第167章 三十秒大法
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“往远处跑”
王强已经猜到刘嘉豪可能要说远洋了，“我不习惯出去久了。”
刘嘉豪一本正经的说：“夜里正是出鱼的时候，你回来睡觉了。往东南边跑跑，渔汛来了。”
“什么鱼”王强有点小兴奋了。
“黄鱼，鲻鱼，鲅鱼，啥都有。运气好的还能搞到巨型石斑。”
刘嘉豪再次补充了道：“不过这渔汛是一天三变，你扑空了可别赖我啊！”
“走了！”
王强开着车回去的路上还在想，柱子和赵有才的证也该下来了，确实不能老在这附近晃悠了。
偶尔也该往远处跑一跑了，每个渔场的渔汛都不同，还得因地制宜。
回到村里后，王强买了一些猪头肉提到了家里，亲戚们也快回家吃午饭了。
王强带上两个小侄女，往柱子家去了。
“小叔儿，今天咋不在家里吃饭”
王强摸摸王慧的小脑壳，说：“带你们去补充一点营养，吃好喝好了明天好好上学。”
“我不想去学校了。”
王凝似乎有些不开心，也不说为啥不想去学校。
“这么小就开始厌学了啊”
王强笑笑也没多想，拉着俩孩子拐了两条街到了柱子家。
铛铛铛
还没进院子，就听到了菜刀剁肉的声音。
“三哥，等下你掌勺吗”
柱子已经将新鲜的五花肉剁成了沫子，韭菜洗的干干净净。
魏壮壮和赵有才已经柴火都拾掇在灶火边，只等着王强回来了。
“山子哥人呢”
王强没看到周德山，顺嘴问了一下。
“我在屋里给军叔刮脸呢！你赶紧搞饭啦！饿死了！”
王强将在铁盆上架上了案板，将海肠铺在了案板上。
菜刀先落在了海肠的头部，一刀下去海肠的内脏窜出体外，将内脏刮了一下，又将海肠尾巴给剁了。
硕大滚圆的海肠，最后只剩一层皮了。
如此重复，不一会儿就处理了一大半儿的海肠。
“搞的怎么样了”
周德山从屋里走了出来，兴冲冲的向王强那边走去。
“柱子，赶紧拦住他，等下他看了估计吃不下饭了。”
柱子笑着冲了过去，塞了一根儿烟给周德山，“山子哥，稍微等等，马上就好。”
“咋滴，看都不让看了”
被拦了一下之后，周德山还踮着脚往那边多瞄了两眼。
没有看到处理海肠，却看到了盆里的那摊脏东西。
“我还是去屋里烧火吧。”
王强笑了，刚才还挺嚣张，现在突然怂了。
海肠味美，但最好还是别看处理海肠的过程，有点倒胃口。
处理好海肠后，将海肠切成指肚长的小段备用。
韭菜切段，葱姜切沫，配料非常简单。
“这就完事了”看着几样简单的配料，周德山多少有些好奇，“这么简单的几样东西，还能炒出花来”
王强转动手中的勺子，懒得跟他多解释。
“才哥，火大一点儿！”
王强将肉末拿到灶火边，准备先把肉末给炒了。
“你不是用不惯灶火吗”周德山又问。
“此一时彼一时，这道菜特殊，你瞧好吧！”
锅底冒烟之后，王强挖了一小勺猪油进锅里。
紧接着将肉末滑进了锅里，然后用勺子将肉末打散。
猪油和肉末独有的香味儿传到院中，王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。
“小叔儿，真香！海肠炒好了吗”
“我口水都要流出来啦！”
王强嘚瑟的打个响指，然后将葱姜沫扔进了锅里。
“这肉末不能炒的太干，不然等下就不香了。”
挖了一大勺甜面酱放进了锅里，酱香味十足，肉末变色后更加诱人。
“开水呢”
柱子把暖壶提了过来，转身开始拿出碗筷开始打饭。
“你这海肠不焯水”周德山又问。
王强摇摇头：“焯水了等下还炒个锤子，吃橡皮筋儿得了！”
“额……”
周德山吃瘪，不再吭声了。
魏壮壮笑呵呵的说：“这炒海肠儿啊，主要就是个火候问题，炒好了香的人欲罢不能，炒不好啊，那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。”
说话间，王强将开水倒进了锅里。
锅里咕嘟的时候，王强用勺子不停地搅动，让酱香和肉末香完全融合到一起。
“来点酱油，再勾点小芡，兄弟们，接下来关键时刻到了！”
王强端起海肠儿直接滑进了锅里，然后快速把韭菜铺在了海肠上。
“凝凝，考一下你，从一数到三十。”
王凝愣了一下，但还是听话的从一开始数了起来。
“一，二……”
周德山奇了怪了，到现在还不明白这是要干啥，于是说：“你这当叔的也太残暴了吧，吃饭前还考试，咋滴数不出来，还不让孩子吃饭了”
王慧听了咯咯笑了起来，端起饭碗已经开始排队了。
“山子叔！这是三十秒大法！你咋啥也不知道啊！”
王凝嘴里数着数，也端起饭碗在锅边等待了。
“二十九，三十！”
王强转着饭勺，嫌弃的看了一眼周德山，挖苦他：“还不如一个孩子呢！”
“兄弟们！开饭啦！”
王强火速将锅中的肉沫海肠捞起来，在每个人的碗里盖了一勺。
汤汁渗透进米饭里，香味儿扑鼻，一碗原生态的海肠捞饭就做成了。
“卧槽！真香啊！”
周德山吃了一勺米饭后，海肠非常嫩滑，一咬就透，他不禁问道：“炒海肠一定要三十秒吗”
王强正在清洗铁锅，紧接着又将丝瓜下到了锅里。
“三十秒大法一般不用，都是极其珍贵的菜品才能用的。”
王慧舔了一下嘴边的油，笑着说：“比如丝瓜蛏子就用不上，反正小叔儿都做了很多次了，怎么弄都不会失败。”
王强瞪了王慧一眼，嘀咕：“吃都堵不上你的嘴。”
“我去！感情三十秒大法，是为了提高成功率啊！！”周德山惊呼。
王强将米饭绊了一下，笑着说：“真香啊！海鲜快炒，拿不准火候，三十秒大法大概率不会翻车！”
周德山竖起大拇指，又到锅里加了两勺米饭。
魏壮壮和柱子也都往锅边跑，生怕米饭没了。
海肠捞饭，汤汁可是灵魂拌饭关键。
饭，得抢着才好吃！
“壮哥，多吃点儿！韭菜补腰子啊！”
魏壮壮嘿嘿一笑，端着碗蹲在王强身边，小声说：“那啥，其实补不补都没啥关系了。”
见两侄女在院子外边，王强咳嗽了一下：“也是，三秒和五秒也没啥区别，你也不在乎多那两秒钟。”
“强子，你……”魏壮壮嘴边米饭掉了出来，他赶紧将米粒舔进了嘴里。
“哪个王八蛋早晨调侃我来着”王强咋呼了一句。
魏壮壮有些不好意思了，小声嘀咕：“我当爹了……不需要补了！”
“卧槽！早知道让你啃馒头了！”
