第38章 脆皮五花肉
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焖好后的猪肉拿出来，用干净的毛巾吸干多余的水分，再把木筷子削尖一点在猪皮上戳一些小洞洞，这样等下腌起来才好入味。
反过来在猪肉正面，切一些两厘米左右深的切口，等全部切好之后，在猪皮的一面撒上空间超市买的五香粉和胡椒粉，再放一点盐，帮猪肉做一个按摩，然后仔细的将多余的调料均匀地涂进切口里。
宋云染满意的看着两块香喷喷的猪肉，心想还是先做一块吧！剩下的一块要是不成功还能用得上，用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来，猪皮向上，露出来。
在猪皮表面盖上厚厚的一层粗盐，送进小舅舅做的烤箱里烤一个小时左右。
一个小时后，拿出来，刮掉猪皮上的粗盐，拆开锡纸，再一次把猪皮用毛巾擦干净表面，刷上白酒，再放入烤箱烤半个小时。
结果皮全焦了，但是肉的部分还是好的......
突然好想念以前家里的大烤箱，这里的烤炉不能控制温度，真的好难啊！
看着盘中最后一块肉，反正还有时间，试试先直接烤，然后再油炸吧！
立马又把肉放进去烤，一个小时左右便拿出来，肉已经熟了，就是皮不脆，用铁钩把肉吊起来皮朝下，直接用油炸，十分钟左右，拿起来一看，好像不错！
倒吊着可以把多余的油去掉，等凉了用刀一刮，那猪皮的声音真熟悉，没错！就是这声音！
表皮金黄脆皮五花肉烧肉，酥脆可口的脆皮烧肉，完成了！
这个五花肉工序太多，而且用到的材料也太多了，锡纸只能在空间里买，这里根本就找不到代替品，这样直接油炸的更省事了，起码锡纸剩下了。
但是工序还是多，先每天做二十斤，太多肯定忙不过来。
切了一点拿给隔壁的许大夫，剩下的全部打包到煲仔饭那边去。
许大夫忙完后尝了一小块，立马便叫徐立烨去隔壁看看，要是还有剩下的就都买回来。
可惜宋云染早就拿着剩下的脆皮五花肉跑到码头那边去了。
徐立烨白跑一趟之后，许大夫一想到那香酥的五花肉，便忍不住流口水了，便让他今天早点关门，再去打点好酒回来。
难得遇到这么好吃的下酒菜，不喝上一杯都有点对不起自己了。
现在煲仔饭铺子正是多人的时候，宋云染拿着五花肉才进门口就被几个熟客拉住了。
“宋姑娘，这是什么新鲜菜式呀要是有新菜，你可得第一时间给我尝尝才行”
“好嘞！没问题，都来尝尝啊！今天进店的都可以尝一块我新做的脆皮五花肉，先到先得啊，数量有限，要是没了可不能怨我啊！”
“行，这么多人看着呢！不可能欺负你一个小姑娘的。”
宋云染切出一小块，留着打算拿回家给娘亲他们尝尝，剩下的都全部分出去给客人了。
不少客人吃了都赞不绝口，连她刚刚剩下的那一小块都想买回家，可是宋云染说了，这一块不卖，要是想吃就后天到宋氏烧腊店去买。
一群人听见后天就能买到，所以才忍痛放过她那一小块的五花肉，不然今天这块五花肉是保不住的了。
好不容易忙完，宋云染开开心心的提着她的五花肉回家，因为后天烧腊店要开张，所以今日就早些关门，一家人坐在一起吃着嘎嘣脆的五花肉，一边聊着后天的事。
商量好后，便决定她和小舅舅宋云溪三人先去烧腊店，煲仔饭店就留给大姐三个看着。
白家那边今天白大福两兄弟休息回来，白老太忍痛杀了一只鸡煮了一锅鸡汤，每个人都分了一小碗，夜里一堆人都围着在主屋。
“娘，你说宋氏她一个妇人带着三个赔钱货，哪里来的钱，我刚可是去看了，那一间房子少说也要三百两才能盖得出来”
白大福想起今天路过时看见的那间大房子，整个人都蒙了，后来才想起是宋氏的房子，当即便起来心思。
白老太一听到这个事，整个人都上火了：“宋氏那个贱人在山上挖到了人参，卖了，那盖房子的钱就是这样来的”
白宝珠一听三百两的房子，两眼都发光了：“不知道那颗人参卖了多少钱，竟然盖这么豪华的房子，娘我也想住这样的房子，要是我们家的房子这么好，我跟莲花的婚事就好容易多了。”
“具体也不知道多少，她们没说，现在那几个贱蹄子可不像以前那么好拿捏了，怎么可能把房子给我们住”
沈氏想起宋云染的狠劲心里也是有些发毛的，但是也忍不住说了几句。
“但是这么好的房子就应该给爷奶住才对啊，她们哪里有资格住这样的房子”
白莲花嘴上说着孝顺的话，但是脸上却是一脸妒忌的模样。
“莲花说的不错，就应该给爹娘住才对”白大福一听立马赞同道。
他是家中长子，给他爹娘不就是变相给他的吗等爹娘死了，那房子铁定就是他的了，上次回来一次，什么好处都没捞到还丢了面子，这次一定不能再错过。
白老头沉默许久，脑海中一直浮现出宋氏的房子，拿起烟枪深深吸了一口，吐出烟圈，：“宋氏已经和大寿和离了，那三个女儿也已经断绝关系了，现在和我们就是陌生人”
“爹，您这么说可就不对了，别说和离断亲了，就是她们死绝了也是您的孙女，这孙女孝敬爷奶不是正常的吗”
翠红在一旁也忍不住搭了一句嘴，毕竟这个房子可是比镇上的好要富贵，好歹她现在也是那几个赔钱货的娘，给她住就是应该的！以后她就把房子留给自己的儿子。
沈氏一听到手的房子要飞了，整个人都要跳起来了，那么好的一个房子，要是她能住进去那不就是跟镇上的少奶奶一样了吗真的是越想越开心，不自觉的露出了一个渗人的笑容。
“我觉得弟妹说的很有理，孝敬爷奶本来就是应该的”
沈氏说完屋里一群人全都赞同的附和道：“没错，就是这个理，明天我们就过去找她们”
就连白老头都心动不已，毕竟他可不希望自己的孙女过得比自己还好，那简直是太丢人了。
