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等花姐把插了调羹的小碗接过去，林放捋了捋袖子，在那块二刀肉剩下的部分又切了一刀。
这块肉很大一块，林放先前只是切去了半个巴掌大小，现在又是一刀下去，切了能有小一斤。
肉都是预先做过处理的，十分干净，倒也不需要再行清洗。
林放把肉丢在砧板上，先分割成大片，再切条，后切丁，然后用网格刀了两把刀开始剁馅。
网格刀最适合用来剁馅，先左斜刀，然后反方向右斜刀，剁到肉馅摊的很薄的时候，铲到一起，重新再用同样的手法再来一轮。
如果说直刀剁肉馅的效率是1，那么网格刀剁肉馅的效率就是2到3，可以节约大量时间。
“小先生，这蛋羹好吃吗”
“吗字去掉。”
林放头也不抬，两手轮番动作，悠闲而又快速的剁着肉馅。
来到这个未知世界，只有这一刻，林放的心最是安稳。
眼见得林放只应了一声，就不再搭理自己，只顾自己剁肉馅，花姐忍不住嗔了一声，“小先生，哪有你这样子的呀，好吃你不怎么都跟我多说几句，万一……”
“没有万一。”
林放斩钉截铁的回答，让花姐有些莞尔。
这样的男人，她已经不知道有多久没有见过了呢。
“那我尝尝！”花姐拿起调羹轻轻舀了小半勺，打开芳唇，用牙齿含了能有三分之一到嘴里。
久在十里洋场，过的又是迎来送往，朝不保夕的日子，她最是心疼自己，从来都不曾亏待过自己的这张嘴。
不过是区区鸡蛋羹，有什么好吃的
担心踩雷，哪怕再怎么愿意相信林放，花姐还是只吃了指甲盖不到的那么一丁点。
小小的一口鸡蛋羹滑到嘴里，顷刻间就融化掉。
淡淡的鸡蛋香气裹着嫩滑，恰到好处的调味，让她的口水止不住的分泌。
偏偏这样勾人的滋味，只在她的舌尖停留了不到一秒，就被狂涌而出的口水给冲淡于无形。
“咦”花姐睁大了眼睛，“小先生，你这蛋羹……有点东西啊！”
“慢慢吃，别着急。”
着急开什么玩笑！
“小先生别开玩笑了，我陆英花好歹也是见过世面的，跟落难的宫女学过宫廷礼仪的，论吃相之斯文有度，整个十里洋场，有几个能比得过我”
“哦。”
花姐白了林放一眼，要不是看他已经剁完了肉馅，装碗调味，又马不停蹄的调和面粉做饺子皮，她说什么都要拍他一下，让他知道知道，这知花楼到底是谁在当家做主。
哼！
花姐懒得去管忙碌的林放，把调羹上还没有吃完的蛋羹倒进嘴里，顾不得品味，赶紧又舀了满满一勺，这一次，她还特意舀了肉沫在勺子上，一起放进嘴里。
香、滑、软、嫩，美味啊！
鸡蛋可算不上是什么好东西，花姐早就吃腻了。
可她怎么也没想到，就是这个她吃腻了的食材，在林放的手里，居然能如此的美味。
“吸溜溜……”
“吸溜溜……”
花姐手上的调羹不停，以极快的速度，把一碗鸡蛋羹给刨了个干干净净，那种源自对食物的渴望，让她禁不住想起了几十年前，她还是个小孩子，被人哄骗到勾栏院，吃到的那碗堆满了肥肉的白米饭。
那是她人生的转折点，却也是她吃过的最好、最香的食物。
几十年来，哪怕吃过的食物再多、再精，再怎么美味，始终无法冲淡她记忆中的味道。
那一碗白米饭，有太多的耻辱，太多的欺骗，太多的痛苦，却也真的很香，很好吃。
林放活好面，做了剂子，切成四四方方的抄手皮，取了一个簸箩放在手边，正要包抄手，忽然感觉到身边没了动静，他一扭头，正好看到花姐泪流满面的模样。
“花姐，谢谢你对我的厨艺如此欣赏。”
“啊呸！”花姐回过神，听到林放如此不要脸皮的自夸，忍不住就啐了他一口，“小先生可真是个妙人儿，我都没有说话，哪有夸你”
“真正好吃的食物，能让人感动到落泪。”林放淡淡一笑，“花姐不用开口，就已经用实际行动证明了我做的鸡蛋羹有多好吃。”
“你这人！”花姐摸出手帕擦了擦面颊，刚刚浮上心头的悲伤早已被林放的一番话给冲淡，“不过你做的鸡蛋羹，还真是挺好吃的。能不能……再做一碗”
花姐舔了舔唇角，满是回味的道：“我刚刚吃的太急，都还没尝出味儿来。”
“不能。”林放手上飞快，一个个元宝似的抄手飞落到簸箩上面，“早就提醒过你，慢慢吃，别着急，你三两下就吃完了，怪谁正好我也饿了，一会儿等我包好抄手，都煮进去，分你一碗。”
“可我还想吃鸡蛋羹……”
“鸡蛋羹有什么好吃的粗糙玩意儿。等下你吃了抄手，就不这么说了。”
“真的假的你这不是馄饨吗”
“呵呵……”
“喂！你干嘛笑的那么讨厌！”花姐忍不住白了林放一眼，和这样的年轻人待在一起，不知不觉，她的心态都跟着年轻起来。
或许早先把林放拉到知花楼的时候，有那么一丝情欲上的念想，只是现在，她早已放下，单纯的享受和林放相处的时光。
林放抄起簸箩，他计算的刚好，肉馅、抄手皮全部用完，没有一点浪费，正正好包够41个抄手。
他起锅烧水，看了一眼旁边的土灶上闻的高汤，打开锅盖舀了一勺，闻了闻，又尝了尝，“鸡宰杀的时候鸡血去的不够彻底，好在用了白酒、生姜、大葱，没放盐，虽然有一点很淡的腥臊味没有除掉，再处理一下还是能用的。”
“问你话呢！”
林放回过身，看到有些急切，都不怎么顾及仪态的花姐，轻笑了一声，道：“因为我包的是抄手，不是混沌。馄饨皮薄馅小，吃的是一个皮肉均匀。抄手皮厚陷大，吃的是一个满口肉香。当然，这个皮厚也是相对馄饨皮而言的，其实也是挺薄的。”
这边水已经开锅，他把抄手下进去，又切了一块鸡肉，一块猪肉，鸡肉多一些，猪肉少一些，全都剁成肉茸，分成了均匀的三份。
