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水家面馆是井家庄里比较有名的酒馆，听说已经传了三代，规模同样不小，占据了整整一个院落。
明朝的餐饮业其实相当发达。但像火锅、撸串、烧烤等平民化饮食却不怎么流行。倒不是完全没有，也有几家以此为特色的酒楼。可目的仅仅是满足那些尝鲜的顾客，这些酒楼的档次也是比较低的。
因此在有些穿越小说中，什么弄出烧烤、火锅、杀猪菜等等，那些土着都吃的热泪盈眶反正当个故事看看，千万别较真。事实上，如果在请客的时候吃这些那就呵呵了，具体结果可以脑补。
而此时的餐饮业已经把食不厌精发展到了极致。色香味俱全仅仅是二流，顶尖的菜肴就看食材的珍稀程度和烹饪繁复难度。
从某方面看，如果不计较奢靡程度，现代的餐饮业实际上是不如明朝发达的。比如说这年代有上等筵席的摆菜，就是光摆放就为了好看的，体现出请客人的高贵身价，用料都是贼贵。什么九道、十八道等等，最典型的就是皇帝用餐时候的那一百单八道摆菜。就是这种社会风气，也不能完全怪这些人浪费。当然，这些摆菜也是可以吃，而且味道都很不错。不过能上这种席面的人，基本上都绝不会去动筷子。
不过水家面馆就属于那种比较平民化的，其特色就是以萝卜为主食材的各类菜肴。然而到了现在，肯定不会那种很单纯的水煮萝卜，像是萝卜丝海参、萝卜烹大虾、萝卜黄鱼汤等等，实际上早已经是主次倒换。
当秦白来到水家面馆的时候，铁笙已经点好席面。打量了铁笙一眼，发觉他眼中带着疲惫，秦白笑笑，坐下为自己倒上酒。都以为做大佬风光，可是养那么多的弟兄也没那么容易。
发觉秦白的表情，铁笙忍不住笑出声：“白二，是不是感觉我越来越有气势”
端起酒杯，喝了一口，笑道：“今天没戴花，差评！”
“艹！我新买了几朵绢花，啥时候送你一朵。”
“呵呵，谢了。我代表媳妇感谢你！”
“这你不懂了吧男人戴的绢花与女人的不同。诶，你真要纳了那位丁姑娘找几个女人消遣倒没啥，可外面都在传说你陷入温柔乡，更是失了开始时的锐气。用钱收买人心倒是不错，但也别收住自己拳头啊别忘了，这里是井家庄！”
“呵呵。”
秦白明白铁笙是好心，但许多事却并不想让铁笙知道。于是就转移话题：“豹子呢”
“安排弟兄们开工呢。我是把麻烦事都扔给他。”铁笙笑道，“对了白二，今天找你真有事。能不能借给我一些人，我这里已经安排不过来了。”
“哦这么忙吗”秦白有些惊讶。
“哎！还不是武馆出面为俊爷说和，盐帮那里的情况不妙。所以就用到咱们勇胜的人，可一下子要的太多，我这里就有点不够。”
接着铁笙就简单介绍了一下情况。原来盐帮的形势变得越来越恶劣，冯四海就主动出面，想要为盐帮的黄俊说和。江湖上，这样的情况并不算罕见，对外乡人有着天然的排斥，尤其是面临着扬州盐商这群过江龙。
然而出面说和，总不可能仅凭自己一张嘴，需要适当的亮亮肌肉。因此这次冯四海出动，就带走了武馆的一批手下。可如此一来，人手就不怎么够了。于是就要求勇胜抽出人手，总不能影响到贺府的生意吧
本来按照事先约定，勇胜提供的人手应该全都是铁笙的手下。可是业务量的增多，让铁笙同样变得捉襟见肘起来。
秦白乐了，没想到居然会发生这样的连锁反应。他笑问：“铁子，那你现在有多少人”
“五百多吧没仔细数过。”
“五百多还不够”
“你真不知道。这里总要留下二百左右吧买石炭、看场子都需要人手。我本来也以为肯定够了，没想到会出现这样的事。算是帮我的忙，咋样”
“那冯爷就没给个说法”秦白又问道。说好是每年就二百人次，现在已经远远超过。要知道，这样的尽义务根本就没什么好处。除了干粮不需要自备，其他的全都需要自己解决。
“师伯倒是给了。运费的三成归咱们。”
秦白笑着点点头，果然是朝中有人好做官，其他人可能根本没有这种便宜事。想了想，秦白就点头答应：“那就给你五十人。算是兄弟之间救急。钱你自己留下，这五十人的军饷我来出。”
秦白根本就看不上这些蝇头小利。不过想到也不能光埋头苦练，同样需要积累江湖经验。而振威武馆走南闯北那么多年，肯定有自己的几把刷子，外人也很难学到。既然有这样的机会，倒不妨去偷学一二。
“五十人太少了吧”铁笙还不满足，目前他确实有点焦头烂额。
“给你五十会骑马的。兄弟，我可是把老底子都给你了。”秦白笑道。他之所以愿意给人，为的就是经验值，可没想过为贺府和振威武馆卖命。所以选的都是马术练的较好的，关键时候也能及时逃走。
铁笙眼神一亮：“那敢情好！哈哈！”他想的是会骑马的一般都武艺高强，战斗力也起码能一个顶三，秦白并不是在敷衍。如果自己再随便招募百来个杂兵，由那些骑马的带领，应该就足够了。
“不过我有要求。草料啥的都算你的。”
“没问题，小事一桩。”
“还有就是集中使用，不能把他们分开，最多就分为两批”
“这你放心，都是自家兄弟，我也舍不得啊谢了！咱就走一盅”
“呵呵。”
俩人干了一杯，又闲聊了一阵，铁笙突然问道：“白二，还有件事想问你，不是人市那块空地想要找人接手。你就没有兴趣拿下地盘多，养的弟兄就多，而且就在东二坊的边上，可不可以给我以后东二坊就全都留给你”
