第77章 黄豆焖猪脚
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第二天，清晨，东方刚刚泛起鱼肚白，空气中湿气还没退去。夏志贤沈秋禾夫妻俩早早就起来了。
新的一天拉开帷幕。扫扫院子，喂喂鸡，再去田间转上一圈，忙忙碌碌就是一早上。
夏志贤带上沈秋禾刚做好早饭上工了。
沈秋禾从鸡窝里摸了三个鸡蛋，家里养了5只鸡，4只母鸡一只公鸡。
在村户人家鸡蛋可是好东西，簪起来的鸡蛋，大部分都用来人情来往。生孩子，或者看病人，都避免不了的用鸡蛋。
沈秋禾数数簪的鸡蛋，觉得日子有了奔头。
夏绵绵昨天一下睡着了，醒来的时候天已经大亮。麻利的起身穿戴整齐，出了堂屋门。瞧见沈秋禾早早在忙碌了。
夏绵绵对于自己睡懒觉，有点不好意思。快速洗漱干净，先拿出50文钱。同沈秋禾打了声招呼，就去了三房。
三房。
夏云霄姐妹已经起来了，俩人在门外柴堆旁收拾柴火。
夏绵绵和姐妹俩人打了声招呼，把50文钱递给夏云霄。
“云霄，我上午还有事，就早上先过来了，这里是50文钱，你数数，用来今天收购桂花的，我是觉得第一天应该没多少人，就先拿这么多。”
夏云霄手上一沉，沉甸甸的50文，就落入手中，她有些发怔，长这么大，第一次见过这么多钱。
“云霄！”
“云霄！”
夏绵绵嘱咐完话也不见人回答，姐妹俩人的眼睛齐刷刷的盯着钱，她喊了两声。
夏盼儿先回过神，小脸上满是惊叹！
“我的天！！堂姐！你有这么多钱啊！”
夏绵绵笑了笑，心想这才拿到那啊，心里默算了一下，现在自己有30多两银子！离她预期的远着呢！
夏云霄闻言回过神，瞧小妹一副没见过世面的模样，有点心酸，揉了一巴夏盼儿枯黄的头发。
她看向夏绵绵。郑重的说道：“阿绵！谢谢你信任我！你放心，每收购一斤，我都牢牢记着，不辜负你的信任！”
夏绵绵瞧夏云霄装大人的模样，噗呲一声，哈哈笑出来！
“云霄！哈哈…！你瞧你呀！整的跟上战场一样，咱别紧张！你先放松一下，等会云朵和夏平和你一起，先去村里溜达一圈！你和村里的小孩玩的少。现在你的任务就是和他们打成一片，让他们相信你！”
夏云霄听罢也觉得自己太紧张了，主要是突然能支配这么多钱，她确实有点害怕。
一想到她以前的不爱热闹，和村里小伙伴在夏云萝的挑唆下，确实玩的不好。心中暗暗给自己加油，（夏云霄你可以的！）一定要完成任务，争取早日挣到钱，给盼儿买好吃的！
夏云霄一副成竹在胸的模样看向夏绵绵。
“阿绵！我现在不紧张了！你先去忙吧！等会吃过早饭，让云朵和阿平到我家来玩！”
夏绵绵又和夏云萝说了几句打气加油的话，就回家去了。
沈秋禾已经做好了早饭。现在她也学会“炒菜”这种做法。加上夏绵绵上次带回家的草药，放进菜里确实香。
一盘酸辣白菜，一盘蒸豆角。看上去非常不错。
娘几个说说笑笑吃完了早饭！夏平夏云朵去三房玩去了。
沈秋禾收拾碗筷！就开始洗土豆，蒸土豆，搓丸子！
夏绵绵把昨天收拾干净猪蹄拿了出来，上午打算做道黄豆焖猪脚，现在就上锅炖煮上。柴火锅不像现在的高压锅，一会就能炖好。这个估计要等很久。
猪脚冷水下锅，小葱打结，姜切成大片，八角少许，香叶三五片。
大锅灶里，放入两个大柴火，这样能烧的很久，不用夏绵绵锅上锅下的两头跑。
锅中放入少量的白酒，不用怀疑，这白酒是偷她爹的！没想到家里这么穷，还有白酒这么珍贵的东西。
听沈秋禾说这是他们夫妻俩成亲的时候买的，每年过年的时候，夏志贤拿出来倒上一小盅尝尝味道，金贵又宝贝。
夏绵绵倒了一点，还按原来的地方藏好，娘俩互看一眼，都笑了。沈秋禾说啥也是向着闺女的！肯定给瞒的紧紧的！
猪蹄这东西好吃是好吃，就是猪sao味比较重。
夏绵绵先冷水下锅焯一下水，如果是开水下锅的话，就会把很多异味封存在里面释放不出来。这样蒸个猪蹄就算白白浪费了。
锅中烧大火，把水开后，再煮上一会，直到大锅灶大冒烟气，第一道工序算是做完了。
打开锅，用篦漏把血沫先撇去，再把盖子盖上小火炜一会。
夏绵绵把柴火退出来，插进锅洞里，锅洞里面有沉积的草木灰，这样火种也不会彻底熄灭。等会再烧火时，直接拉出来就行了，
捞出来的猪蹄一定要用热水冲清洗，反复清洗几次，洗净猪蹄上面的浮沫和血气杂质。
猪蹄控干水备用。
锅热放少许油，下入姜片，爆出香味，姜片微微泛黄卷边，猪蹄倒进锅内开始煸炒。
加入少许的盐先入个底味，翻炒均匀，至猪蹄开始出油，滋滋作响，猪皮开始收紧，加入酱油，再放入沈秋禾做的黄豆酱。
夏绵绵不得不夸赞沈秋禾做的黄豆酱，真的特别好吃！
翻炒均匀，让每个猪蹄都裹上酱，把昨天发好的黄豆放进去，加入适量的清水。开始焖猪蹄了。大概要炖上2个小时。
夏绵绵把锅下的柴火加的足足的。就不用管大锅灶了。
洗净手后，和沈秋禾一起搓丸子。今天第一天摆摊，夏绵绵打算先做个50多份的。
母女俩搓的手酸，腰疼才把50份土豆小丸子搓好。
用小锅灶把土豆小丸子煮出来，一连煮了三锅，沈秋禾烧火，夏绵绵负责煮，俩人脸颊，额头都冒出细密的汗。
夏绵绵又炸了份花生碎，拌进土豆小丸子里，香菜，葱花，蒜水，辣椒油，麻椒，所有调料一拌，香味就出来了。夏绵绵情不自禁的尝了一个，又递给沈秋禾一个。母女俩脸上都露出同样一个满意表情。夏绵绵就知道味道不会差。
夏绵绵沈秋禾母女俩忙完，坐在小凳子上歇了歇。忙活了一早上，俩人都累的不轻。
大锅灶里咕嘟嘟作响，听的人幻想连篇，香气也开始四溢，夏绵绵起身打开锅盖，瞬间热气，香气，都散了出来。夏绵绵被香了一鼻子，忍住要尝一口的冲动，用筷子戳了戳猪蹄，已经非常软烂了。
盖上锅，夏绵绵把锅灶下的柴火去掉几根，改小火开始收汁，待汤汁收的差不多了，每一个猪蹄块都红亮亮的，看起来又软又糯。这道黄豆焖猪脚就做好了。
