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第九十一章秘方
“胡总，一号店的营收和成本不成比例。简单的来说，就是成本偏大了，各种食材的耗费超出了正常值。”
王媛是个年轻的财务人员，但业务水平却很不错。
胡杨接过账本和单据，瞅了几眼就发现了问题。他甚至不用核实，都知道是怎么回事，禁不住在心里骂了一句：“三猴子果然不让人省心啊。”
“王会计做的不错！账本我就不看了，等会儿你给我写个简单的报告就成。”
胡杨和颜悦『色』的打发走王媛，关上门，脸就沉了下来。
刘东来这人身上有很多优点，尤其是讲义气。同时，这也是个缺点，就比如今天王媛拿来的账目。
胡杨闭着眼睛都知道，之所以成本消耗不正常，肯定是三猴子在关店以后和他那帮老乡弄一些菜喝一瓶小酒。搞不好，三猴子还招一些外面的朋友过来一起吃喝。
这些食材的耗费，刘东来都没有提，时间长了账面上自然会有明显的亏空。
“果然还是管理上有漏洞啊！”
刘东来的随『性』而为只是一方面，另一方面，餐饮公司的制度也有漏洞。胡杨也好，李浩也好，实际上对餐饮业都是一知半解。如果要『摸』索前行，不光是需要较长的时间，恐怕也得付出一定的代价。
最好的办法当然聘用懂行的人来管理企业，但胡杨目前并没有想到合适的人选。
胡杨拉开抽屉，下意识的从里面拿出一支烟点上，吸了几口就又掐灭了。重生之前，他的烟瘾很大，基本上一天一到两包烟。可现在，他几乎很少抽烟，即便是偶尔点上一支，也抽不了几口。
刘东来这事儿吧，说大也大说小也小，处理起来没啥难度。不过，通过这一段时间的观察，这家伙还真没有管理方面的天赋。
当务之急，是需要引进管理人员，最起码要先把“店长”这一层级的人员配备到位。
“哎，真不让人省心啊。”
眼看着要过年了，胡杨以为自己能清闲一段时间，可现实却不能如他之意。
胡杨只能穿上外衣下楼，驾车去了教育街。
来到餐饮公司的办公室，胡杨正准备推门进去，就听见里面传来李浩的咆哮声。
“咳咳小舅，东来，都在呀。”
胡杨没有听门缝的习惯，他咳嗽一声走了进去，就看见李浩正在训刘东来。
“杨杨，你来的正好。三猴子这家伙再不管就要翻天了呢。”
看来李浩也察觉到了刘东来的胡搞瞎搞，这会儿正在气头上。
刘东来不敢顶撞李浩，一张脸憋得通红，明显很不服气。
胡杨笑笑，说道：“小舅，情况我已经知道了。要不你消消气，我和东来单独谈谈。”
进屋到现在，胡杨喊了两次“东来”，并没有喊刘东来的外号“三猴子”。
刘东来一愣，似乎也察觉到了一丝不同寻常。
李浩点点头没说话，胡杨就示意刘东来和自己到里屋说话。二人一前一后走进了里屋，刘东来顺手关上了房门。
“东来，骂人的话我也不想说，我就说一下我的想法吧。你呢，虽然很喜欢餐饮这个行业，但真不适合搞管理工作。我的意思，要么你就安安心心的当你的股东，等着分红。真要想在店里干，你可以当厨师长，把后堂的工作负责起来。”
其实，像这种特『色』风味小吃店，根本没有厨师长这个职位。胡杨就这么个意思，想让刘东来在后堂呆着。
“胡哥，你这是要撵我走的意思咱这又不是大酒店，哪来的厨师长你这不是寒掺人嘛”
刘东来也知道自己没做好，但他就是这一种『性』格，被人几句好话一哄，就不知道自己几斤几两了，什么规章制度都抛在了脑后。
“东来，你说你好好研究你的厨艺多好咱以后只开这一家店吗等以后分店多了，是不是每家店的饭菜品质都得有个标准这个标准需要有人不断的『摸』索、改进、总结那你告诉我，这个职位应该叫啥”
胡杨的脑海里灵光乍现，突然有了一个新的想法。
像陕（西）风味小吃这种快餐店，只要统一了各『色』食物的标准，实际上厨师的作用就不是很大。
比如，肉夹馍的关键是卤肉。如果刘东来掌握了卤肉的最佳方案，那么以后所有的分店做出来的肉夹馍就基本上是一个味道。在保证了食材和辅料品质的提前下，店里的生意根本不会受到几个厨师来去的影响。
“你是说咱们把每一种小吃都搞一个秘方”
刘东来一点都不笨，就是社会习气有点重。他不仅讲义气，而且好面子，真不是那种铁面无私的人。但说到厨艺，这家伙倒是蛮灵光的，一点就透。
“噗嗤你肯定是武侠看多了。不过意思差不多，你非要说秘方也行。这就需要你不断的『摸』索，和各位厨师多交流，平时多观察。回头给你配个副手，希望你们尽快制定出一个标准来。
一号店这边，管理的工作你先交给小舅。等回头，公司会聘请一个专业的店长。东来，做企业可不是像我们小时候过家家做游戏，想怎样就怎样，没有规矩是不行的。由于你的原因，一号店账面上有亏空，你必须立即补上。记住，下不为例！”
胡杨没跟刘东来客气，他要是想不通就老老实实当他的股东。这家伙，三天不打上房揭瓦，还真不能惯着他的『毛』病。
“嘿嘿，我知道了，我马上把窟窿填补上。胡哥不，胡总，我愿意当厨师长。你放心，我一定会调配出来最理想的口味，让咱们的连锁店遍布西江市。”
这些话如果是李浩说，刘东来肯定不服气。但胡杨说出来，他就心服口服。有时候人的惯『性』真的很可怕，这家伙从小就被胡杨虐习惯了，根本没有反抗的意识。
“就是嘛，这多好出去跟小舅打声招呼，你先回一号店，回头我让小舅到店里跟你交接。”
胡杨上前拍拍刘东来的肩膀，拉开门走了出去。
刘东来随后笑嘻嘻的跟李浩聊了两句，就像是什么都没发生似的。要论脸皮厚，数他最厉害。
等刘东来走了以后，胡杨给李浩说了刚才的决定。
