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陈萧然解决了最近几天一直困扰的决赛要做什么菜的事情，一身轻松。
听了刘老实的说法，这小龙虾在这个时空还是没有人尝试过的东西，自己今天就要做“第一个吃螃蟹”的人。
陈萧然将两桶虾放在井边，准备清洗了。
如果是现代的小龙虾，还要放清水里一夜，让它吐尽肚子里的脏东西。但在古代，完全没有这个担忧了，这里没有污染，空气和水都是清新、自然的。
只要用水将小龙虾身上的泥土清洗干净就行了，也省事了许多。这两桶虾，关靠陈萧然一个人肯定是不行的，她也发动了所有人帮忙她清洗小龙虾。
好在，所有人都对这个新鲜事物十分好奇，被要求清洗的时候都没有拒绝。人多力量大，真的不是一句空话。如果是陈萧然自己一个人洗的话，这满满两木桶肯定要清洗好几个时辰，别说晚饭吃了，能宵夜吃到就算不错的了。但现在，大家齐心协力，半个时辰就已经全部洗完了。陈萧然还将刚才回来的时候，临时捞的螺蛳也处理好了。
等全部的小龙虾洗好后，陈萧然又开始处理虾线，陈萧然没有打算去掉小龙虾的虾头，在她看来一大桌子人剥龙虾才是吃小龙虾的乐趣，而且虾头里的虾黄也会增加小龙虾的滋味。她打算晚上先做麻辣小龙虾试试水。
将处理好的小龙虾和螺蛳带进厨房，一回头，所有人都整齐划一的跟着她进了厨房。
“你们这么多人跟在我屁股后面干什么难道想帮我干活”陈萧然故意装作不知道他们都是为了亲眼看见她是怎么处理这个吓人的东西，也好奇她能做出什么美事出来。
“二姐，我愿意留下来帮你，我可以给你生火”崔大宝自告奋勇，要留在厨房帮忙，反正以前在家的时候，他也经常帮大姐干这个活。这样，他就可以第一时间看到这红螯虾做好了。
有了崔大宝的自告奋勇，其他人也要留下来，尤其是小茹和宋老太爷最是积极，按照他们两的话说，小龙虾他们两钓的最多，当然有权利留在厨房帮忙了。
但陈萧然可不想留下两个手脚笨拙的人，也不知道小茹这个丫头怎么回事，说她武功好身手也不错，但就是一进厨房，不是砸锅摔碗就是添油加醋的捣乱，也不知道是故意的还是真的没有下厨天赋。
而，宋老太爷更不能留下来了，陈萧然怕还没有上桌，都会被他吃完了，毕竟他偷吃被抓的次数，陈萧然自己也算不清楚了。
按照惯例，还是让大姐和大宝留下来帮忙。本来刘老实想要媳妇和儿媳来帮忙的，但被陈萧然拒绝了，中午那一顿是刘老实一家的款待，晚上就应该是她们一家对刘老实一家的回礼了。
将厨房里的闲杂人等全部赶出去后，陈萧然就开始着手准备处理今晚两道硬菜，麻辣小龙虾和麻辣螺蛳。
好在农庄里的灶台很大，还是双锅灶台，这也能让陈萧然特别好发挥了。陈萧然准备先将螺蛳做上，等下再过油小龙虾。
螺蛳已经被陈萧然去了顶尖部，这样好入味，也好将肉吸出来。
热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香，加入辣椒酱，海鲜酱小火炒香，倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。然后再小火焖烧10分钟左右。
在焖烧螺蛳的时候，陈萧然也开始处理小龙虾了，因为小龙虾虾壳很硬，要想龙虾肉有味道，陈萧然喜欢先将小龙虾过个油。
陈萧然在另一个锅里倒了许多菜籽油，这是农庄自家的菜油，是全天然的，味道十分香。
陈萧然将在锅中放油，等油热后，将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用。然后在锅中重新放适量的植物菜油，将油温热时下花椒八角中火炒出香味，下葱姜蒜炒香，下辣酱炒出红油，倒入处理过的小龙虾翻炒，用中火炒出香味后，锅中加适量水，要盖住主料的一半，然后盖上锅盖，中火焖一刻钟左右。待锅里水熬成浓汁时，就可以加葱花出锅盛碗了。
3大盆麻辣小龙虾，一大盆炒螺蛳，已经做好。陈萧然怕晚上吃太多肉类，又是麻辣重口味的，怕大家尤其是两个小孩和两个老人肠胃不适，特意炒了一盘时令蔬菜。又用农庄里的土鸡蛋和冬瓜，做了冬瓜汤。
宋老太爷和小茹他们早就在客厅里望眼欲穿了，等着陈萧然她们将菜端出来时，所有人都流出了口水。
“陈姑娘，你做的菜怎么恁么香啊，我老汉还从来没有闻到过这么香的菜呢，刚才从厨房里飘来的味道，俺早就口水流了满地了。”刘老实在这么多人面前开口夸赞别人，实在是今晚的菜太香了。
“刘叔，今晚我用了庄子里的油和菜，因为这两道大菜用油比较费，你看是不是要给你们折些银子……”
还没等陈萧然说完，刘老实就大嗓门的说话了“陈姑娘，你要给银子，不就是当面打我老汉的脸吗俺们家就是再穷，一些油一些菜还是请得起的，再说，我们农庄其他东西没有，这些肯定要多少有多少啊”
“刘叔，我不是这个意思，就是……”陈萧然还想解释，被杜大阻止了。
“陈姑娘，你的好意，我能理解，但这个庄园是我们宋家的庄园，你们又是我们老太爷请的客人，这点东西，我就能做主了，刘老实，陈姑娘今晚用的所有材料都算在了公中，不让你家贴了”
“哎呀，老总管，你也怎么说这些话，俺们一家能过上这种日子，还要感谢主家给俺们一碗饭吃，老主人和你难得来一趟庄园，吃些庄子里的油和菜，哪里还要公家出啊，就当是俺们一家孝敬老主人了”
刘老实和杜大两人掰扯不下，直到宋老太爷发了火。
