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自从儿子小王搞出这档子破事以后，他就没出去过了，待在家里，总算是开始帮老爸王哥做点事。渐渐地，王哥的痛风也缓解了一些，能够站起来走动走动了。袁勤业仍然在掌勺烧烤，不过他一直在察言观色，看看老板在病痛好了以后是否还会让袁勤业继续掌勺。袁勤业已经想好了所有结果，如果王哥好了伤疤忘了疼要自己掌勺，袁勤业立马走人。现在袁勤业已经很有自信了，自己的手艺到哪里不是做不过王哥还是让袁勤业继续掌勺，自己带着儿子打辅助。这还差不多。袁勤业决定先继续做着，也算是报答一下王哥的知遇之恩。
不知不觉在王哥烧烤店做了两个月了，生意一如既往的好，天天晚上营业额都在4500左右。毕竟在工厂打工的人们收入也是有限的，能够天天都到夜市大吃大喝的人也只有那么多而已，而且越是接近月末，人们的消费能力越低，所以生意有起有落很正常。不过街坊领居们谈论的那批实习技校学生据说再过一周就要来了。做生意的老板们都在摩拳擦掌，发誓要在学生们实习期间狠狠的敲……哦不，赚一把。
不过袁勤业感觉在这里做得越来越没意思，因为他发现，这个儿子小王真的很废物。首先，小王真的懒得出油。虽然说他待在店里帮他老爸做事，但其实他根本就不做，而是整天在里屋躺着玩手机。只有他老爸王哥喊一声，他才极不情愿的走出来弄一下，生怕多做一点事，差不多就马上缩回里屋继续玩手机去了。其次，这个小王不但不做事，对袁勤业的态度还不好，十分傲慢。他似乎还没有搞明白袁勤业对这个店子到底做了什么，以为不过就是烧烤而已，他老爸来掌勺和袁勤业掌勺都一样，有没有袁勤业来做都无所谓的。让袁勤业更加恼怒的是，王哥对儿子这副屌德性也是不闻不问，不知道是不想管，还是压根就管不了。一看就是没有教养的家伙，一个男人，没有教养，又好吃懒做，那就是判了死刑一般，没得救。真是白瞎了他老爸这么好的生意。
袁勤业下决心要走了，不过他已经不想再在这条小街道上小打小闹。他要找时间出去寻找更好的机会。不过这店子干活的时间太长，每天占用了太多时间，导致他没有什么空闲出去找工作。而且这里是工业区，都是工厂林立，距离城市商业区有相当一段长的距离，甚至还要乘坐公车过去，这让他也抽不开身专门过去。他忽然感觉自己不应该来这里找工作，看似一下就找到工作，实则被困在这里耽误时间。当然也可以不打招呼直接走，亏掉半个月工资，但袁勤业不想这么做，他和王哥并没有深仇大恨，还是好聚好散比较好。
不知不觉一周过去了，在一天下午，街道上忽然开过来几辆大客车。这立即引起嗅觉敏锐的老板们注意。从车上下来一大群大群的年轻人们，他们提着大包小包，嘻嘻哈哈、有说有笑，充满好奇和憧憬的看着这个巨大的工业区。还是上班时间，欢声笑语回荡在工业区林立的厂房之间。没错，这些就是传说中来工业区工厂实习的技校学生们了。这里就是这些小青年们踏入社会的第一站。学生们兴奋而又略带胆怯的环顾四周，看着那些冰冷陌生的连绵不绝的厂房。
在这里，他们是否能够找到自己人生的新机会呢谁都不知道。
现在还是第一天下午，按照以往工厂接收实习学生的经验，学生们到工厂以后的两周内是全封闭军训和工作岗位培训。这个工业区的工厂主要以服装外贸代工为主，都是从九十年代就开始做的老牌加工厂，在这工业区扎根运营已久，配套生活设施齐全，里面什么吃喝拉撒都有，还有网吧、理发之类的地方。
不过老板们都心知肚明，生活配套即使再齐全，硬生生关上两周，那些没吃过苦的小年轻们哪里受得了这两周集训是强制性的，工厂和学校有协议，带队老师会跟着一起管人，学生们又在新鲜期，所以在集训期内一般不会有学生开小差爬墙溜出来。不过随着时间推进，高压管理导致的压抑迟早会让学生们越来越烦躁。那么两周后开放，学生们会像赶鸭子一般一涌而出，纷纷用钞票释放这半个月憋足的冲动。而那就是老板们等待多时的盛大节日了。
