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作为一个美食爱好者，肥而不腻的东坡肉一直是我的最爱。东坡肉是一道江浙名菜，可是它真正的起源地却在湖北的黄冈。黄冈在宋朝名叫黄州，苏东坡在这里呆了五年，不仅研制出了造福天下馋嘴人的东坡肉，写出了文学史上的名篇《赤壁赋》，还创作了号称“天下第三行书”的《黄州寒食帖》。这么听起来黄州好像是苏东坡的福地，其实不然，他是因为宋朝最大的一场文字狱被贬到那儿去的，生活非常困苦，心情十分郁闷。
话说苏东坡被贬黄州的第三年，到了寒食节那天，连绵的阴雨笼罩江岸。
外面是冷飕飕的风冷丝丝的雨，炉灶上是冷冰冰的食物，苏东坡裹在冷叽叽的被子里，提笔写下了自己的心事：“自我来黄州，已过三寒食，年年欲惜春，春去不容惜。”苏东坡感慨地不只是自然界春光的离去，还有逐渐逝去的青春岁月、英雄壮志。面对绵绵阴雨，苏东坡又想到了花的命运：“卧闻海棠花，泥污燕支雪。”花是美丽、干净、高贵的，然而在这件书法里，我们却可以看到“海棠花”的“花”字与下面一句“泥污燕支雪”的“泥”
字是笔画连带的，牵丝牵在一起。把这两个字连在一起看，我觉得苏东坡似乎在穷困中领悟到生命的真谛：原来自己一直把自己当花，当花就是娇贵的是高高在枝头上的。可如果有一天零落在又脏又臭的泥土中了，你是不是过得了这一关？是不是还能芳香如故？
不管处境多么艰难，生活总还得继续。苏东坡在黄州遇到的头号难题是钞票不够用，一不小心就成“月光族”。他很快就想了个压缩开支的好办法，并把它隆重推荐给了好友秦观。他的办法是这样的：每月初取四千五百钱，分成三十份，挂在屋梁上，每天早上用叉子取下一串，够不够就这么多。
偶有节余，就放到竹筒里装着，用来招待客人。日子光靠省也是不行的，还得创收。苏东坡放下了文人的架子，开始务农，他开垦了一块荒地，扛起锄头，种粮食，种瓜果蔬菜。他每日辛勤劳作，双手都磨出了厚厚的老茧。
这块地的位置就在黄州城东边的小山坡上，于是他便以“东坡居士”自居。
我们知道苏东坡名叫苏轼，东坡这个号是到黄州务农之后才有的，但现在这个号比他的任何名讳都要响亮。
苏东坡是个美食家兼烹饪大师，即便在艰难生活中也能把饮食料理得有声有色。他发现猪肉在黄州这地方不大受待见，价格低贱如泥土，有钱人不屑于吃，穷人又不会做，于是就自创新法，把半肥半瘦的五花肉放到锅里用小火慢炖，味道果然鲜美无比。老苏很激动，兴高采烈地写下了一篇《猪肉颂》，并且到处拉着别人分享烧肉秘诀，名扬天下的“东坡肉”
就此诞生了。猪也感到很幸福，因为跟苏东坡这样的大文士攀上了关系，从此有了风雅的意味。有时候我想，美食也许是苏东坡心疼自己的一种方式，既然还能品味就没有被打倒。吃了好吃的东西，就会有力量了，失败挫折有什么呢，大不了从头来过。
在苏东坡的《寒食帖》里，我们读到的是他的孤独落寞。但他并没有被孤独落寞打倒，而是乐观豁达地迎着困苦而上。西方有句谚语：我们需要更脏的手，我们需要更干净的心。更脏的手什么事都能做，更干净的心永远保持高洁的品格。
