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知青们自从来到牧野花村，对农活是陌生的，就问张支书：“打场时，我们该怎么做呢”
张光明回答说：“咱们就把这些小麦让日头大晒，晒上个一两个小时，就会用大叉翻腾一次，等到翻它大概三四次了，就可以碾压了。
有时也不一定哦，要翻几次是日头来定夺的。
如果太阳毒辣辣的，就少翻几次。
如果太阳光不是那么强烈，就要多翻几次了。
越翻越乱，乱玛缴枪的越乱晒得越透。
晒好了就要用牲口拉着石磙子一圈圈的碾压了。”
驻队干部们谁也不懂的这些农活该怎样去操作，可是他们敢问吗
每位干部就只等知青们问明白了后，都很稀罕的眼神，看着张支书的具体传授农业管理的技术了。
他们每次都是和知青们一起，努力从基础管理开始学习。
这么，他们和知青们认认真真跟着张支书一次又一次的学习给小麦“翻场”。
每一次冲下往上翻晒小麦，大家都累得满头大汗，胳膊疼，腰也疼。
今天的日头好像火炭似的，晒得这群人火热火燎的。
不过对小麦来说，就更加焦热了。
几位知青看到，男士们的脸个个被强烈的阳光照射的跟黑脸包拯似的。
瞧见张光明赶着一匹骡子，这匹骡子浑身黑毛油光发亮，壮实威猛，劲头十足。
它拉着石磙子“叽哽、叽哽”一圈一圈转着压得麦子“沙沙”、“啪啪”作响。
只见干嘣嘣的麦子，瞬间挣脱了包皮的束缚，洒脱地落在了麦秸上。
她们的眼里都是新奇。
等牲口碾压了几圈后，张光明就开始指挥大家用大叉“呼啦呼啦”上下翻动。
他自问自答地对大家说：咱们就得把小麦一次又一次地上下翻个，上面会有少量的麦子没有掉下来呢
那咱们就再一圈一圈地让牲口带着石磙子再次进行碾压。
然后咱们就一遍又一遍地再来翻腾。
驻队干部瞪大了眼睛，知青们更是不明白为什么还要进行翻腾呢
张支书他看出了大家眼中的疑惑，就说：等到麦秸上确实没了麦子时，那就该“起场”了。
他把麦秸用大叉挑到一边，让大家看，这些人纷纷围过来看到下面就剩下了麦子和麦糠了。
这时他又说：咱们就用木锹拢成一堆一堆的。
再把麦子和麦秸混搅在一起的一堆麦堆，用木锹扬一扬让麦子从麦糠之中脱离出来。
他又开始教大家“扬场”。
你们用木锹嚓撮一锹，用双臂向空中哗一扬，再立即向怀里歘一收笼。
空中高高扬起了的麦糠，随风像一团白云一样的飘散到空中，洋洋洒洒地飞舞着落向另一边。
这边的麦子就会“哗啦啦”地落在面前，就像落了一地的碎金子。
大家看仿佛是一个个金豆豆，落了一地一样啊！
大家望着他欣喜不已地说着这番话。
这时他又教大家说：你们要用大扫帚唰唰，把落在麦子上的少许的麦糠，轻轻地掠去，这个动作叫做“打掠”。
这一整套的动作就叫做“扬场”，“扬场”可是有讲究的哟！
如果扬不好的话，麦子和糠不会分离，农民们通常就叫做：屁搅咕咚屎。
虽然话糙，但麦糠和麦子混杂在一起是绝对不行的。所以那绝对是个技术活儿。
只有秦春天和李中秋跟着他用心地学扬场，那几位知青窃窃私语着议论说……
“他俩可真是大傻瓜，看看扬场把他俩弄得满身都是灰尘。”
两位知青听见全当没听见，只顾低头干活。
张光明对两位知青做着示范说：“你们俩看着，要用右手握木锹把在前，左手握后，往前一使劲儿歘撮一锹麦子，向上哗地一送一收。
要高扬快收。”
李中秋和秦春天刚开始跟着支书学，可还是不行，麦子麦糠就是缠缠绵绵的不肯分离。
张支书开玩笑地说：“好像它们有割舍不断的情意啊！”
俩知青都笑了。
张支书耐心地手把手地一遍一遍地教他俩。
他说，“世上没难事，只要肯用心，没有什么农活是学不会的呀!”
李永进这时就迫不及待地把场上几亩麦子，每亩大概的收成用斗量了一下，那么今年的平均收成大概是多少，这心里就有七七八八了。
大队干部们让育种基地的麦子，经过晾晒后就拉到了队里的仓库里，等全部打完场，就要把麦子发给村里的困难户了。
去年由于干旱，麦穗就像蝇子头儿，每亩只收了一二百斤，所以平时一个白馍也吃不到。
只有到新年才能吃上一点包皮面馍。
就是一层玉米面一层白面蒸出来的馍馍。
今年的收成亩产是三四百斤，让大家没有想到是，教授每天上大粪的那五亩地的产量，每亩高达五六百斤。
