第62章 酿果酒
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云桂一安排好了地里的事情，就将刚刚阿容运来的水果挑了几个出来吃。
这些水果个大汁甜，云桂一很满意，若是酿成果酒，也是佳品。
运来的新鲜杨桃也不少，想到余巧和徐梦要的量大，自己这会得找人来做杨桃干才行。
云桂一又找来了刘叔，让刘叔找几个自己相熟的男人过来，聘他们做活。
刘叔本来还在家奶孩子，平时云大郎又忙的不行，自己家里虽然过得宽裕了，但始终是无聊的紧。
这会听了云桂一想招人，刘叔也就有了想加入的心思，“妹子，我能不能来一起做活”
“当然可以，但你孩子怎么办”刘叔上月小儿子出生了，这会要是离了人，孩子谁照顾
“我让我阿爹过来了，家里养了头母羊，我不在家的话，还有羊奶呢。”
云大郎挣了钱，没有苛待自己的夫郎。
她怕刘氏生产后奶水不足，还托人买了母羊回来，这谁家能有这待遇啊村里男人都羡慕极了，个个都埋怨自家女人没用。
“行，我大概要四个人就行，做一斤杨桃干我给两文钱。”
这可不是云桂一抠嗖，新鲜杨桃是两文一斤进货的，而且做杨桃干的方法简单，不是力气活，只要风干就行。
每个人都勤快些，这一批做完，每人就能得到半两银子。
“放心吧，我找村里几个信得过的来。”刘氏担下保证，就去找人了。
云桂一想好了，这杨桃干她不怕别人学了去。
首先杨桃是南方水果，别人想学，你得找货源，找人牵线，还得考虑到运输成本。
其次是，她会分开每个人的制作步骤，想要得到完整的制作方法，那就必须几个人聚在一块将方法说出来。
做为一个合格的老板，云桂一将一件事情的利弊都已经在脑海里想了一遍又一遍。
“妹子，这几位叔伯平时和我都很聊得来，为人也本分，绝对能把活儿干漂亮了。”
等刘氏将人都带来了，云桂一还是像之前那样，每个人都必须先了解上工的规矩，再签协议。
这几个男人看着是本分的，但有一个人眼珠子有些飘浮，滴溜溜地打转。
她在暗中打量着面前放着的水果。
云桂一见到这幕，轻轻蹙眉，但她没有声张。
毕竟是刘叔带来的人，自己要给些面子，若是后面真出了问题，这人也能做到杀鸡儆猴的作用。
云桂一开始安排活计。
云大郎要去送货，她可以负责配料的采买，刘氏和一个男人则负责熬制杨桃干，另外两人就负责接下来杨桃干的一个风干过程。
刘氏还得记下杨桃干大约能产出多少，免得被贪嘴的人或动物吃了去。
最后再让几个男人都将杨桃干搬到了地窖里，等要用的时候再由刘氏等人进去取出来。
安排好活计，云桂一又出去订做了不少的陶罐和大缸回来。
她要开始酿果酒了。
空间里那颗山楂树，现在也产了不少的果子，她都一并摘了，做山楂酒。
现在应季水果，有柿子、金桔、山楂、冬枣…
她能做不少种类的果酒，其中最值得一提的酒是岭南的一种特色果酒——椰子酒。
古时岭南招待宾客便是用的椰子酒，有诗句是这么形容它的——
“椰心在酒中，大似银桃子。
浸以玉浆寒，食之甘且旨。”
就连苏轼也曾作诗夸奖过，“天教日饮欲全丝，美酒生林不待仪。”
前世云桂一去南方旅游，也有幸尝过一回，椰酒的味道清香，酒中带有丝丝甘甜和酸爽，唇齿留香。
这椰子是阿容送来的水果里，云桂一最满意的一种！她要的就是独特的东西！
外面不能轻易得到的，就是最赚钱的！这是她在黑市里学会的道理。
这里的人称椰子为椰瓢，她们这个地方的人更是没有见过。
林清河和颜妙本来就对这些不常见的果子感兴趣，这会见到一个硬邦邦的果子，更是好奇。
“桂一，这是什么啊”林清河抓起一只椰瓢，送到嘴里咬一口，牙齿都差点崩掉了，“哎呦，这不能吃的。”
“这是椰瓢，外面这层是它的皮和壳，想吃必须打开它。”
云桂一找来了一把柴刀，将刀清洗干净，抓起一只椰子就砍下去。
若是普通的刀砍下去，她都怕刀没了。
加上她力气大，沿着椰瓢顶口砍了几刀，就将果壳撬开了。
“我倒出来给你们尝尝。”云桂一将椰汁倒入两个小碗内，递给了林清河和颜妙。
她又将里面的果肉挖了出来，一人分了一些尝尝。
“这水好好喝，甜甜的。”颜妙被椰瓢水的味道折服了，没想到这么个丑东西，里面的果汁这么好喝。
林清河也赞同地点头，“嗯，还有这果肉的味道也是甘甜清香的，吃起来不腻。”
“我要将这些果子都酿成果酒，你们俩给我搭把手。”
云桂一撸起了袖子，将果子搬去洗净，再将水分沥干。
林清河和颜妙则把家里的陶罐和大缸清理干净，待会用来装果子的。
云桂一现在还不知道这些果酒开春之后生意怎么样，所以也没打算请人，就先自己在家做。
若是后面有了市场，她肯定想做的更大些，到时候再招人做也不迟。
等一切准备好了，云桂一按照前世的记忆，在每个陶罐里装上果子，加了糖块和纯粮酒，又交给林清河和颜妙将这些陶罐都密封起来。
这些果酒的制作步骤都比较简单，难的是椰瓢酒。
做椰瓢酒的步骤分四步：取出果肉，打成浆液，放入大缸中发酵数月，最后蒸馏出酒。
这个椰瓢水在这儿是用不上的，如果都倒了好浪费。
好在云桂一有空间，到时候可以将倒出来的椰瓢水放入空间储存起来，再找个噱头卖出去就行，物尽其用。
就这样三人忙活了小半月，才把所有的椰瓢都磨成了浆，放在大缸内发酵。
需要出力的活基本是云桂一在干，他们两个搭把手，也就不觉得疲惫。
“桂一，我去山上多捡些柴火回来，趁着还没下盐粒（雪），我多捡些。”林清河见云桂一最近辛苦，他主动揽下这活计。
马上要入冬了，家里棉衣棉被都有了，到时候还要在屋内生柴火，才能暖和些。
茶馆最近没客人，颜妙跟在林清河背后学的勤，他这会也能分辨什么时候应该要做些什么了，活计做起来顺手多了。
这会他也跟着林清河一起去捡柴木，免得姐姐和程夫子夜里睡觉冷。
云桂一经他们这么提醒，倒是想起了自己之前在黑市买的石炭。
不过，这石炭是官家的东西，怎么才能拿出来呢
云桂一想到朝廷增加赋税的事情，心里隐约冒出个想法…
