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别说，用奇楠沉来雕鼻烟壶，还真是相得益彰。
奇楠沉不同于普通沉香，多数沉香不点燃的时候，几乎没有香味。
沉香里大致分为三种，惠安沉（越南中部）、星洲沉（马来西亚）、奇楠沉，奇楠沉是最特殊，也是最为珍贵的沉香品种。
哪怕是不点燃，它也能自然而然的散发出清凉香甜的气息。
奢侈到做成鼻烟壶这种小物件，经常把玩，再时不时的闻上一下，岂止是享受简直就是福气！
三辈子阴德可闻奇楠香，八辈子福报可品奇楠香。
做成物件把玩，这得是多大的福气
林放当即做出决定，这鼻烟壶，他要留在身边，时时把玩。
要是他肯出手，哪怕是在这方民国世界，别说把这租来的小店给买下来，就是多买几个，那都是绰绰有余。
林放原本只以为这鼻烟壶是普通沉香，因为卖相太差，他都不太敢确定是不是真的，都已经抱着买个连沉香都不是的普通木制鼻烟壶的打算。
没想到，最终却捡了这么个大漏。
林放心情大好之下，贴身收起鼻烟壶，准备宰只鸡庆祝一下。
大吉大利，今晚吃鸡！
从大妈手里买的三只大公鸡被他一起带回小院，顺手就丢在了地上，就在旁边。
林放先取了一只海碗放入盐水，这才宰杀公鸡放血。
这么大的公鸡不少血呢，可不好浪费，鸡血做汤或是滑炒，都是不错的小菜。
公鸡的确很肥，拔毛去掉内脏之后，居然都还有四斤出头。
内脏也不能丢掉，清洗出来，炒一盘酸辣鸡杂或是泡椒鸡杂它不香吗
林放把整只鸡都处理好，装蓝吊进井里保鲜，便开始腌制泡菜。
他原本是打算晚上做这些腌菜的，没想到今天开门营业到现在就只来了一位不是客人的客人。
好在捡了个大漏，就算三年不开张，都绰绰有余。
反正基本上没有客人，齐瑞珠一个人也能忙得过来，林放索性做起了泡菜。
成品的四川泡菜口味酸咸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。
不管是当餐前开胃小菜，还是饭后解酒解腻，又或者当成一种特殊调味料炒菜，都是绝佳的选择。
常用来做泡菜的蔬果，一般会选用红萝卜、白菜、青菜、姜、豆角、辣椒来腌制。
红萝卜通常选用的是胭脂萝卜，胭脂萝卜有红心、白心两种，林放买买到红心的就用白心的代替。
不管是红心还是白心，胭脂萝卜都是必要的，它的皮和心在腌制之后，能沁出红色素，把坛水染红，不光是可以为坛水增色，看起来赏心悦目，还能增加风味，让泡菜更好吃。
白菜选用白菜帮，青菜选择青菜茎，姜用仔姜，豆角选用长豆角又称之为豇豆，辣椒选用鸡心状的子弹头辣椒，这种辣椒辣味足，形状好，在川菜中应用最广。
在腌制泡菜的过程中，林放同样用了拳劲。
自从发现拳劲可以加速食物陈化过程，林放现在已经很习惯这种很方便的做法。
林放买了三个大泡菜坛子，他先腌制了一坛，把各种蔬果都放进去。
准备等过两天，这坛泡菜腌制完成，再分坛专门腌制一坛子弹头辣椒，再腌制一坛豇豆。
川菜里提到的泡椒，通常指的都是子弹头辣椒，这种辣椒泡好之后，色泽黄绿，形似鸡心，好看，提味，是川菜必不可少的一种风味调料。
林放要做泡椒鸡杂，这种腌制好的辣椒就必不可少。
泡豇豆在川菜里的应用也十分广泛，不管是做烂肉豇豆还是做干锅，都必不可少。
“啪！啪！”腌完泡菜，林放拍了拍手站起身，满足的伸了个懒腰。
做川菜，少了泡菜怎么能行
如今做了满满一大坛泡菜，林放都感觉心里踏实了不少。
“东家！东家！不好了！”齐瑞珠慌慌张张的冲进小院，“有人闹事！”
“闹事”林放失笑一声，“前面带路，我倒是要看看，是谁这么不长眼！”
嘴上这么说着，林放其实都已经有了猜测，他想着是不是昨天收拾的那一高一矮两个自称斧头帮的家伙来报复。
“这破店到底怎么回事！人呢”
“大哥，要不，咱们把这店给砸了吧！居然瞧不起咱们！”
“我看行，砸！”
林放一进店就听到这些狂言，三个壮汉围坐在一张木桌旁，一人占了一张长条凳，脚不是踩在条凳上，就是踩在桌子上，恶形恶状，摆明了是来找茬的。
嘭！
站起来最快的那股壮汉，也倒下去的最快。
林放一个箭步上前，一脚踹出去，把他踹翻在地，跟着上前一步，一脚踩在他胸口上面。
“你们要砸我的店”林放脸上带着笑，脚下可没客气，“来，起来砸！全砸了也没关系，一根凳子十块大洋，一张桌子二十大洋，只要你们带够了钱，随便砸！”
“你特么抢钱啊！”
“瞧你说的。”林放扭头看向说话那人，笑的益发灿烂，“我打开门做生意，怎么能是抢呢你们跑过来，二话不说就要砸我的店，想抢钱的，是你们吧”
“快把我们老三放开，要不然，别怪我们鳄鱼帮对你不客气！”
鳄鱼帮
不是斧头帮啊
林放心头微微诧异，这十里洋场的帮派，不少嘛！
