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现下天气正是炎热的时候，余明夏每日在家里待着都热的受不了，想想每日在灶房烧火的婶子们，怕是更加难熬。
想起曾在书中看到过硝石制冰的方法，觉得可以一试，如果真的能做出来，既能为大家降温，也能保鲜卤肉。
刚好最近她将手头的事都分了出去，卤水那边有阿娘，卤肉有各位婶婶和大妞，送货有二哥和铁柱大哥。
她就抽空制个冰，完美！
今天时间已经来不及了，等明日二哥去镇上送卤肉，她跟着顺便去镇上药店买硝石。
第二日。
余明夏就跟着送货的卤肉车来到了镇上，许久没来镇上，便跟着二哥去迎客来酒楼见见李掌柜，顺便看看最近迎客来的生意如何。
刚进酒楼，余明夏就感觉有一股冷气袭来！
豁，大手笔啊！竟然在酒楼的几个角落都摆了好几桶冰。
这么做自然是为了让客人们降温，难怪酒楼这大热天气还能有这么多客人在场。
“李叔，好久不见！”余明夏等李掌柜送完一名客人后上前打招呼。
“原来是你这丫头，你这丫头倒是会躲懒，你二哥送货这么久了，这才终于见了你一回。”李掌柜见到余明夏也甚是高兴。
李掌柜也就嘴上说说，余家最近这么大动作他能不知道。
这丫头是真不错啊，小小年纪，已有一番成就，这要是他女儿就好了。
余明夏自然知道李叔是打趣她，眼睛微弯，故意回道：“李叔，我这不是在家给你研究新鲜菜式嘛，你这么想我，那看来以后我得天天来送货，让我二哥在家为你研究新菜。”
“别别别，你还是搁家待着吧！年轻小姑娘晒黑了可就不好看了，还是让你二哥来！”李掌柜连忙笑着制止。
刚送完卤肉进门的余呈庭：“”
终究达成了我一个人受伤的世界。
两人和李掌柜闲聊一阵后就告辞了。
余明夏：“二哥，先不着急回去，我们现在去药店买两斤硝石。”
“硝石，那是什么东西，你这是又要做什么新东西”余呈庭手上一边熟练的将牛车转弯。
他现在是发现了，只要妹妹每次要一些新鲜东西，就意味着一些新奇的事物即将出现了。
“晚点你就知道啦！”余明夏卖了一个关子。
其实余明夏也不确定能不能制作出来，毕竟她也只在书里看到过，而且还是小说，谁知道有没有夸张的成分。
硝石也叫焰硝，在中医里有解毒消肿、清泄，祛除湿邪等作用，所以在医馆应该能买到。
果然两人很快到了镇上最大的医馆。
余呈庭对着一药童说道：“我们买两斤硝石。”
药童：“”
其他人：“”
药童从没见过有人买药是按斤称的，不对，上个月好像就有一对兄妹，今天又是一对兄妹，不会是同一对吧！
余明夏如果有读心术的话，一定会说：不好意思，就是同一对呢！
余呈庭解释：“我们这不是拿来吃的，只是为了做点东西，刚好需要而已。”
也不知道医馆的人信了没，反正药童磨磨蹭蹭把硝石装好后，一直在后面殷殷嘱咐：“硝石真的不能多吃，对身体不好，有问题还是来医馆看看，不要相信民间偏方啊”
余明夏两人：“”
我们真的不吃，我们可以对天发誓的。
回到家后。
余明夏迫不及待找阿娘要了两个铜盆，因为铜盆比木盆的传导性更强，效果应该会更好。
两人来到厨房，先往大盆中打满水，再将小盆放在大盆中，保证大盆中的水深没过小盆。
然后，将买来的硝石一点一点加入大盆，同时不断搅拌，随着硝石不断的溶解，便会吸收盆中水的热量，小盆中的水便会结成冰块。
根据曾经看过的小说描述，一斤硝石能制成一斤冰，那两斤硝石就能制成两斤冰。
够了够了，说不定今天一家人还可以吃个冰激凌。
余呈庭把妹妹手里的筷子接过来：“就这样一直搅拌就可以了吗这样可以做什么呀”
“咱们再等等。”余明夏也有些怀疑的看着中间的小盆，小说里明明硝石溶解后立马就成冰了，她现在连个冰渣的影子都没见着。
两人就这样蹲在这搅拌了一盏茶的时间。
一斤硝石已经完全溶解在水中，但小盆中的水还是丝毫没有结冰的现象。
余明夏将手伸进大盆中的水，微微试探，发现大盆水温确实下降了很多，那小盆的水应该也一样。
余呈庭也学着妹妹的样子试探了一下，惊呼：“哇，好凉！”，脑子瞬间也反应了过来：“妹妹，硝石可以降温”突然又想起今日妹妹在迎客来盯着冰看，“你是想制冰”
“对，我想试试能不能冻成冰。”余明夏给出肯定的答案。
余呈庭眼睛瞬间亮的跟探照灯一样，他就说跟着妹妹有肉吃，现在还有冰吃，太幸福了啊喂！
虽然冰块还没制作出来，但只要妹妹想做，他相信就一定能成功。
又过了一盏茶的时间，最后一斤硝石也全部消失在了大盆的水中，但此时小盆中的水依旧没有结冰。
余明夏再次试探大盆中的水，温度很明显比刚刚更低了，但还没有达到冰点。
余明夏猜测可能是硝石不够！
“二哥，硝石可能不够了，明天我们再多买点回来。”余明夏已经放弃了这盆水，揉了揉酸麻的小腿站起身来。
“行！那我也先去忙了。”余呈庭一瘸一拐的也跟着站了起来。
余明夏围着这两个盆子来回踱步，一边缓解酸麻的小腿一边思考，既然水会降温，就代表原理可行。
现在没有结冰，可能是因为室内温度太高，硝石吸收热量有限，并不能大规模制冰，这也可能是后世为什么没有大规模使用这个方法的原因。
等腿部酥麻缓解的差不多了，余明夏将大盆的水放在一边，等硝石再次结晶，明天继续使用，这算是硝石制冰的一个最大的优点，可以循环使用。
第二日，余呈庭从医馆抓药小童惊恐的眼神中又带回了五斤硝石。
今天制冰还多了一个小尾巴。余枫昨天听二哥说姐姐在制冰，今天难得没有出去玩，非要跟着过来看看。
