第315章 东方明珠餐厅成功运营
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本来有不少和冯斌竞争东方明珠塔里餐厅主厨位置的人，都在等着看冯斌的笑话。
他们都觉得冯斌要在东方明珠餐厅当主厨，还要负责德兴酒家那边的生意，肯定是会分身乏术，到时候一定会忙碌出错的。
只是结果让所有等着看笑话的人都大跌眼镜的是。
冯斌不但是没有分身乏术，反倒是用他的方式平衡了两边。
他向沪海市里申请了一辆被改装后的餐车。
并且他利用餐厅和餐车筹备的时间里，不但是继续经营好德兴酒家，顺便招募了一批年轻的厨师加入东方明珠餐厅的厨师团队。
冯斌还抽空去学了驾驶，拿到了驾照。
有了驾照，沪海市里又帮忙专门订购了一台改装餐车。
冯斌东方明珠餐厅主厨也是正式走马上任了。
他每天早上，自己开车带上德兴酒家和东方明珠餐厅的厨子们一起，直接去郊区的中转市场统一采购。
在这边不但是能够拿到供应沪海的各种尖货食材。
那些冯斌通过郑景逸和李柏清过去人脉关系，拿到的特殊食材也都能在这里一次拿到。
拿到全部的食材后，冯斌是开车带大家一起回到德兴酒家。
接下来上午的时间里，冯斌带领后厨所有人，在德兴酒家后厨进行准备。
高汤是统一在德兴酒家后厨炖煮出来的。
还有各种食材的预处理也都在德兴酒家后厨完成。
临近中午的时候，冯斌把德兴酒家后厨安排好。
让师父郑景逸指挥。
夏国栋被冯斌直接升任了德兴酒家后厨的副厨，让他配合师父郑景逸一起，指挥德兴酒家后厨里进行中午德兴酒家这边的烹饪。
冯斌自己腾出手，亲自开餐车直接赶往东方明珠塔那边。
甚至他的餐车还获得了市里给的特殊通行证。
可以直接通过大桥直达东方明珠塔下。
把餐车在东方明珠塔后面停靠好了之后。
接着冯斌让餐厅的所有人帮忙，把车上准备妥当的一些东西搬进餐厅后厨。
至于那些餐厅的时蔬小炒之类，则是全都留在餐车里进行。
餐车经过改装，有非常完整的冷冻冷藏设施，还有全套的灶具，最关键的是，餐车有一整套进口的后厨通风设施，抽油烟的效果非常好。
而且在东方明珠塔餐厅还专门为冯斌他们准备了液化气罐。
虽然东方明珠塔内不能够进行明火烹饪。
但是可以把液化气罐放在这边。
等冯斌的餐车过来后，直接把液化气罐提出来，接上给餐车供气的管子。
这样一来，餐车可以腾出更多的地方用来放各种的食材，也就不用自备很多的液化气，反倒是让餐车会更加的安全了。
东方明珠塔餐厅刚开业，很多人就慕名到餐厅来，想要尝尝味道如何
冯斌为了让服务和顾客体验更好，开始是让餐厅进行预订营业。
预订的情况下，也让很多人以订到东方明珠餐厅为荣。
第一批的顾客，基本上都是一些沪海有头有脸的人。
其中不少都是沪海工商界的名流。
冯斌对这些人的态度都是一视同仁。
无论你是什么身份来历，到了东方明珠餐厅里，都只是客人的身份。
餐厅会给你们提供最好的服务，但是也不会任凭你们肆意妄为。
本来大家对东方明珠餐厅除了好奇之外，还是有一些担忧，觉得冯斌的菜单，或许并不一定适合东方明珠餐厅。
毕竟冯斌菜单上的不少菜，可都是需要明火去做的。
东方明珠塔如今又是不允许在里面用明火。
虽然市里帮冯斌采购了餐车，让他可以在东方明珠塔后面烹饪了。
但是大家始终对这样的形式还是有着不小的怀疑。
可是当坐在东方明珠餐厅里，看着外面的风景，让很多人又是不禁感叹一句。
“坐在这里吃东西，吃什么已经不重要了。”
是啊，虽然东方明珠餐厅不是在塔的最顶层，但是高度也几乎是高于周围的建筑。
坐在餐厅里，尤其是坐在靠窗的地方，几乎是可以把面前的江面尽收眼底，更是能够远眺到江对岸那一排万国建筑群。
这样的风景下，吃什么真的是已经不重要了。
然而，当冯斌开始给餐厅里的客人上菜。
从前菜的清炒时蔬开始。
时蔬清新的香味，搭配上并不算是很油腻的清炒。
尤其是冯斌独特的调味手段，清高汤的加入，更是平添几分浓郁。
一道前菜搭配上面前风景，真是让所有人如沐春风般的舒心。
在一些行家品尝后感觉，光是这样一道前菜已经让他们明白，冯斌不愧是一位厉害的大厨，这前菜真是尽显了功力。
清炒时蔬后，是一碗小小的汤。
这份汤是冯斌在德兴酒家做好了，和餐车东西一起拉过来。
所以上餐之前只需要进行摆盘就可以。
微酸，咸鲜，带有一点胡椒辣味的乌鱼蛋汤，很好起到了开胃的作用。
之后的菜，无论是点了胭脂鹅脯，还是红烧鮰鱼的顾客，都会瞬间被上桌的这道主菜惊艳到。
胭脂鹅脯是带有清新果香，如同胭脂红艳的鹅脯肉。
鹅脯肉吃起来还是饱含汁水，被切成片的鹅脯肉，搭配上独特酱汁，吃起来真是很美味。
尤其是水果香甜味，和咸鲜味融合的非常适口，真是让国内外的食客都满意。
至于红烧鮰鱼，又是另一种独特的滋味。
味型上红烧鮰鱼是典型的浓油赤酱。
但是冯斌经过改良后，让口味不会很甜或是很咸，并且保留了鮰鱼的那份鲜美，尤其是鮰鱼的一些油脂，真是让人吃得非常美味。
吃完了主菜后，已经没有人再想去挑冯斌接手这家餐厅的问题。
因为这样的前菜、汤和主菜过后，真是已经挑不出问题。
当然之后的主食，小小的一碗黄鱼手擀面，或者是一份很小的什锦炒饭。
让顾客能够在这顿饭填饱肚子。
也体现出了中餐的特色。
最后的甜品，是沪海本地白案师傅做的沪海点心，有小小的青团，也有中西合璧的蝴蝶酥，或者是传统的绿豆糕。
搭配上一杯中式的清茶，给这一顿独特的就餐一个很中式的收尾。
在冯斌接手东方明珠餐厅正式营业不久，东方明珠一跃成为了被本地人和外地人都推崇，到沪海必须要吃一次的餐厅。
与此同时，冯斌利用东方明珠餐厅带来名气，抓紧让杂志社那边推出了第一期沪海美食餐厅推荐手册。
