第529章 茅山苍术
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“起霜”
听到这个词，顾客和孟伟不由得对视一眼，两人脸上均流露出疑惑不解的神情。
那顾客更是皱着眉头、紧盯着李介宾的模样，仿佛在等待他给出一个令人信服的答案。
只见李介宾微微一笑，不慌不忙地开始耐心解释起来：“这位客官有所不知，这茅苍呀，在储存的过程当中，因为它自身所蕴含的一些特殊成分，就会于其表面慢慢形成一层薄薄的白色结晶。
可别小看了这层结晶！它可是衡量药材质量优劣的重要标志呢。一般来说，只有品质上乘的茅苍术才会出现这样的现象。
而且，这些结晶可不是什么普通的物质，它们是茅苍术中的有效成分凝聚而成的。
放心吧，这些有效成分不仅不会对人体造成任何危害，反而还大有益处！”
苍术在储存过程中可能会出现表面结晶的现象，这在中药领域被称为“起霜”或“析霜”。
这种现象是指某些药材在长时间暴露于空气中时，其表面会析出化学成分结晶的一种特殊现象。
对于苍术来说，这种结晶通常是白色微细针状晶体，成分为苍术醇。
顾客一脸狐疑地看着李介宾，眼中充满了怀疑之色，嘴里嘟囔着说道：“真的假的啊你咋就这么肯定这不是发霉呢别忽悠我！”说着还把那药材拿得更近一些，似乎想要看得更清楚些。
只见李介宾不慌不忙地伸出手指，轻轻地点了点药材上面的那层白霜，然后耐心地解释道：“您仔细瞧瞧这白霜呀，它可是细腻又均匀呢，一点儿也不像那些霉变的东西。
您再凑近点儿闻一闻，是不是根本就没有那种霉变所特有的异味儿
还有哦，您看看这药材本身的颜色和质地，有没有什么变化嘛。要是真的发霉了，那药材可不会像现在这样完好无损哟。”
接着，李介宾进一步详细说明了两者之间的区别：“一般来说，如果是发霉的药材，那表面的白霜往往都会比较厚实，而且颜色跟原来相比也会变得更深沉一些。
最关键的是，一旦发霉，那股子难闻的霉味儿是怎么都掩盖不住的，老远就能闻到啦。
另外，发霉的药材因为含有较多的水分，所以摸上去感觉也会湿漉漉的。
但是您手里这块药材，完全不符合这些特征，所以说这只是正常的‘起霜’现象而已，可不是什么发霉哦。”
“起霜”的苍术，其白霜较薄，且药材颜色虽然可能会有些“脏”，但实际上是地道药材的标志，说明质量较好。
在中药鉴定中，“起霜”被视为药材质量的一个正面特征，表明药材中含有较多的有效成分。
因此，当苍术表面出现结晶现象时，这通常是一个正常现象，反映了药材的质量和有效成分的含量，而不是变质或损坏的迹象。
孟伟跟顾客都凑近药材，眯着眼睛仔细瞧了瞧，又轻轻地用鼻子嗅了嗅，果然正如李介宾之前所描述的那样。
孟伟一直紧绷的心弦终于稍稍放松下来，长长地舒出了一口气。
紧接着，孟伟满怀感激之情，迅速地向李介宾投去一个充满谢意的眼神。
此时，那位顾客听完李介宾一番条理清晰、有理有据的分析之后，原本略显紧张和怀疑的语气也逐渐变得缓和起来。
只见他微微颔首，若有所思地问道：“那么按照你这么说，这‘起霜’的药材是不是意味着它的效果会比普通的要好很多呢”
李介宾毫不犹豫地点了点头，微笑着回答道：“一点不错，‘起霜’的茅苍术正是因为其中所含有的有效成分含量较高，所以相对来说，它的药效也就更好。”
听到这里，顾客恍然大悟般地点了点头，脸上露出一丝略带尴尬的笑容，不好意思地挠了挠头说道：“哎呀，原来如此啊！看来还真是我误会了。既然这样，那这包药材我就要了。”
孟伟见状，赶忙手脚麻利地将药材精心打包好，然后双手递到顾客面前，满脸堆笑地说道：“非常感谢您对我们的理解和信任。日后要是您还有任何关于药材方面的疑问或者需求，随时都欢迎您再来找我们咨询哦。”
顾客离开后，孟伟对李介宾说：“阿宾，今天多亏了你，不然我还真不知道怎么解释。”
李介宾摆了摆手：“不用客气，我也是碰巧知道这一点。咱们元化药店的药材质量一向不错，这点小误会不算什么。”
身边的伙计则是有点疑问，“为什么之前的苍术就没这个问题难道之前的都是次品苍术吗”
孟伟则是想起来，刚刚李介宾提到个“茅苍术”。
果然，李介宾解释说：“可能之前进货买的都是北苍术，而这次则是茅苍术。”
“起霜”是茅苍术的一个特征，而北苍术则不易出现这种现象。
茅苍术在暴露稍久后，可析出白色细针状结晶，这种现象俗称“起霜”，是茅苍术质量较佳的一个表现，不需要进行特殊处理。
北苍术则难以“起霜”，因此通常不会在表面看到类似的结晶现象。
孟伟满脸好奇地追问道：“这东西为啥要叫茅苍术啊难道跟那传说中的茅山道士有啥关系不成不会真就是那个‘茅’吧”
听到这话，李介宾忍不住笑出了声来，心说还挺能联想的，不过还真让孟伟给猜着了。
茅苍术就是茅山苍术！
李介宾兴致勃勃地介绍起来：“这茅苍术啊，主要分布在咱们国家的江苏、安徽还有四川这些地方。不过要说品质最好的，那就得数江苏茅山那一带有产出的。所以呢，它才会有‘茅术’或者‘茅山苍术’这么个名字。”
说到这儿，李介宾顿了顿，又继续说道：“除了茅苍术之外，还有一种北苍术。北苍术大多生长在黑龙江、辽宁、河北、陕西、河南以及山东这些地方。而且啊，北苍术多数都是野生的！”
