第69章 黄焖鸡和麻辣兔肉
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“所以，这些东西固然可以解一时的温饱，但是却会给自己的身体带来隐患！”李大牛看着朱婆子说道。
“更何况咱们是开酒楼的，就更应该注重这些东西，如果一个酒楼从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，肉品不新鲜，肉感变差，反反复复的结局就是关门歇业。”
站在木桌前的朱婆子虽然羞愧，但是却也愤愤不平，“你既然知道咱们的酒楼生意不好，那就更应该懂得珍惜粮食，这些菜可都是咱们掌柜的花钱买来的！”
“李兄弟，你也别怪朱婆子，她就是心直口快，而且她也是为了咱们酒楼着想，你想想看，咱们酒楼一直被对面的压制着，这几天的生意一直很平淡，再这么下去咱们酒楼迟早要关门大吉的，她也是想着能省则省！”
朱婆子确实是一片好心，她也是担心酒楼，才会一时糊涂吧！其实她内心也是不愿这么做的，但是她这么做也是没有办法的。
酒楼一天不如一天，生意越来越惨淡，后厨每天的食材都得进，可是每天的客人很少，所以就有很多菜长时间丢在那边坏掉了，你说扔掉吧又可惜！
“不管酒楼生意怎么样，食材一定要保证新鲜！要不然酒楼倒闭也是迟早的事情！”李大牛说完扭头对着朱婆子说道，“婆婆，刚刚我说话有点冲，我不该和你吵，我知道你也是为了酒楼好，是我没有考虑清楚就和你拌嘴，是我的不对，但是我依然觉得，咱们不应该将烂掉的食材接着用，咱们不是在家中，咱们是开酒楼的，酒楼后厨最重要的就是保证食材健康！这样客人吃的也放心！”
李大牛站在人群中，他看着后厨每一个人，大家都垂头丧气的低着头，表情非常沮丧，李大牛知道，这家酒楼的生意不好，所以大家才会没有激情，没有动力。
他抿了一下嘴唇说道，“我们开酒楼的，要做到尽量为客人减少麻烦。把我们的客人当成是自己家什么都不会的孩子来看待，处处都站在客人的角度想问题，只要客人信任我们了，那么就可以为我们赢得很多顾客。”
“你说的在理，但是现实就是咱们酒楼干不过别家的！更重要的是，天天来吃饭的都是穷苦人！而他们都可以免费来吃！”
李大牛不解，“为何都是穷苦人来吃不给钱的么”
“是啊，咱们掌柜的心善，让那些穷苦人来咱们酒楼免费吃，但是那些人不但不知道感恩，反而天天来吃，这也导致咱们酒楼的客人流失的特别快！”
李大牛并不知道这里面还有这种缘由。他十分佩服杨伯伯，居然这么心善！
但是他同时又不赞成杨伯伯的做法，这是酒楼，并不是避难所。
心存善意是好事，但是有些人，他们是不知道感恩的，就如同当年来大山村的那批流民一样。
村子里面收纳过他们，但是他们要的更多，他们要将村子占为己有！
有些善心可以给，但是有些善心不能给！一旦给了，那么就会给自己带来灾难！
“以后不会出现这种情况了！”李大牛说道。
“徐大厨，我虽然入行不久，但是会做很多稀奇的菜肴，若是徐大厨相信我，不妨让我试一试！”
“李兄弟，请！”徐大厨让开了他的位置，拿出来他使用多年的炊具！
汪菲菲嘴角上扬，“看来，不需要咱们过去了！”
“你这个儿子可以，就这么一会儿功夫就在后厨树立起了威信！”杨掌柜赞赏道。
“我相信他，只是他毕竟年轻气盛，肯定会有很多事情做的不稳当，以后还得杨掌柜多多提拔！”
“哎，我这能力可有限啊，夫人就不要打趣我了。”
杨掌柜可是有自知之明的，他很清楚的知道，自己没有经商之才！
两人来到雅间，汪菲菲接着说，“我刚刚瞧着后厨，有一个想法，不知道可不可行，杨掌柜参考一下！”
她见杨掌柜点了点，继续说道，“我觉得咱们酒楼针对于后厨人员也要做一些调整，比如后厨人员在上岗时必须穿戴整齐，做好后厨内外环境卫生，特别是院子那一块也要进行打扫，做到每餐一打扫，每天一清洗，每个月三次大扫除，确保后厨内外环境卫生，虽然说吃饭的客人不会轻易到咱们后厨来，但是从这间雅间可是能够看见后院的！”
汪菲菲说完带着杨掌柜来到窗户旁边。
“我以前倒是没有注意到这些，原来从这儿看后院，后院显得特别杂乱。”杨掌柜皱着眉头说道。
汪菲菲看着窗外的后院，“所以咱们也得保证后厨和后院地面看上去没有垃圾、没有油迹。这样也不会影响到雅间吃饭人的心情不是”
“对，我看后院还挺大，也可以种一些植物，还可以供人欣赏！”杨掌柜看着后院那一片空地说道。
两人正在商量着如何改造后院时，李大牛端着两盘子菜走了进来。
“娘，杨伯伯，尝尝我做的这两道菜！”
杨掌柜早就已经闻到了香味，他嗅了嗅鼻子，凑上前去。
“这两道菜是什么！”
“这一道是麻辣兔肉，这一道是黄焖鸡！”李大牛介绍着。
“这麻辣兔肉闻起来有些呛人，但是我居然不反感！”
杨掌柜迫不及待的直接用手指拿起一块丢到自己的嘴里面！
我的天啊，这到底是怎么做出来的，居然这么好吃，我从来没有吃过这么好吃的兔肉，想想他还走南闯北过，尝过天下那么多的美食，但是所以的美食都不及这个麻辣兔肉的三分之一。
他用余光瞟了一眼黄焖鸡！
“这是黄焖鸡是鸡吗”
“对，主要食材就是用鸡做出来的，里面还放了一些配菜，吃起来也比较解腻！”李大牛解释道！
杨掌柜不顾形象的拿起一块丢到嘴里面。
好吃，真的好吃！
他此刻都不知道用什么语言来形容了！
