第18章 口蘑肥鸡
一只胖胖的猪提示您：看后求收藏（阿里小说网novels.allcdn.vip），接着再看更方便。
要说许大茂准备的这野鸡。
还真就不错，肥瘦刚刚好，还有旁边的一些山货，也就是一些蘑菇，野菜之类的。
他琢磨好了。
做一道“口蘑肥鸡”，再把野菜归拢归拢，炒一盘也就够了。
这年头，不讲究四菜一汤，有的吃，能吃，就行。
“口蘑肥鸡”，算是后世比较出名的“小鸡炖蘑菇”的前身，这道菜，在乾隆、光绪、宣统,还有慈禧的御膳单子上都有。
属于汤类，鸡肉酥烂且汤清味鲜。
处理起来倒也不麻烦，不过蒸起来需要一点儿时间，按照平日里的做法，得两个小时。
曹魏估摸着，这两位也等不了那么长时间。
大不了有嚼劲一点儿嘛。
处理一只鸡，也就几分钟的事儿，折腾完之后，跟许大茂打了声招呼，回家先整理一下家具什么的。昨天晚上讲究着睡，今天的铺盖可要好好地拾掇拾掇，也顺带着清洁一下。
他在处理家务。
厨房里鸡的味道逐渐开始飘散出去。
“谁家在做鸡”后院的二大爷，率先闻到了味道。
“还能是谁，这院也就许大茂了，昨个儿他不是下乡回来了嘛。”二大妈接了一句。
“妈的，也不知道拿过来请他二大爷吃上一口，就知道自己吃独食，怪不得被傻柱当破布一样打呢。”二大爷恨恨地骂了一声。
“鸡，有鸡味。”聋老太太眼睛微微眯起，看向了坐在自己旁边的一大妈。
一大妈：……
“老太太，您鼻子可真灵。”她有些无奈地说道。
“我也想吃。”
“那不是咱们家的。”
“你说今天吃啊好啊，好啊。”
“我是说，那不是咱们家的。”
“炖着咱们吃啊也成，炖着吃香。”
一大妈败走麦城，她还得回家做饭去，没空跟老太太逗闷子。至于说去跟别人家要，她没那么大脸。这年头，上门做客，那都要自带干粮的，跟人家要吃的，脸皮得有多厚啊。
炖鸡这阵子，轧钢厂的工人也陆陆续续地下班回家了。
闻到那股子味，大差不差的都骂开了。
不骂也嘟囔着什么。
不过倒是没人去找许大茂，毕竟许大茂那天捉了一只鸡回来，谁都知道。现在吃上了，也是预料之中的事儿。
贾家。
“妈，我也想吃鸡。”棒梗闻着那香味，使劲地吸溜了一口口水，肉这种东西，很难得，而且，这个年代，鸡并不是一个很受欢迎的肉类。大多数人的选择还是肥肉，油汪汪的大肥肉。
“我看你想上天，还吃鸡，咱家什么条件你不知道哇”
“不啊不啊，我想吃，我已经好久没吃肉了！”
“你！”
“乖孙啊，过来奶奶这，奶奶教你怎么吃肉。”秦淮茹要教训的手还没落下呢，贾张氏就笑眯眯地冲着棒梗招手。
棒梗一听，立马来了精神，跑了过去。
贾张氏在他耳朵边悄咪咪地说了几句，拍了拍他肩膀：“记得带上你妹妹。”
“好咧！”棒梗立马拉着还小小一只的小当，就跑了出去。
“妈，你跟棒梗说什么了！”
“管那么多干嘛，你有琢磨这的功夫，不如琢磨琢磨咋快点转正，你现在才拿27块5，转正了就有37块5了。多十块钱要吃什么肉吃不着！”贾张氏那双倒三角眼一瞪，秦淮茹就闭嘴了。
一时之间，忧上心头，怎么转正，她完全不知道。
“对了，新来的那个厨子，你知道他定的几级不”贾张氏漫不经心地问了一句。
“我咋知道，听人说，那是上头挖过来的，今天中午您不尝了吗，做菜做得不错，估摸着跟傻柱差不多吧。”秦淮茹这会儿正琢磨着钳工的事儿呢，没有听出贾张氏话里的意思。
“不知道就好。”
“妈！”秦淮茹这会儿明白了，合着是看自己有没有跟那厨子有一腿呢扯什么犊子呢这才刚认识就有一腿，她成什么了！
“哼！”贾张氏也不管，继续埋头，绣自己的鞋。
曹魏从屋里出来的时候，就看到棒梗带着小当正鬼鬼祟祟地往许大茂的屋里望呢。
见到他出来了，连忙又缩了回去。
有意思。
曹魏嘴角微微翘起，也不理会，径直走了进去。
蒸鸡出来的香味，其实还是比较淡的，蒸主要就是要让蘑菇的鲜融入鸡身之中，顺带着把鸡给弄软和咯。而香味，那是下锅炖的时候，才是真正激发的时候。
这一激发不得了。
整个院都骂骂咧咧的。
平日里倒也不是没人在院里弄过肉，但从来都没有弄过这么香的啊。
中院
一大爷家。
“这许大茂啥时候有这手艺了”易中海有些纳闷，这味道，比起傻柱的也不差了。
“他哪有那手艺。”
“总不能是娄晓娥吧”易中海说这话的时候，自己都笑了。
“是曹魏。”
“他他俩咋搅和到一块去了”
“估摸着是许大茂嘴馋了吧，今天中午，你们不是去食堂吃饭了吗那味道咋样”
“还别说。”易中海抿了抿嘴：“味儿真不错。这么说，许大茂出材料请他做了一顿呗。”
“那可不，给老太太馋的，就想吃鸡。你说说，这会儿，上哪儿给她整肉去。”
“等过两天吧，我去鸽子市逛一圈，咱们也挺长时间没吃肉了，补一补。”易中海被这忽如其来的香气给勾起了馋虫。
“也成。”
傻柱家。
“哥，这味，好像比你做得还好吃嘿。”何雨水鼻子抽动了一下，用力嗅了嗅。
“吃饭就吃饭，哪儿那么多话。”傻柱脸一黑，随后像是想起了什么似的，又默默地低下头吃饭。
“啧，你这几天脸黑得怪吓人的，咋你真怕那曹师傅”
“这会叫上曹师傅了！”
“人家是行家，那肯定得叫一声曹师傅啊。”何雨水理所当然，好歹家里就是吃这口饭的，这鸡弄的水准怎么样，她心里有数。
“这鸡做得可不咋地。”
“是，人家着急着吃饭呗，你说说呗，你为啥怕他”
“滚滚滚，吃饭还堵不住你这张破嘴！”
“没意思。”
