第127章 仓储和物流
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宋如岚安排部门员工针对夫妻店进行宣传，对即将面临的物流压力也感到棘手。优客来现在三家直营店，对供货的需求是不大的，一旦加盟启动，加盟店的数量增加，物流供货就是一个大问题。
宋如岚这些天都在思考这个事情，并做了详细的方案。按照宋如岚的设计，未来优客来便利店物流的仓储起码会备有三千种以上商品来满足几十家优客来便利店的供货需求，仓储根据商品种类进行区域划分：a-g其中ab区：每天分拣配送；ceg区：每周一、三、五分拣配送；df区：每周二、六分拣配送。库内货物摆放原则主要按照商品分类条形码顺序、出库频次、货物轻重排列。每种商品的条形码要固定，并且保证唯一性，条形码的设立对商品数量/品项控制/盘点工作具有良好的支持。比如说有的员工不认识某商品，就可以通过条形码扫描得知了。
对于二层以上货架的商品进行特殊标识，注明商品规格、箱数、码垛方式，便于清点、避免每次攀登货架、减少了劳动量，减轻了员工的疲劳度。
对于火腿肠、巧克力等小食品，采用专用胶箱包装，便于卸货、便于装车，便于店铺内清点，同时避免途中运输责任，同时也能极大的有效利用了车厢空间。
对于箱号的标识，采用商品区号+店号同时标识的方法，便于提高分拣准确率，便于追溯，明确个人责任，通过当天考勤能马上知道具体仓管的姓名，出现错误后，能及时查找对应，提高了对应效率。
分拣后的商品，通过《优客来店铺分拣件数统计表》先内部确认，再通过专门的《派车单》来管理，便于司机同店铺交接，这种做法也能确保出现错误后，及时查找对应，《派车单》每天让店铺签字确认后，回传至公司内勤人员，装订保管。
送货司机会按照店铺先后顺序装车、路线最优行驶，并对箱号、胶箱、派车单等进行确认，配送时间基本为晚上八点以后，低温品送货时间：17:0022:00，酒水类送货时间：0:004:00，避开市内车辆高峰期。到达店铺后卸货至指定位置，并与店员现场收货确认大件数，同时公司设立了办公室，各线路司机适时汇报店铺时间以及温度。
通过直营优客来便利店三个店的实践，宋如岚改进了原有物流配送便利店主要存在的几个问题：供应商送货不按照指定日期以及指定数量送货，给接货带来不便；畅销的货物仓储需要提前准备；低温品的源头温度控制不足，仍存在常温车、棉被车送货的现象；送货门店的不便利，没有专门的卸货渠道。特别是在正门卸货、卸货距离很远、台阶、停靠车辆困难等方面。
在这方面宋如岚计划以后直营店选址的话，要把卸货口考虑进去，这样物流就不从店铺正门卸货，设有专门的卸货门口，这样不容易给消费者带来不适；还有运输成本如何控制，以及仓储货品的高效率分拣等等。
宋如岚从目前的现状对便利店的仓储配送着手从以下几大方面加以改进：第一，制定详细的入库预定，严格控制供应商到货时间，合理利用仓库空间；第二，遇到节假日时提前沟通确认数量，避免突然增加数量而致使成本；第三，对于低温产品必须使用合理的冷冻冷藏车，便于从源头上控制产品质量；第四，仓库内做好标识，便于辨认类似产品，便于分拣准确率的提高；第五，出库时做好标识，便于司机辨认、装卸；第六，最大可能晚上时间段配送，避免堵车、限行等因素造成配送延误。
便利店的商业特征决定了它对商品的需求是小批量和多种类的。因为关乎到资金周转和店铺运营等相关问题，所以每次进货量都要有所控制，最好是小批量的多次进货模式；但又因为店铺的多样性和便利性原则，所以进货种类要多。以上两个方面就造成现在供应链的压力要大于传统商超，所以相应的物流配送要求多样化。
自营配送模式是宋如岚考虑的物流模式，优客来自身建立、组织和管理的物流配送模式，高效的物流配送是帮助便利店在行业竞争中取胜的有力工具，可以帮助便利店降低成本，提高运营效率。
如果宋如岚设想的高效的物流配送建立起来，是搭配优客来当下新商业形式、新经营理念的最有力手段，也是资本较量中的隐性力量。
所以宋如岚去找了舅舅，舅舅在省供销社车队工作已经近二十年了，随着改革开放市场经济模式的改变，供销社内部已经减少了很多原来计划内的运输，现在的采用承包模式来鼓励单位员工多拉业务，整体业务量每年都在萎缩。
宋如岚给舅舅表达了自己想要建立自营物流的想法，舅舅对比了找第三方物流--供销社车队和自建物流的优缺点，认可宋如岚从长期来看自建物流虽然前期投入较大，但运营起来后成本反而会降低的看法。
对宋如岚提出的让自己去负责物流配送的工作，舅舅也说省供销社的运输任务下降严重，如果不进行体制改革主动去迎合市场经济的竞争，估计过两年就会被四处新建的私营物流围剿干净。舅舅看到了这点，所以对宋如岚的提议直接就答应下来，和单位办理内退后主持优客来便利店的物流配送。
物流配送交给舅舅负责，宋如岚就专心做好优客来便利店的加盟工作，所以省城市民在这个春节来临前的一个月，发现自己住所的周边突然出现了很多优客来24小时便利店，以前狭小灰暗杂乱的夫妻店小卖部不见的，顾客看到的都是明亮、干净、货品充足的优客来便利店。而且便利店实行24小时营业不打烊，还提供洗照片、复印等服务。
省城市民在需要购买东西的时候，经常就会发现，在住所的不远处就有一个优客来便利店，而便利店里也多数是卖一些我们日常所需要的东西。比如说水还有各种方便食品，以及各种较为方便的小零食，或者是一些熟食。因此对于很多时间比较紧的人来说，就是相当的方便的，但是市民也会发现一些奇怪的现象。比如说楼下的优客来便利店，为什么晚上大家都休息了，这家便利店却坚持24小时营业不亏吗