老板们眼馋的目送学生们在带队老师的带领下有条不紊的走进工厂厂区里，都恨不得时间能够快进，快点过两周，让学生们快点出来。袁勤业看着那些充满躁动的学生走进工厂大门里去，对王哥说：“王哥，你猜这些学生晚上会不会爬墙出来”王哥摇摇头说：“不会的，工厂墙上有铁丝网，他们至于么还是老老实实等两周出来吧。”
袁勤业笑了，想起自己读大学的时候。他刚读大学的时候不走运，刚好遇到非典流行，所有学校强制封校，学生们大眼瞪小眼，硬是在学校里待了一个暑假。当时学生们对学校强制封校意见很大，因为事实上这个所谓的“强制封校”根本就不强制，教师、校职工、供应商员工和甚至不少说不清楚是谁的人可以自由进出。很多学生很快就受不了了，抱怨谣言满天飞，都说是学校小卖部和食堂承包人串通学校把学生们关起来当猪宰，而且还故意涨价，要狠狠敲学生一把。
袁勤业当时也是小年轻，血气方刚，自然对这等破事要管到底。他去调查对此了食堂和小卖部价格，价格倒是没涨，不过能够关门做生意，这等好事肯定逃不过口实了。于是乎大家开始削尖脑壳往外逃，那真可谓是八仙过海，各显神通了。女学生们纷纷去找年轻男老师说能不能当女朋友被带出去，请老师吃饭。一个刚应聘来的单身狗男教师突然被姑娘们整天围着跑，尬到不行、瑟瑟发抖，实在爆笑。
袁勤业还很清楚的记得，当时他盼星星盼月亮终于等到封校解除，自己冲到学校后街上，看到街边那些望眼欲穿的老板们。老板们仿佛看到了久违的亲人一般，热泪盈眶，纷纷激动的向他打招呼。然而袁勤业身上的钱也不是很多，不能太奢侈。他走到经常吃的那家小吃店，点了一份蛋炒饭。
感觉那碗是他这辈子吃过最美味的蛋炒饭了！那个老板在炒饭里加了一些酸豆角，并不是炒好以后放，而是在炒的时候就放了，当做配料一起炒的。淡淡的酸辣味使得原本憋淡的蛋炒饭变得刺激食欲起来。袁勤业也想不起为何那次吃的蛋炒饭就那么香，是他自己饿疯了，还是老板改了做法呢
那淡淡的酸辣味就如同画龙点睛一般，牢牢印在袁勤业的记忆中，挥之不去，也让他想到了现在这些实习学生。当时硬生生关两个月简直要疯了，这些实习学生估计也好不到哪里去。那么，袁勤业忽然有了重做那酸辣蛋炒饭的想法。虽然他现在是给烧烤店打工，但这个想法已经充满了他的脑子。他有着强烈的冲动想要去做出那个自己难以忘怀的味道。他相信，都是学生，都是年轻人，都被关得憋坏了，都好吃。当年他是什么感受，现在这些学生就会是什么感受。这个酸辣蛋炒饭，值得去开发做一下试试，说不定可以在夜宵菜单里增加新品种。何况蛋炒饭本来就是夜宵常见菜式，和各种烧烤菜肴也很搭配。至于王哥答不答应，袁勤业觉得无所谓，不愿意就不做咯，愿意能做更好。即使王哥不同意做，他也要做出来重温当年的美味。
说干就干，袁勤业收拾完下班后回到出租屋开始做。首先是要煮一锅饭，星爷说过：“蛋炒饭要用隔夜饭啊！”用隔夜饭做蛋炒饭确实有道理。米饭的水分决定了炒饭口感。隔夜饭经过一夜干燥，确实水分较少，做炒饭口感干爽过瘾。袁勤业决定先用这个隔夜饭做法试试。饭的煮法也要讲究干爽，不可以放水过多导致米饭过稀，使用的大米以质地相对较硬的籼米优先。淘好米以后，加水加到米面上放一手掌厚的水即可，太多就会稀。饭煮好以后搅动开来，放在碗里翻动拌开，使得米粒之间空隙加大，让憋在米饭里面的水分能够充分蒸发散出去，这样才能使得隔夜饭的干燥效果达到最好。
其次就是炒饭了。一定要找到当年那难以忘怀的酸辣味道，袁勤业琢磨着到底要怎么做才行。光是放酸豆角肯定不够，酸豆角的味道其实十分酸涩，加上市面上的酸豆角质量参差不齐，味道其实差别极大，较难控制。需要对酸豆角做一些处理，把味道调一下才行……
就在袁勤业兴致勃勃的思考如何做酸辣蛋炒饭，突然发现了一个大问题！
