第25章 湘菜系
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回家之后，江苒开始研究新的菜系——湘菜系。
徐追风看着那一大袋子腰花，若有所思：“是要做爆炒腰花吗”
“对。”江苒专心处理手下的腰花：“无数川渝人民从小吃到大的经典：爆炒腰花。”
“哇，师父，你真的好厉害，连湘菜都精通。”徐追风语气崇拜，一副小迷弟的模样。
江苒失笑，弹了下他的脑门：“谈不上精通，只是入门。”
江苒对自己有一个清晰的认知，她知道自己几斤几两。
即使天赋异禀，厨艺惊人，但她在厨艺上还有很多需要学习的地方。
长路漫漫，务必要保持谦逊的心态。
这是江苒对自己的忠告。
她照例是按照系统的菜谱制作。
不过系统只给出菜谱的前半段，后半段菜谱，由于她权限太低，暂时未能解锁。
江苒没有感到意外，系统里的菜谱并非能够一览无余，大部分的常见菜系都可以查阅，但部分菜谱需要解锁。
权当是给自己做饭增加挑战性了。
江苒坦然的接受系统的限制，能拥有菜谱，她已经很知足了。
后续，她会通过自己的努力，解锁更多菜谱。
江苒垂眸，掩下眸中的种种思绪。把腰花对半切开，切除里面的白膜，改花刀切成条。
撒了一勺盐和适量的红薯粉，末了，还倒了半杯料酒。
江苒从柜子里拿出一副塑料手套，戴在修长的手指上，认真抓拌均匀备用。
就算系统的菜谱不全，但她做菜经验丰富，还可以借助发达的网络，应该能够复刻出正宗的爆炒腰花。
她细细地讲解：“热油下腰花爆炒，大概20秒左右，腰花就能在锅中化开，到这里就需要立刻捞出腰花……”
徐追风听得连连点头，不停的在本子上做笔记。
捞出腰花后，江苒留下锅里的油，放入姜蒜、红椒和火锅底料炒香，一闻到香气，她就加入葱结和辣椒丝。
炒到葱变软，她迅速倒入腰花匀速翻炒，淋上一层红油，出锅。
成品看上去很成功，腰花颜色棕亮，辣椒丝翠绿，红椒鲜艳，打眼一看漂亮极了。
徐追风第一个试吃，意料之类的好吃。
“我来尝尝。”江苒用筷子夹了一口，皱了皱眉。
“不行，失败了。”她用一种苛刻的音调说。
“失败怎么会失败”徐追风连忙又尝了一口：“明明很好吃啊，又香又鲜，在我看来无比成功。”
江苒摇头：“我尝出一股淡淡的腥臊味。”
去腥这一步没做好。
“为什么我尝不出来我感觉很好吃。”徐追风不由怀疑自己的味觉。
“我的味觉比较灵敏。”
江苒的味觉比一般人要灵敏的多，故而，她对菜品的要求也更高。
稍微有一点腥骚味都能尝出来。
这盘爆炒腰花，在她看来是失败品。
“丢了吧，我重新做。”
江苒看上去毫无留恋，果断舍弃失败品。
“不要啊师父。”徐追风哀嚎一声，护住那盘爆炒腰花：“可不可以不丢，我想吃这盘爆炒腰花。”
“也行，你要吃就留着吧。”
江苒说完，就投入第二次尝试。
依旧失败。
直到第三次，她才隐约摸到些门道。
腰花一定要泡水，起码要泡上两个小时，中间还要勤换水，这样才不会有骚味。
江苒一头扎进了厨房，废寝忘食的研究新菜系，失败了就重新做，绝对不会半途而废。
孟诗诗和徐追风几次想劝她休息，都以失败告终。
两人退出厨房，对视一眼。
他们先前总以为江苒饭做得好吃，是老天爷赏饭吃，给了她远超常人的厨艺天分。
但他们都忽略了一点。
她的勤奋，她的努力，她的钻研精神。
才是她取得成功的根本原因。
三天的时间一晃而过。
估摸着饭店里的酱汁快用完了，江苒去了趟饭店，准备做一些新酱汁。
然而她到了饭店，大吃一惊。
饭店里的人一下子少了许多，冷冷清清。
虽然不至于只剩下两三个人，但和先前的门庭若市相比，的确少了许多。
她把黄毛叫过来：“怎么回事为什么饭店里的顾客忽然少了这么多”
黄毛解下腰间的围裙：“苒姐，我正好想和你汇报这件事呢。”
“你转身，往你后头看。”黄毛指着对面的饭店。
“怎么了”
“生意很好，对不对”
“是的。”
江苒看到对面那家饭店生意火爆，门口排起长龙，那场面和她新店刚开时有的一拼。
与自家的冷清形成鲜明对比。
“那是因为，他们家的招牌菜几乎和咱们的一模一样！”黄毛神色忽然激动起来，愤愤不平道。
“怎么可能”江苒直接否认：“他不可能复刻出咱们的味道。”
招牌菜需要用到她亲手研制的秘制酱料，没有秘制酱料，不可能复刻出一模一样的味道。
“我也不清楚怎么回事。”黄毛又沮丧下去。
“之前对面饭店生意很一般，自从换了招牌菜之后，生意就开始爆火。”
他叹了口气：“苒姐，咱们限量卖饭，买不到咱们饭的顾客就跑到对面饭店，拿他们的招牌菜当平替，咱们饭店的生意就不可避免地受到干扰，所以才会这么冷清。”
江苒朝饭店里看去，里头的员工神情都很低落，没有一开始亢奋。
由于饭店生意受到影响，大家的情绪都不高涨。
江苒紧急召开短会，安抚军心：“大家不要慌，相信我，我会尽快解决这件事情。”
没有人能够复刻出招牌菜的味道。
这件事绝对不是巧合，肯定有猫腻。
她的眼神扫过在场的每一位员工。
“大家打起精神来，就算咱们的生意不如以往好，也不能自暴自弃，要像以往一样，持有饱满的热情。请大家相信我，我一定会完美解决这件事情。”
“现在，我需要的是大家的信任。”江苒表情郑重。
她的话不疾不徐，咬着字音，带着股莫名的说服力。
员工们的眼神重新亮了起来。
“苒姐，我们相信你。”
“苒姐都没有灰心，我们怎么能够灰心丧气呢”
“苒姐说的对，我们要重新打起精神来，不管客人多还是少，我们都要持有饱满的热情！”
