第43章 鱼丸
阳阳和丹丹提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
马车的速度比牛车快多了，两人很快就来到了楼水镇，余巧带着云桂一参观了她所承包下来的场地。
镇上的生意少说也被她承包了大半去，怪不得这么费钱。
云桂一走在塘边，一把捞起水里的鱼，“这鱼确实不够肥，但我有办法。”
比起她之前在村里抓的那几条要小很多，空间里养的鱼就更不用说了，这些鱼根本没法比。
“那你的办法是什么。”
“你先找个老师傅过来。”
余巧没说啥，现在只能照办。
不出一会，余巧带回来了一个人，“这是刘师傅，你想要她做什么”
“刘师傅，麻烦你将鱼清理一下，皮肉骨都分开。”云桂一有条不紊地指挥着。
“好嘞。”刘师傅手艺娴熟，不消一会的功夫，就按照云桂一的要求做好了。
云桂一满意地看着刘师傅的手法，快狠准，“先将肉用葱姜水泡水一段时间，可以去腥和鲜嫩肉质，捞出挤干水份之后捶打成泥你再喊我来。”
“你这到底是做什么”余巧不明，但也虚心求教。
“既然整条鱼的品相不够，那我们就分开卖。”
“分开”余巧更来了兴致，“这么个分开法怎么卖”
“鱼皮我们可以做凉拌，鱼肉做丸子，鱼骨可熬汤。”她一一介绍道，“你若是还有疑惑，且看我如何去做就行。”
余巧邹眉，虽还是不太相信云桂一，但也安静地站在一旁。
“姑娘，都按照你的吩咐，做好了。”刘师傅手脚利索，很快就做出来了。
“这鱼泥你加些盐和薯粉进去，再打一个蛋清，搅和起来。”云桂一又转头看向余巧，“麻烦余姐找锅和柴火来。”
“行。”刘师傅和余巧各忙各的去了，云桂一在空间里掏出自己做的两罐番茄酱，等着两人回来。
待东西准备齐整，云桂一将鱼泥捏成丸子状，冷水下锅，而后再将水加热，但她一直没让水开，等水温热起来了，她就会继续加冷水。
云桂一捏出一颗，朝桌上丢去，丸子瞬间弹起，又掰开瞧了瞧，丸子里面也变得紧实。
“嗯。”最后她尝了味道，弹口鲜香，“你们也尝尝。”
刘师傅和余巧听话的拿起一颗，送到嘴里，两人对视一眼，都见到了彼此眼中的惊艳。
“这是鱼丸，它的吃法可不止于此，今天我给你们露一手。”
云桂一做了一锅番茄汤底，分别将鱼骨和鱼丸放下去煮熟，又将剩下的鱼皮做了凉拌。
其余两个人最后围在桌前看着这三道菜，惊讶道，“你这做的可是色香味俱全，一看就让人食欲大增。”
“你以前可是厨子”余巧狐疑地打量云桂一，看她的身型怎么也不像厨子。
“余姐说笑了，我就是个走商，走南闯北多了，自然就懂一些。”云桂一做了请的手势，让她们两人尝下味道。
余巧先盛了汤，酸酸甜甜的口感，很不错，汤里结合了鱼的鲜味，少了腥味，和她平时吃的不一样。
还有这凉拌鱼皮，麻麻辣辣的，吃起来很过瘾，拿来下酒更佳。
最后是鱼丸！一口下去，满嘴鲜甜。
“你这做法当真是从未见过，鱼本身的腥味都不见了。”余巧看着云桂一此刻就像看着什么宝贝一样。
看来她的鱼塘有救了，能做出这鱼丸和这个味道，她还怕那些掌柜的拒绝吗
“那剩下来的可就交给你了，但你去谈生意，要带上小妹我。”这个时候正是积累人脉的时候，自己能搭上这条船比靠他人更重要。
“行，你将方子写下，我们来做，赚到利润给你三成！”
“好！”番茄的销路打开了，她有空间，种植的成本可比其他人小太多了，怎么也亏不了。
云桂一打定主意，回家将番茄种上，到时候做供货商，赚的也不少。
之后的日子，云桂一就是跟着余巧东奔西走，靠着余巧的关系和面子，鱼丸很容易就被接受了。
各大酒楼的掌柜都惊奇这样的吃法，更赞叹那味道，让人吃了一回就记住了。
余巧的手段很高，她能做到让每个酒楼都心甘情愿的进货，而且不强制她只供自己一家。
她在生意场上散发的狠劲和自信，是云桂一要学习的。
楼水镇和清平镇的酒楼，一时风靡起美食热潮，谁家没有这三道菜系，生意可是会被砍掉一半。
甚至县城里的公子小姐，为了这一口吃食，也是络绎不绝地过来试上一试，吃过的人没有不称赞的。
县城里的生意，都不用余巧去谈，就有几家掌柜直接过来找人了。
忙了半月，鱼虾滞销的问题迎刃而解。
云桂一出来了一个月，再不回去，夫郎要担心了。
“你这姐妹果然有本事。”余巧得知云桂一要回家去，就将最近赚的银钱算了算，进账已有两万两银子。
“这是六千两，你且拿好。”余巧掏出怀里的银票，“还有一千两是我对你的感谢。”
“若不是你，我恐怕是翻不了身了。”
云桂一不推脱，接过余巧手里的七千两银票直接笑纳，“还得靠余姐的人脉，不然我一个走商再如何蹦跶也赚不来这么多银子。”
两人互相吹捧，但这份情谊却不是作假，若不是有云桂一，余巧可能早就自尽了，这份恩情，她自是记得。
要不是碰上余巧，云桂一也不可能在短短半月内将钱包翻一翻！
“我家地里种的喜报三元不少，如果我来给你供货，你觉得妥否”
“这是自然，你有什么要求尽管提。”余巧的鱼丸虾丸现在卖的都不错，配上那酸酸甜甜的汤底更合人胃口。
“行，那我这里还剩下一些酱汁，你且用着。不过…”
“村子离这镇子较远，可能要劳烦余姐你跑一趟。”
余巧想也没想，愉快答应，之后就离开了。
云桂一揣着挣来的七千两，她的眼睛亮亮的，心里盘算着后续。
有了这些票子，她能做的事情就更多了。
附近的镇子，她都已经熟悉，是不是能往县城甚至是京城闯上一闯！
![大爷，求投喂[综漫]](https://img.picturecdn.com/images/192657/7f1363e900bb184ad4003d41ba706b1a.jpg)
