第一百一十二章 ——赛场下厨
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总决赛上，平均分齐头并列的两位大厨，一位叫史良，比较年长，另一位叫高正义，比史良约莫小十岁。
史良是南省特一级厨师、南省中式烹调高级技师，也是南省十大最顶级的厨师之一，精通各式各式川、粤、鲁等菜品，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为‘中华名厨’。
而高正义也是中式烹调高级技师，同时也是国内餐饮圈内唯一一位获得mba学位的厨师，擅长创新研发，先后创新推出‘酒醉空心龙虾球’、‘宝蓝竹笙翅’‘蔬香酥烤鸭’等菜肴，均受好评，他的烤鸭很出名，在烹饪行业有着很高的声誉与地位，且他先后出版了六部专业书籍，研制出的菜肴数量达500多款。
作为最后一位评分的评委，叶蓁把高分给了高正义，而史良的总平均分就差了0.25分，与总冠军失之交臂。
他被国外的赞誉迷了眼，再者他能作为赛区最强冲进总决赛，就证明他的厨艺是顶尖，他无法接受一个年轻人打败了自己夺得桂冠！
排名出来后，他当场站起身，怒指着叶蓁，发出质疑：“我不服！我不信叶评委的专业水平！”
“她中途挤进评委的位置凭什么她并没有烹饪行业颁发的任何能证明厨艺的奖项！所以我对这次的评分表示质疑！”
“如果评委席，是靠私人关系就能坐上去，那这烹饪大赛的公正透明在哪里！”
他这话说得太过分，徐龙气得拍案而起：“我以我的国厨名誉担保，这评委席上坐的每一位评委都是实至名归！尤其是叶蓁！！”
安君弦推了推镜框，漫不经心看了质疑叶蓁的厨子一眼。
史良突然觉得背脊生出一股寒意，登时让他浑身僵冷，他不知这毛骨悚然来自哪里，只看到那位烹饪协会副会长，抬手示意徐龙坐下。
徐龙也觉得自己刚才冲动了，他坐下狠狠灌了一杯水，平复心绪。
叶蓁从那位与桂冠失之交臂的大厨质疑出口，神情都是自始至终的淡然。
她还没开口，安君弦就发声了，他唇角挂着微笑，说出口的话却权威性极其压迫：“这位……史厨师。”
“全国烹饪大赛是由全国烹饪协会主办，作为副会长的我，此次前来就是为了监察你口中的‘公正透明’。”
“你说这烹饪大赛的公正透明在哪里，是在质疑全国烹饪协会、质疑国家吗”
这一顶大帽子扣下来，史良当场就虚了，他辩解道：“我当然相信国家！我质疑的只是这个叶评委，她没有一点厨艺资质，凭什么就坐上了评委的位子！”
“虽然第一天叶评委未出席，但从第二天的赛事起，一天四场，五天共计二十场，每场赛事叶评委写下的对每个厨师的评分记录都详尽备至。”
“每一张评分记录都针对性写着能让味道更完善的技巧，和操刀厨师的缺点与亮点，以及扬长避短的建议等。”
“这薄薄一张纸，写得是她一身所学的传授，写得是她的赤子之心，我就敢问在座哪位，教徒弟的时候不留一手烹饪行业厨师为什么这么难出头”
“否则为什么每场赛事结束，那些认真参悟评分记录的厨师都蜂拥围过来感谢叶评委”
“我想这些参赛厨师的行为已经足够证明叶评委的厨艺实力，居然还有人脑子跟不上看来下届烹饪大赛要多加一项智商测评了。”
安君弦这话说得更给人难堪，史良已经气恼得脸红脖子粗，更又不敢质疑这副会长，他开口第一句话就把他踩到了脚底下，这场对峙就不公。
现在场面闹得很难堪，安君弦根本无所谓，一个失败者而已。
一直未曾开口的叶蓁却站起身，走下评委席。
在座众人都一惊，不明白她走下评委席是何意。
叶蓁却是走到史良身旁，语气很平静：“你的两道菜肴，低温慢煮鹅肝和茄酱牛排，你跟着我重新做一遍如何”
史良没想到她会这样说，他也没有拒绝的理由，他就是靠这两样菜肴在国外中餐厅扬名的，他一点也不觉得这两道菜肴哪里差了，他已经做到至臻了。
“叶评委愿意下厨那是再好不过了，如果我这两道成名菜肴，你做出来的能让我心服口服，那我就对这次质疑你道歉。”
叶蓁点点头，“道歉不需要，我确实在烹饪行业无厨艺证明资质，我受邀来烹饪大赛也不过是承徐大哥的情，因为我并无进入烹饪界的意愿，这方面确实有欠考虑。”
史良忽然觉得自己以小人之心度君子之腹了，但事情已经到了这个地步，他没再说什么，就跟着叶蓁走向了赛区灶台。
叶蓁下了评委席，安君弦和徐龙也当即跟了过去，因为突发情况，这总冠军的奖牌还不能颁发，高正义等其余两位大厨也跟过去长见识了。
两位摄影师都跟着，记者更是不断的构思这次突然情况的腹稿。
叶蓁边做边讲解：“低温慢煮鹅肝，最关键的技巧是入味，这一点你没有做到。我建议你把高汤放进真空袋里，和鹅肝一起煮。”
“我觉得很入味，我这道菜拿手菜最受好评的就是入味！”
叶蓁一句话就戳到了史良，他当即反驳，“再说了，赛场一道菜只给我们四十五分钟时间，请问四十五分钟时间怎么熬高汤?”
“可以的。”叶蓁挑选着熬制高汤的食材，淡淡开口。
安君弦在一旁勾了勾唇，“对于顶尖厨师来说，十五分钟熬出一锅高汤是很简单的事，叶蓁提出的建议完全可行。”
“如果史厨师连这都不知道，就让我很质疑南省评名厨的地位是否公正透明呢。”
安君弦这话是真毒，史良脸色铁青，却又说不出什么，他若是顶尖厨师，还用来参见烹饪大赛吗！
徐龙看着叶蓁挑选的食材，忍不住就赞叹：“用白芦笋、香草、鲜奶油、白酱油，再加一点白巧克力和小麦草，就能快速地熬出一锅鲜甜的高汤，精妙，太精妙了！”
安君弦仿佛往史良心口插刀插不够似的，补充道：“十五分钟，足够了。”
