第6章 饼夹橄榄菜肉末（一）
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思桐勾唇一笑，“我觉得野菜饼可行，可我听别人说，在县城里卖饼子的店不是特制的土灶也得有小火炉大铁锅，咱这三十文够不够啊”
梧桐极快地想了想，本钱是姐姐的，得尊重股东的建议。
“够用，不够就凑合用，就卖野菜饼，一会就去摘野菜。”
思桐怔了怔，这么草率的吗
“别急别急，你听我把话说完，我没过人手艺，县城里饼店多得是，咱们卖饼子能不能挣着钱尚不知，这段时日我琢磨这事吧……我就觉得一来娘或许不会同意咱们上街做买卖，二来，即便娘答应了，在县城里一待就是一整天，家里的事也顾不上，所以我又觉得若卖些在家里就能做好的吃食到街上卖，比如赶集时一会儿就卖光了不是就能回家干其他活了吗”
这心思细腻多愁善感的人犯轴才叫内耗吧。
“四姐，咱先别想那么多，先做好不好勇敢一试咱就有千计万计，总是瞻前顾后那就是千难万难，不过你 说的对，在家就能捯饬好的，自然省了一些事，这事咱记着，一会摘野菜时，看看能有啥食材符合你的要求。”梧桐已经迫不及待要动手了，就怕四姐想得太多一会又觉得哪儿不行。
拉着思桐进了灶房，二人盛出一碗白粥来，就着粗面馒头和一碟酱菜吃早饭。
再次尝到橄榄菜的思桐满脸惊艳，“这葱油真是越吃越香，夹在馒头里，这馒头都变得有风味了，谁做的”
“我。”梧桐很不要脸地拍胸口。
原来昨晚没人问她橄榄菜是怎么回事的原因是大伙都认为这是葱油啊！还别说，二者倒有几分相近滋味 ！
二人以风卷云残之势把早饭吃完，跟唐氏说了声去摘野菜，便带上自己的背篓和镰刀出门了。
“四姐，你跟我说说，不用太详细，就是你记得的印象中的，咱本地都有些啥饼子卖啊”
知己知彼百战百胜，她得先弄懂明白这儿的百姓把饼子都开发到什么程度了，才能寻找别人没做过的，而她又知道好吃的，来个一鸣惊人，呵呵呵……
思桐沉吟了片刻道，“分炊和煎的两种，糖陷的烧饼，又甜又酥，可以放几日呢，咱本地人的最爱了，然后是雪菜饼和梅干菜饼，酸辣口感，哇，我现在口水都要流出来了，县城里有一家说是梅干菜扣肉饼的，好多人慕名去呢，但陈大哥跟我说，里面压根没有肉；然后是烤馕，做法不复杂，但是喷香，做干粮好储存；还有涂满酱料的，酸香甜辣，酥薄脆口……”
“还有还有，各种鸡蛋饼包蔬菜，辣椒小葱和各种瓜菜丝搭配，清口又辣爽，饼子还特大，一个管饱，哦，也有一些店家是有杂粮饼来包小菜……还有芝麻饼啦，葱油饼啊，韭菜饼，春饼，玉米饼，藕饼，盘丝饼……”
梧桐听到这已经一个急刹，转身往回走了。
这还上山摘那劳什子的野菜干嘛啊
单是四姐知道的就有这么多，再多些都能编一贯口了。
卷成这样子，就算是想尊重股东，她也不能拿着姐姐的三十文钱，削尖了脑袋往饼界再挤了，虽说可以再细分市场，但又觉得没必要！！
思桐眨巴眨巴圆圆的眼睛，对着五妹背影道，“怎么回去了”
“回去做馒头包葱油卖算了，”梧桐负气道，走了几步又突然停下脚步，盯着远处稻田里弯腰拔草的村民，“这县城究竟多少人啊，卖饼的摊贩这么多的吗”
追上来的思桐听见了，满是自豪道，“咱大夏朝承平已久，国泰民安，而咱应嘉县城可是靠三江而居的上县，听说有二十万之众，南来北往之人在这聚集的多了，有些人留下来，就将家乡的风味带到这儿来了，饼店自然就多了嘛。”
“一个铜板能买一个干饼吗”梧桐又问。
“应该能吧，我也没去城里玩过不知道啊，不过我知道一斤白面三文钱，猪瘦肉一斤十八文。”
梧桐在心里换算了下，一斤面粉在现代卖三块五，那么这儿一个铜板的价值约等于软妹子的一块钱。
“梅菜饼卖五文钱一个”
思桐小脑瓜子咬得似拨浪鼓，“十文。”
“那它肯定有肉。”
“是吗”思桐都被一个从未去过县城的妹妹给搞蒙了，“陈大哥说没肉啊，他不会骗我的嘛！”
这话让梧桐不由得多看了她一眼。
