第24章 冬至吃饺子
平凡的青菜提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
天刚下了雪，又太冷，我也不热衷跟着去镇上。
二栓出发前，问我想买啥。我怕他随便花了，回来后不好交差，便问了一声，娘那边让他这次买了啥。
二栓说：“过几天就是冬至了，娘让我买斤肥肉回来包饺子。”
“没有别的了只买肥肉”
“没有别的了，只让买肥肉。”
“没有说让买白面吗”
“没有提让买白面的事啊。”
“没有白面怎么包饺子”
“我们之前吃饺子从来没有用过白面啊”
这可怜的人，到底是怎么被哄骗长大的，都不知道饺子是用白面包出来的。
我又对这不用白面能吃成饺子这事很感兴趣，又仔细问了问。原来竟是将玉米面用开水烫开，增加黏性，擀成薄点的片，中间放上馅，用两片包住捏紧，上锅蒸熟，这不就是馅饼吗，这老太太真有主意。
我确是不敢苟同这吃法，便想了想，让二栓买2斤白面回来，即便吃不起白面的，到时和玉米面掺和在一起，也能包成饺子。
这次二栓一个人从镇上回来的很快，我听着他先去爹娘屋子交了差，才回到我们屋来。
他一进屋，我连忙问：“娘说你没”
“没有，今天银钱得的多，给了她一两银子，她只看了看肥肉和白面，没有说什么，我还买了几块骨头，让娘给晚上熬个骨头汤，她也同意了。”
男人又从怀里偷偷拿出个纸包，避开铁蛋：“我留下了10文钱，还格外买了2个馒头，曼娘，都给你。别分给铁蛋了，省得他在给他奶学嘴，你留着慢慢吃吧，等下次买的多了再给他。”
晚食果然是骨头白菜汤，配着玉米饼子。二栓悄悄跟我说，他娘做的没有我做的好吃，差远了。
第二日，雪还没有化，大哥过来了，还背着一小袋东西。我打开一看上面是山核桃，下面竟然是花椒，挑拣的很干净。
大哥说：“前几天你大嫂娘家来人了，想看看你大嫂成亲后过的好不好。他爹还顺便拿过来了这些山货，家里也吃不了这么多，就给你拿过来一半。这山核桃你留着当零嘴吃，这花椒，听你大嫂说，煮肉时放上几粒可以去除腥味，花椒水泡脚还可以驱寒，帮助睡眠，你可以回头试试。”
听着大哥这话，这大嫂娘家也不是个薄情的，还知道过来亲眼看看女儿过得好不好。
山核桃个头虽小些，但吃了补脑，对孕妇是极好的。这花椒，也个好东西，老赵家炒菜除了盐，就没见放过啥调料。
我欢喜地都收下了，没有啥可回礼的，只能将之前买的碎布头，拿了一些让大哥拿回去给大嫂用。
冬至在大家的期待中终于到了，大家都盼着这天能改善伙食呢。冬至吃饺子，不吃饺子容易冻耳朵。
这天，大家都早早的起来，收拾好准备听从老太太的安排。
谁知老爷子来了一句：“老婆子，你今天好好休息休息吧，今个的饺子让孩子们做吧。”
老太太回了一句：“咋，你嫌弃我做的不好吃。你个没良心的。你以为我想做啊，不当家不知柴米贵。”
老太太一赌气扭头回屋了，这次还比较不错，知道将柜橱的钥匙留给小花，估计也是知道，没有盐，饺子也不好吃不是。
老太太一走，气氛立马活跃起来，鉴于我上次做饭征服了众人，大家都一致同意这次还是由我掌勺，听从我的吩咐。
我立刻安排大嫂去拿两棵白菜洗净，剁碎，用笼布挤出水分备用。
小花去拿白面和玉米面，小姑娘不敢做主拿，二栓忽悠到：“没事，那白面是我格外买的，既然娘给了你柜橱钥匙，就是允许随便用的。再说万一娘说你，二哥替你担着。”小姑娘痛快的将两斤白面都拿了出来。
我安排三妮估摸着全家的食量，将玉米面和白面掺和在一起，和好先醒着。
我又让大妮帮我烧火，等锅烧热后，抓出一大把前几天大哥拿来的花椒，小火慢烘，不一会香料特有的香气便传了出来。
老四媳妇还巴巴的凑过来：“二嫂，这是啥啊，怎么这么香，从来没有闻到过”
我解释道：“哦，花椒，我娘家大嫂给的，山里出来的，据说做菜时放上点，很好吃。正好我拿来试试。”
等花椒壳炒制金黄后，我便倒出来晾凉，让二栓用擀面杖擀碎，越碎越好。
老四媳妇帮我熬猪油，她最喜欢干这个，估计是因为能偷吃熬好的油渣。
都准备好后，我便开始调馅，将油渣剁得再碎些，放进白菜里，放了一小勺二栓擀得很碎的花椒粉做调料，其余的让他包在油纸包里以后留着慢慢用。又在饺子馅里放了一勺熬好的油，顺时针搅拌，最后放上盐就可以开始包了。
新调好的饺子馅很香，看到老四媳妇猛吞口水，我便随了她的意：“弟妹，你尝尝咸淡咋样”
老四媳妇连吃了好几口：“不错，不错，咸淡正好。”
“那咱就赶紧包，一会儿好早点吃。”
不放心这群以前冬至吃馅饼的妇人，我先全程演示了一遍，揉面，搓长条，做剂子，擀皮，包饺子。
看到我包出来的成果，小花佩服到：“二嫂，你可真厉害。”
于是，我便手把手地一个一个教她们，不一会，大家也干得熟练起来。大嫂负责擀皮，其余人包，连大妞都学会了。
不过，因为不是纯白面的，饺子皮不能太小太薄，否则很容易破。大家说说笑笑中，不一会便包了不少。因天气太冷，怕饺子表皮皴裂了，我又让小花盖上笼布。
这样的饺子也不能煮，一下锅就化了，只能蒸着吃，第一锅蒸熟后，灶房忙活的这几人都一人拿了一个尝了尝，也给孩子们拿了一个，都说这元宝样的饺子，不但看着好看还好吃。
得到大家的肯定，我心里有些惭愧，以前也没有怎么做过，只靠书本、电视上的知识，能做成功，我心里也有些小得意。
快蒸完时，赵小四从镇上回来了，酒楼应该是过节时候专门给他们放了假，大家围坐在饭桌前。
赵小四吃了一个饺子后，不禁夸到：“娘，你这手艺见长啊，冬至终于不再吃馅饼了。今天这饺子真好吃。”得到了老太太一个大白眼。
一顿饭，大家吃得是心满意足，个个都打着饱嗝。
赵小四一边剔着牙，一边说：“这饺子真好吃，比酒楼的味还好。”
老太太没好气地说：“能不好吃吗，看看她们用了我多少白面，多少油。”
赵小四接着说：“这饺子馅有种特殊的香味，二嫂，你这是放了啥”
我回答道：“也没放啥，就是放了些娘家大嫂给的花椒。”
“我能看看吗”
我让二栓将之前擀好的花椒面拿给赵小四，他仔细闻了闻，又用手指沾了点尝了尝。
“二嫂，我能把这些拿去给我们掌柜的看看吗”
我惊诧于他的商业敏锐，难道他发现了一个生财之路我当然同意了，能赚钱的事谁不愿意干呢
