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中医认为，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴的功效。此外，枸杞还成为人们心中的“神器”，用于养肝、润肺止咳、治疗头晕。
此外，从枸杞的营养价值来看，它富含膳食纤维、维生素a、铁、硒，以及更多的蛋白质、钙、锌、钾等。
然而，由于每次消耗的食物量相对较少，从营养的角度来看，它不能直接替代蔬菜和水果，所以人体所需的营养也非常有限，但人们却无法忍受。
二、枸杞食疗配方
1草龙珠蜜汁枸杞子
枸杞子、龙眼肉各20克，葡萄干50克，蜂蜜20克，菠萝200克。以上各种用净水冲净，入小碗加蜂蜜及适量水入蒸笼蒸20分钟。
常服延年益寿，充实正气，补气养血。
2枸杞枇杷膏
制作方法：
1.将枇杷果、核桃仁洗净切碎，枸杞、黑芝麻洗净加水浸泡发透后放入锅内。
2.加热煎煮，先用大火烧沸，转为中火熬煮20分钟，取煎汁1次；加水再煮共取煎液3次，合并煎液。
3.用小火浓缩至膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶待用。
主要功效：
以上方法每日早晚各1汤匙，开水冲服，连服3-4周，其效果非常明显。
除了可以主要适用于肺肾补虚，平喘咳润燥。另外在生活中还可以用于肺癌晚期虚症，体质软弱患者其效果也是十分明显的。
尤其是在夏季，不妨可以多多食用，平肝、降噪且可以缓解夏季食欲不振所带来的燥热感，另外此食谱也可用于放化疗引起白细胞减少等症状，效果非常好。
三、此外还有几个偏方
枸杞酒
取枸杞200克，白酒300克。将枸杞洗净，沥干水分，剪碎后放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口。
每日振摇酒瓶一次，浸泡15天即可饮用。饮完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。
但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足够了。
枸杞酒虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别喝枸杞酒。
枸杞粥
材料白米1杯，枸杞子15克调味料水8杯，白砂糖1杯
做法：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒软烂。
2、枸杞子洗净，加入粥内同煮，并加糖调味，枸杞子一变软即熄火盛出食用。
温馨提示：枸杞子煮太久会烂，因此一软就要熄火。也可以用糯米代替白米，各有不同口感及食疗效益，加不加糖可依个人喜好。
四、枸杞四季的吃法
春 天
万物复苏，人体阳气渐渐升发。肝火旺盛，用枸杞泡茶，滋阴明目。
食材：枸杞20克。
做法：取20克枸杞切成两半，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸1015分钟即可饮用。饮完水后，直接嚼食枸杞。
夏 天
人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。
尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋 天
空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。
这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
冬 天
人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。天寒地冻，用枸杞烧羊肉，补肾壮筋。
食材：羊腿肉150克，枸杞子20克，葱、姜、料酒、盐、味精各适量。
做法：将羊腿肉切块、洗干净后飞水，葱切成段，姜切成片；铁锅烧热，下羊肉、姜片翻炒，烹入料酒炝锅;炒透后，将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内，放入枸杞、清汤、盐、葱，烧开，撇尽浮沫加盖，用小火炖，待羊肉熟烂即可。
温馨提示：
用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。
由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。
但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
