第79章 杀猪，到底捅不捅心脏？ (第2/2页)
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在这种普普通通的架子上宰一头四百多斤的猪，一个人是不可能完成的。
别说什么用绳子绑腿那种废话，你特么一个人绑给我看看
只能说，要么有人帮忙，要么那本来就是一头死猪。
如果需要有人帮忙的话，绑腿就没有什么意义了，那纯粹就是浪费时间而已。
按猪，最多两个人就已经足够了。
如果是有经验的人，一个人完全足矣。
其实很简单，只需要把猪上面那条前腿来一个反扣就行了。
一招直接控死！
如此还可以避免猪在挣扎的时候踢到杀猪匠的手。
这跟人类的反关节擒拿术就是一个道理。
需要注意的是，千万不要去抓猪的蹄子。
否则，它轻轻一蹬就是寸劲，十有八九会受伤。
至于猪的后腿，让它踢空气就是，悬空状态下根本就不受力。
如果非要按一下的话，跟前腿是同样的方式。
林昊见吴叔还在发愣，于是提醒道：“吴叔你别愣神啊！”
“哦！”
听到提醒，吴叔这才回过神来，忙不迭上前。
见状，另外又有几人也跑了过来，四五个人瞬间按在了大肥猪身上。
还有一些人在旁边跃跃欲试，只是根本就没有他们的位置。
可惜的是，基本上都没有什么经验。
抓腿他们也知道，但方式不对。
林昊有些无奈，也只能立马一番指挥。
他的要求也不高，只要没人受伤就行了。
至于人太多的问题……
他管那么多干什么呢
让人家打打酱油混一顿饭吃怎么了
人家也是一番好意，只不过没什么经验而已。
下次，下次他们就知道怎么做了。
林昊手握杀猪刀，毫不犹豫便捅了进去。
锋利的杀猪刀从大肥猪下颌刺入，瞬间精准地切断了大动脉。
随着杀猪刀的拔出，鲜血顿时喷涌而出，流进了下方的接血盆里。
虽然这还是林昊真正意义上的第一次杀猪，但手法干净利落，俨然就是一个老师傅。
杀猪有着很多种方式。
那些奇奇怪怪的就不说了。
争议最大的还是是否捅心脏的问题。
只能说，咱国家地大物博，同一个省都有着不同的风俗，其实也没什么好争论的。
如果非要说哪种方式比较好的话，那就来一个科学的对比吧。
有的地方采用的方式叫做心脏杀猪法，直接将杀猪刀插入生猪的心脏，迅速将猪杀死。
也不会太深，只需刚好一刀点在心脏上。
众所周知，心脏是一个非常重要也非常脆弱的器官。
如果捅到心脏的话，会直接一刀毙命。
只不过，如此一来血是放不干净的。
不但分解的时候会不断冒出血水，肉质的口感也会差上很多。
优点：猪死得快，痛苦少。
缺点：血放不干净，肉质的外观和口感不尽人意。
很显然，林昊所采用的并不是这种方式，他那把杀猪刀的尺寸可不够长。
林昊采用的是颌部杀猪法，杀猪刀从生猪的下颌捅入，切断动脉放血。
生猪在不断嚎叫、挣扎的过程中，心脏也会不断收缩，从而把血液全部挤出。
大概一分钟之后，生猪就会因为失血过多而亡。
优点：猪血放得充分，猪肉红白分明，肉质口感好。
缺点：按猪所需时间稍长。
总结……
没有总结，只要自己高兴，想怎么来就怎么来。
