圈。柴鱼是新刨下来的新料，这时被蟹壳的温度烘烤着，正在不断舒展开来。饭中间一小撮的蟹子，泛着樱桃红色。整盘菜，如活的一般，仿佛一个盆炭火在燃烧。
可惜的，王锦没有品尝到。他只是盯着看了看，忽然做出了一个危险的举动。突然双手过去，抓起盘子，将它整个掀了起来。不过，还是有人比他快。对面的邵壮此时，已经微微身子前倾，半空中伸出一只手。外翻手肘，食指与中指并拢与拇指合作鹤嘴，翻拿住空中的盘子。跟着迅速正回来，轻轻放在桌上。盘子回到桌上没有发出一丝声响，那螃蟹还原样如初，没有一颗米粒露出来。
同时，王锦但觉眉心一麻，整个人便没有丝毫力气，动弹不得。不是，邵壮从餐桌下面伸脚过来，抵住自己的角尖，王锦就会立刻瘫软到桌子下面去。
