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看这店名,九妹饭店,不知道是不是歌里唱的那个梦中的九妹开的。
宁静说:“你别管这个了,去问问有没有鱼吧。”
虎永刚一问,服务小妹忙说:“有有有,好几种呢。我带你到后面去看看吧。”
宁静一听有鱼,也没问是什么鱼,就找了个空位坐了下来。
小妹边带着虎永刚往后厨走,边推荐:“今天我们店里有本地特产的马固鱼呢。”
虎永刚没听说过这个鱼,不知道是什么品种,等进去一看,原来就是很普通的草鱼,只是叫法不一样而已。
其它如小妹所说,确实有好几种鱼,不过都是常见的,像鲫鱼、鲢鱼、罗非鱼之类,并无特别。
好在都是活的,想吃都是现杀现烧。
虎永刚转过来,问宁静吃什么鱼。
宁静想了一下,说道:“既然都是普通的鱼,那就普通的做法吧。来一条大头鲢鱼做酸菜鱼。”
小妹记了下来,并很实在地说道:“我们店里最小的大头鱼都有三斤多,你们就两个人,一条鱼就够了吧”
宁静说:“再来一个蔬菜就可以了。”
虎永刚有点不情不愿:“什么特色都没有吃呢。”
宁静说:“不要浪费,一条三斤多的鱼,还不够你吃的吗想吃有特色的东西,明天再说吧。”
嘀嘀居然还奶声奶气地“汪”了一声,好像在赞同宁静的话。
虎永刚只好屈服,笑道:“好吧,这是二比一啊,我的意见无效了啊。我还是学那个和尚,看看菜谱吧。”
菜谱上倒是有不少特色菜,像菊花鸭、酸竹笋脆皮猪脚、三七汽锅鸡、小米辣炒猪脚、大栗树炖火腿、荷叶粥这些,一看就明白,主材、配料都在菜名上了,口味也能想像出来。
但还是有几个,让他有些懵懂。
像豆沙肉,难道是把甜甜的豆沙和猪肉一起煮那是什么味道呢
还有那豆花盐糍粑,这不会是咸豆花煮甜糍粑吧就像是江浙人喜欢的年糕炒青菜
正想向那小妹讨教,却发现她还在和宁静讨论吃什么蔬菜呢。
宁静这个选择困难户,在荨麻叶、马齿苋,还是炒菌菇之间犹豫。
“荨麻叶是中药,有药味,他们做荨麻鸡还可以是药膳;马齿苋到处可以吃到;到了云南,就吃他们特产的菌菇吧。”虎永刚一句话就帮宁静拿定了主意。
虎永刚本想问一下小妹,那豆沙肉是怎么回事的,转念一想,说道:“你先去杀鱼吧,我跟你到厨房里看看。”
小妹说:“那最好了,省得我还要把鱼拿出来,称了给你看。”
到了后面一问厨师,那两个奇怪的菜都是成品了。
豆沙肉,其实就是五花肉切成片,两片肉中间夹一层糯米做成的豆沙,就是像是五花肉蒸荔浦芋头那样,放蒸锅里蒸熟的;
所谓豆花盐糍粑,根本就不那种豆腐花,而是土豆先蒸熟,再搞成土豆泥,和到糯米粉里做成的糍粑,加上盐,是咸咸甜甜的味道。
小妹问他:“对了,你爱人刚刚没有点主食,你看看想吃什么”
虎永刚说:“你有什么特色的呢要不然我老婆晚上是不吃的。”
小妹沉吟片刻,说:“花米饭你们吃过吗”
虎永刚很好奇:“花也可以煮饭吗什么花煮的呢是你们的特色吗”
小妹摇头说:“不是花和米直接煮饭的,是先把米浸在颜料里,变成各种不同的颜色,然后再去蒸饭的。”
虎永刚说:“浸在颜料里的米,还能吃吗”
小妹说:“你误会了,这个颜料不是街上买的那种化工颜料,而是我们自己用各种植物做出来的。这些植物都是药材呢,吃了这花米饭,可以预防很多种疾病的。”
说着,她带着虎永刚去看那煮好的花米饭。
虎永刚数了一下,居然是六个电饭锅,分别煮了红、紫、黑、黄、绿和白色的糯米饭,不禁啧啧称奇。
小妹说:“我是布依族,才煮了六种颜色,壮族最多的能做出来九种颜色呢。”
虎永刚问道:“这么多种颜色,都是植物做出来的吗”
小妹点头说:“除了白色是米的本色,不要染色之外,其它都是的。”
然后就开始一一介绍:
这个红色,是红兰草做出来的,可以生血、补血;
这个紫色的,是紫蓝草做出来的,有治疗糖尿病、高血压以及头晕眼花的症状;
那个黑色的,用的是枫香叶,李时珍的《本草纲目》中记载:人食之,坚筋骨、益肠胃、可补绥;
那个黄色的,是密蒙花,也有人直接叫它染饭花,可以清风明月、祛风凉血……
小妹最后还强调了一句:“我们这里的花米饭,保证都是植物染料染色的,纯天然、纯绿色无公害食品,你放心吃吧,不禁没问题,还能当保健品呢!”
和宁静一说,她居然也感兴趣了,同意了晚上吃这个糯米饭:“没想到,这壮族的特色,我们在广西壮族聚居地没吃到,在云南这里吃上了。”
这花米饭上桌的时候,六种颜色装在盘子里,就像是切好的披萨一样,五彩缤纷,煞是好看!
晚饭后散步,是他们每日的必修课。
走回广场的时候,虎永刚发现那里多了一个舞台,台上锣鼓铿锵、丝竹悠扬,演员咿咿呀呀正在唱戏。
他很奇怪,怎么这一点时间居然就舞台搭起来了、演员也登台了呢难道是自己之前没注意
走近一看,原来是一辆卡车做成的移动舞台。
虎永刚对宁静笑称:“这和我们的房车有异曲同工之妙啊!”
台上演员古装戏服,装扮成生旦净末丑,唱念做打十分认真,台下观众也都听得津津有味。
只可惜,不知道用的是什么语言,虎永刚夫妻俩,一句也听不懂!
他好奇地问旁边一个退休干部模样的老人:“这是唱的什么戏啊”
退休干部说:“这是梓潼戏。”
虎永刚听成了“子童戏”,不禁笑道:“我们老家有童子戏,你们这里唱的是子童戏,反的啊!”
退休干部一脸疑惑和惊讶……
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