哦，她懂了，那就是因为这时代并没有工业科技节省人力，原材料可以便宜，但再加工出来的材料，食物会因付诸时间精力比现代卖的更物超所值一些。
转瞬梧桐才哼哼笑起来，“陈大哥是谁啊”
“我……这……我不知道……”思桐红着脸就往家的方向跑去。
回到家里，梧桐就拉着舅娘带她去摘豇豆，和面的事交给了四姐。
摘好豇豆回来，面团也发得差不多了，本土发面有辣蓼草，有老面团，倒不需要她折腾空间里的酵母。
“做啥饼子”思桐问。
“空心馍，四姐会不会做”
思桐回头看了一眼舅娘，她可能会但不确定。
唐氏忙道，“先弄个油酥，猪油里加上些面粉和木姜子粉搅和搅和，小剂子擀成包包子的厚度，舀些油酥在面皮上，像包包子那样包起来，再擀成薄饼，醒发一会儿就可以烙饼了。”
唐氏说这话时已经操作起来了，再加上一个思桐，案台边也用不上梧桐了，她索性去炒菜，先把豇豆汆熟。
任何的草本植物都适用汆水，利用高温杀掉一些微毒元素，这对于国人而言都是根深蒂固的烹饪基本操作了。
水中放入些许盐粉可以让豇豆保持碧绿的色泽，有一定的美观度。
这个时间把豆腐切成小块，待豇豆断生捞出控干水份，倒掉热水，另起锅加水准备汆豆腐块。
唐氏歪着脑袋看着梧桐这般精细又浪费，下意识地咽了口唾沫，既然豆腐都要汆水又为何把汆过豇豆的水倒掉，就算会有些微串味，但对于他们而言，这有什么所谓呢也难怪昨晚两个老人家躲起来偷偷吐槽梧桐变了大样呢。
“阿嚏——”
梧桐冷不丁打了个喷嚏，吓得唐氏赶紧回头继续擀面饼。
不知情的梧桐搓搓小鼻子，将豆腐捞出备用，锅烧空气蒸发掉水份，开始炒她的馅料了。
橄榄菜炒豆腐，锅底来上些猪油，爆香葱姜蒜沫，本地人喜辣，辣椒来一些，放几颗豆豉提提香，灶房里立刻就弥漫起一阵浓香，馋得身后二人不住吞咽唾沫。
再锅底均匀撒了盐粉才将豆腐下锅，并不急着翻炒，利用滚油将豆腐外皮微微煎上一会，随意翻炒几下，将‘葱油’舀出一勺子下到锅中翻炒均匀就行了。
接下来炒豇豆，葱姜蒜爆香，下入肉沫，加些盐和酱油，丰富下肉沫口感，将切成小段的豇豆下锅里翻炒均匀，也来上一勺子橄榄菜，橄榄菜味咸，但夹在饼里吃，咸味就不会太突出。
家中可支配的食材不多，豆腐还是一早孙婆婆家的实验失败品，瘦肉也是想紧着家中的主要劳动力吃了有力气。
别说啥重男轻女了，站在局外看才是青山绿水田园风光，真正种起田来是很辛苦的，男人不吃肉就得女人下地当牛使，现在呢，肉也被梧桐嚯嚯光了。
她也不想如此，就当是置之死地而后生吧。
至于舅娘这会怎么没叫起来，她这不是以为梧桐是做男人的午餐嘛，若知道是要去带出去售卖，估计早把肉藏起来了，哪还有心思教思桐做空心病。
片出在砧板边的一丁点的肥膘擦过锅边，亮起一层油膜，将二次发酵好的圆饼一个个整齐摆放到锅中随高温煎制，慢慢地，饼面鼓起一个圆圆的大包，空心的效果有了……
煎至两面微有焦黄的空心饼外皮酥脆，思桐凑近梧桐身边，大眼睛眨巴眨巴，梧桐立刻领会，用刀在饼子边缘划拉开一道口子，调羹舀着肉沫小菜夹入饼中，递到思桐嘴边。
思桐“啊呜”一口，咬下去就可以听到酥脆的外皮发出的轻微破裂声，没想到内部却非常柔软，是面食的宣软口感也是汤汁的浸润，又不得不夸一声做馅的小菜，‘葱油’好香啊，特殊的香气充盈口中，咸香与清甜的豇豆，肉沫的醇香交织在一起，口感丰富。
“就吃上了，味道如何啊”舅娘还在兢兢业业煎饼子，回头看着思桐脸上流露出的满足，馋虫一下被勾起了。
思桐与梧桐飞快地对视一眼，将手里没吃完的大半个给了舅娘，一人抱着饼子笸箩，一人抱着小菜笸箩往外走去。
“味道不错啊，豇豆爽脆越嚼越香……肉也香……梧桐啊，欸欸欸，你俩去哪啊”舅娘美滋滋地吃完半个饼扭头一看，姐妹们抱着木桶笸箩跑到院门边。
“咱们去地里给他们送吃的。”梧桐如是道。
不觉有异的唐氏也没再问了，继续干她灶房里的活。
而所谓往地里去送吃食的二人则偷摸着绕行另条小路下了山。
