第5章 拜师高要

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崔文子大笑一声，“哈哈，有何不可，你本不属于这里！”

“好好好，崔老先生，只要能回去，别说是教授厨艺，你叫我做什么都行！”

高要激动得围着崔文子转来转去。

“终于能够离开这个鬼地方了，对了，崔老先生，你能把我妹妹的男友小川一起送回去吗我答应了高岚，要把小川带回她的身边！”

“能！”

崔文子灌了一口葫芦里的酒。

“飞扬，你要向我学艺，便要进行拜师仪式。”

“请高叔安排！”

云飞扬向高要施礼。

高要琢磨了一会，“那个，飞扬啊，你先在旅店住下，等我明天准备好了，你再过来拜师！”

高要已经忘了当初自己在某东方烹饪学校进行的拜师礼了，要回去好好回忆一番。

“好！小二，带我去开两间上房！”

云飞扬吩咐小二。

“好嘞，两位客官随我来！”

第二天一大早，高要找到云飞扬，塞给他一块薄木片，上面写满字体。

“这是拜师帖，等下进行仪式的时候你要对着上面的字读出来，拜师后不用叫我师傅，继续喊高叔，明白”

云飞扬接过拜师帖，发现上面的是秦篆。

“高叔，你才来秦国一段时间，竟然比我还快学会秦篆！”

心中震惊的同时，把拜师帖珍重地塞入怀里。

“这什么鬼字，我哪里会写，我要是有学这字的能力，当年怎么说也能随便考一所九八五名校，再不济也是二一一高校，这是我昨天找人写的。”

说罢，高要转身离去，留下发愣的云飞扬。

两人说话间，惊醒旁边房间的崔文子，房门嘎吱一声打开，崔文子伸了个懒腰。

“好久没睡这么舒服了，飞扬啊，赶紧去拜师！”

等云飞扬学会高要的厨艺后，就可以每天给自己做下酒菜了，想想就激动。

“师傅，我还没见过这么急把自己徒弟往外推的。”

云飞扬再次掏出拜师帖，开始认真默念一遍。

“你不懂，冥冥之中，自有天意！”

崔文子摇头，随后好像想起了什么，“鸭兄，起床了！”

旅店厨房外的院子里。

高要把厨师的祖师爷尹伊的牌位摆上案桌，旁设香炉。

今天的高要把头发扎了起来，精神抖擞，燃香后，鞠躬三下，给祖师爷上香，随后落座。

云飞扬上前，朗读拜师帖：

学生云飞扬，昨日初识师傅，师傅艺贯东西的厨艺，和厚德，厚德......厚德载物的人品，令飞扬心生敬仰，若有幸，我愿拜在师傅门下。

日夜聆听教诲，望师傅教我，督我，鞭，鞭策我，生我者父母，教我者师傅，一日为师终身为父，恳请师傅收我为徒！

云飞扬，拜上！

高要听着这拜师帖，深感欣慰，“好，我同意收你为徒，一日为师终身为父这句话，希望你始终牢记！”

“师傅教......”

高要伸手打断了云飞扬的话，云飞扬会意。

“高叔教诲，飞扬谨记于心！高叔在上，飞扬给您磕头。”

云飞扬向高要行跪拜礼，三叩首。

随后走到案桌旁，端起茶碗，回到高要面前，单膝跪地，茶碗捧过头顶。

高要看着秦国这煮得像稀粥一样的茶，皱起眉头，忍住不适，喝了下去。

“飞扬，起来，收拾案桌，回厨房，我先教你刀工！”

说完，高要又恢复了昨日的样子，把头发散开。

云飞扬的拜师见证人除了崔文子，还有一只白鸭子。

厨房里，云飞扬问高要：“高叔，你为何又要披头散发”

高要闻言，叹了一口气。

“不是我想这样，厨师最忌讳的就是披头散发，一是防止头发掉入菜里，二是影响形象。

来秦国一段时间了，我发现自己蓬头垢面，便少人与我打招呼，我就不用担心说错话而被毒打。”

秦国这里，像云飞扬和崔文子这样好说话、愿意倾听他的话的人可不多，就连小二哥也只是好说话，却并不愿意和高要交流。

“高叔，大秦律法中，私斗被发现是要判罪杀头的！”

云飞扬跟在崔文子身边的这些年，见过不少因私斗而被抓起来判刑的案例。

“什么你们秦国有这么严厉的律法我们那里涉及打架的案件，轻则教育一番，重则蹲牢底，不会杀头！”

高要想着，心中无法平静，这个地方太危险了，要赶紧教会云飞扬，然后回北京，继续在研究生当厨师，每天捡几块猪肉回家。

“那瓜不是那样切的！切快了容易切到手指”

高要看见云飞扬的切法，夺过他手中的菜刀，“看着！”

只见高要将左手的手指内扣着来固定瓜，说道：“拿菜那只手要稳，一般以压住原料的力度就刚好。

拿刀那只手比较难掌握，要看切什么原料，就以这瓜说吧，一般用直刀法，刀和砧板垂直，拇指和食指中指分别抓稳刀身，手掌和无名指小指握住刀柄，左右手同时配合。”

示范了一会后，高要把菜刀递给云飞扬，“你试试！”

云飞扬按照高要的示范，开始切菜。

接下来的日子，云飞扬一直在练刀工的切、片、剁、劈、拍、剞六大刀法。

期间云飞扬经常问高要：“高叔，我什么时候能掌勺”

“掌勺”

高要摇摇头，“继续练基本功！你看你把这猪肉切成什么样，它跟你有仇吗你把它剁成这样，我是让你切，不是剁！”

“高叔，你说今天猪肉要剁肉沫，做肉沫茄子！昨晚喝酒的时候说的。”

云飞扬记得高叔昨晚和崔文子喝酒的时候吩咐的。

“肉沫茄子”

高要做出标志『性』动作，掰开挡在脸上的头发，面『露』思索之『色』。

“我都忘了，这里买不到茄子，换一道菜。飞扬啊，老实说，我在菜市场只看见五种蔬菜，秦国人只吃肉”

高要作为大厨，经常带着小二往返于菜市场之间，穿梭在各个摊贩面前，只叫小二问话。

“不对啊，我问了小二，你们普通人还不让吃牛肉！”

云飞扬一听，确实，牛只能用来耕地，除非它累死了，还要报告官府。

凑到高要耳边，云飞扬低声说道：“高叔，底下的普通人肯定没办法享受牛肉，王公贵族，想要什么肉弄不到”

高要听闻云飞扬的话，问道：“莫非你是贵族”

“曾经是。”

云飞扬低下头继续剁肉沫，不再言语。