第二百一十二章 做腊肉
是南提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
海棠总是见不到人，除了吃饭的时候。
龙青青也不在意，她这两日陪着秦娇准备年货，忙得乐不可支。
自从那一天买了两头活猪还有几头羊，回去后，就找了人来帮忙杀猪，杀完猪之后还得将肉给分出来。
不得已，她还去买了两口大缸，把猪头猪肉，还有排骨、猪脚，心肺肚子什么的，各自归类，放了满满的两口缸。
至于那几头活羊，算是逃过一劫，暂时没有动它们的打算。
龙青青心里想着等冬天最冷的时候拿来现杀，做烤全羊或者吃羊肉火锅都是极好的。
而今天她主要的任务就是帮着秦娇把这些猪肉都做成腊肉。
按照十斤肉一斤盐的比例，把足量的盐和花椒以及各种配料倒入锅里翻炒，盛出备用，再把肉切成大小均匀的条状，把炒好的盐抹在猪肉上，然后码进缸里，在每一层上都撒点盐，封口腌制。
最多五六天，然后还得拿出来清洗，串绳，挂上通风。
龙青青揉着发酸的手臂，她做了整整一个时辰，屁股都酸胀。
但她的活儿还没做完呢，除了这些腊肉，秦娇还打算做些熏肉来吃。
为了这熏肉，李全跑大青山都跑了两次，为的就是砍松树枝，还有柚子叶，这几个都是用来熏肉的燃料。
点着一把火，松枝柚子叶放上去，把火压灭了，龙青青守着看了半天，一点烟都没有。
又重新点火，这次她拿准了，可烟太大，熏得她两眼发红，泪汪汪，获得秦娇不着掩饰的哈哈大笑成就一枚。
她发了狠心，拿出干科研的劲头儿，吹火、放叶子、扇风，终于，白花花的猪肉一点点泛黄，那水滴一样的油脂开始下划，滋啦滋啦，这声音可真是美妙。
熏肉的香味越发明显。
她乐了，辛苦没白费啊！
算上村民们这段时间送来的各种腊肉，屋檐下挂了一大排，就这些，能吃很长一段时间了。
但她有些懵，早知道这个样子，又何必买两头猪这么多呢
秦娇怒点她的额头，嗔骂：
“别人送来的东西，咱们不得回礼呀还有你自己定的福利制度，你忘了职级达标的每家一斤肉，以此类推，付掌柜那你就得给十斤！”
龙青青焉了，这么算，她估计还得去买头猪回来。
“得了吧，这些肉紧着点也够。”
秦娇果断拒绝，龙青青却发现华点，她大声道：
“不对呀，付先生一直就跟着我们吃我们喝的，他那十斤肉不用发，扣了！”
秦娇瞟她一眼，她笑笑，打算趁空溜走。
“又想做什么去你这活还没做完呢，把那些排骨拿过来。”
天呐，她累得不行了。为什么还要做，迫于秦娇的淫威，她没办法，只有揉着酸胀的手臂听话。
终于，眼前堆积的肉块全都腌好，熏好，她气都没松一下，秦娇又把她买回来的瓜子儿倒进锅里，翻炒。
“你买的呀都是生瓜籽，得炒一遍才好吃。”
知道自己又做糊涂事了，龙青青只能闷着头干活儿，帮忙烧火儿。
可贼心不死，试图见缝插针。
“阿诚到哪儿去了今天一天也没看见他人。”
秦娇幽怨地看她一眼，没好气地：
“别以为我不知道你打什么算盘，你弟弟和雪儿都去学堂上课了，老老实实的帮娘把这些年货弄好。”
“今儿，可是咱们过得第一个年呢。”
秦娇笑着，温暖优雅的脸上，开出灿烂绚丽的花朵，如同冬日的暖阳，散播了温暖。
难得她这么高兴，龙青青也不想着偷懒了，二人一同努力，很快就把干货炒好，用袋子闷住，免得润气了。
而后秦娇又把买来的牛肉切成条，用水浸泡足够的时间，等血水泡出来后，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒揉搓，入味儿，再放入锅中，加水，大火烧开在小火慢炖，最后还得闷半个时辰，放到凉透。
用各种配料再腌会儿，多翻翻面儿，浸泡。
然后放到油锅里去炸，炸得通通透透，再装盘放凉，最后放入干净的玻璃罐子里，塞上木塞子保存。
这样牛肉干就做好了。
等做完这些，也该做午饭了。
酸豆角炒肉末，酸甜开胃，白菜豆腐烧汤，暖身暖心，还有一道鸡蛋饼，酥脆嫩滑……
这午饭时间一到啊，消失的海棠，学堂上课的两个孩子，就都出现了。
不得不说，他们的时间把握的真好。
但在饭桌上，平时特别喜欢吃秦娇做的饭菜的褚若雪胃口却不怎么样，吃了两口就放下筷子说饱了。
“雪儿，怎么啦是不是婶子今天做的饭菜不合你的胃口”
褚若雪急忙摆手。
“不是，婶子做的特别好，就是，就是夫子留了题我不会。”
她说着，看到海棠，又低下头，尤诚此时夹了两块鸡蛋饼，放在空盘子里，安慰道：
“等吃了饭我教你，你先吃！”
看两个孩子这么相亲相爱，龙青青会心一笑，放心了。
但她总觉得有点不对劲儿，褚若雪好像在海棠面前总有些拘束。
若是得空，她还是应该和褚若雪聊一聊。
可还没等她去找褚若雪，荷花镇那边又来信了。
她耐着信子打开一看，眉头一皱。
“怎么了青青”
秦娇见状发问，龙青青只能苦着脸。
“娘，今天真不是我不愿意陪你办年货，您看看我得去找大山叔一趟。”
秦娇瞧她神色大变，必定不是一件小事，也不留她，叮嘱她快去快回。
等她赶到李大山家的时候，李琼枝正在陪姚桂花在院儿里说话。
因为姚桂花，她也不好直接进去，只能从外头捡了一块石头，悄悄地往里扔。
第一次没中，第二次直接打在李琼枝的额头上。
“那个混蛋，哪个混蛋拿石头打我！”
唉，这个大嗓门。
龙青青扶着额头，赶紧往一边躲。
好在李琼枝这丫头紧跟着追了出来，刚出门，被她一把拉到旁边。
“青青，你找我呀”
“打住！你别说话，我有件事儿要跟你说。你看看这个。”
龙青青拿出信件。
李琼枝经过大半年的学习，现在已经认识很多字了，她没看两行，手便握成拳头，信纸捏成一团。
“这是真的”
没等龙青青回答，她便自言自语。
“我知道的，这肯定是真的，我就说，那李依依不是个好东西。什么事都做得出来。”
