第82章 酸菜鱼
西门关大人提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
林芬脸一下就红了：“p！明明就是我把鱼拿过来的，咋会是送给你的”
“难道是送给你的”
林芳忽然就有点儿觉悟了。
这个林芬，一向好吃懒做，好打扮。
同时，又想嫁个好人家。
哪儿有那么好的事情
她刚刚看顾维东的眼神，就有些热辣。
人家把鱼明明递到林芳的面前，林芬抢过来就跑了。
这说明了什么
分明就是对人家有意思。
至于顾维东会不会看上她，那就不得而知了。
林芳不想管林芬的闲事，只对她道：“你这么辛苦把鱼打整了，一会儿煮鱼的任务，就交给我来了。”
毕竟，她前世可是做菜的高手。
区区一条鱼，做法就有几十上百种。
林芳只需要用一种最简单的方法来煮这条鱼就好了。
那就是，用酸菜！
这也是川菜里面比较常用的做法。
在那个年代，物质匮乏，很多调料也不好买。
不过一般的，煮鱼的，还是能凑齐。
比如香菜，自家后院儿就种着。
小葱，也没有问题。
还有酸菜，那可是川人家家户户必须准备的。
就更不用说了。
林芬把鱼弄干净后，林芳又接过来，给她做善后。
这个女人真是好吃懒做惯了，连鱼鳞都刮不干净，还好意思说要吃鱼。
林芳森森鄙视了一把林芬，重新把鱼鳞刮了干净，再用水缸里的水，把鱼身给冲洗干净。
末了后，便用几块姜片，还有小葱绞成的小把塞到鱼肚子里，还洒了些盐，把鱼身里外都抹了点儿，也好让它尽快入味儿。
完事儿后，就是去坛子里捞了些酸青菜，那种泡的时间稍长一点的。
再捞了几个泡红椒，用来提味。
将捞起来的泡菜随意用刀切成段，待用。
接下来就是把菜籽油倒进锅里，烧到七成熟，将花椒，泡菜，泡红椒，一并放入锅里，翻炒出浓郁的香味儿。
等香味儿渐渐散发出来后，再倒入一定的水，熬开，这才把洗干净的鱼整条放进去，慢慢用勺往鱼身上浇汁水，直到刚刚煮熟便要起锅。
这鱼肉可不比其他肉类，其实是肉质最鲜嫩，最容易煮熟的。
所以用柴火煮这酸菜鱼，如果是大火，也就几分钟的事情，就可以出锅。
要是煮的时间太久，肉骨分离，反而不妙，甚至会把鱼肉煮成一包渣，那就只能喝汤了。
而林芳煮出来的鱼肉，鲜美可口，吃到嘴里，鲜香幼嫩，简直就是一大享受。
泡菜和泡椒的作用，就是压住鱼肉本有的腥味儿，又会很好的衬出鱼肉特有的香味儿。
所以酸菜鱼做好了，绝对是经典好菜。
这会儿，林芳搭着小板凳在高高的灶台上煮着酸菜鱼。
鱼做好以后，香气飘出很远。
大房，二房也都闻到了。
吃着红薯稀饭，泡菜的两家人，就被那香味儿吸引得直吞口水。
可因为林芳的话，两家人也很有骨气地没有去向三房讨鱼汤喝。
只是林巧儿那个才八岁的弟弟，林小强，却是有些忍不住，吵着闹着要喝鱼汤。
